A kézműves sörmárkák a világ minden tájáról, amelyeket ki kell próbálnod

Miért elégednél meg egy jó kézműves sörrel, amikor a világ egyik legjobb sörét ihatnád?

A kézműves sörfőzdék felemelkedése megnyitotta az utat a márkák előtt a lágerek és sörök szélesebb választékának bevezetéséhez, a stílusok, erősségek és ízek soha nem látott változatosságában.

Indiától Írországig, Németországtól Japánig minden eddiginél könnyebben találhatsz hordóban érlelt stoutokat, komlós IPA-kat és arany söröket csak egy kattintásnyira. A színtér egyre sokszínűbbé válik, mivel évente exponenciálisan sok sörfőzde nyílik világszerte. 2020-ra legalább 16 600 kézműves sörfőzde lesz a világon.

Szüksége van egy kis útmutatásra a megfelelő kézműves sörök kiválasztásához? Olvasson tovább, hogy megtudjon mindent, amit tudnia kell a legjobb sörök megtalálásáról, amelyekkel feltöltheti a hűtőjét.

Nincs ideje végigolvasni a teljes listánkat? We’ve chosen Founders Brewing Co. as the overall best beer brand and West Kill Brewing as the best value beer brand of 2020.

The 23 best beer brands of 2020

Beer Brand	Category
Founders Brewing Co.	Best overall
Lagunitas	Best premium
West Kill Brewing	Best value
Samuel Adams	Most expensive
Vermont Brewery	Best Lager
Foam Brewers	Best Ale
Bell’s	Best IPA
Marz Community Brewing Co.	Best craft beer
Tripel Karmeliet	Best Belgian
Pure Brewery	Best American
Thornbridge	Best British
O’Hara’s	Best Irish
Bira 91	Best Indian
Weihenstephaner	Best German
Dos Equis	Best Mexican
Hitachino	Best Japanese
Yanjing	Best Chinese
Birrificio Del Ducato	Best Italian
Bellerose	Best French
Great Lakes	Best cooking beer
Dogfish Head	Best light beer (best for LDL cholesterol)
Molson Canadian	Best beer for bodybuilders
Clausthaler	Best without alcohol

Founders Brewing Co.

Michigan-based brewery Founders produces a range of excellent IPAs with intriguing flavour combinations. Sörökkel igyekszik feszegetni a határokat, ha ízkombinációkról van szó, és az Azacca IPA éppen erre példa.

Ez az IPA intenzív, trópusi gyümölcsös jegyekkel büszkélkedhet, amelyek kesernyés fenyőaromával és bársonyos textúrával keverednek. Ez egy kiegyensúlyozott sör, némi kekszes, malátás jegyekkel, valamint mandarinnal és citrommal, amelyek biztosítják a kiegyensúlyozottságot. Egy csipetnyi karamell édes gerincet ad a citrusoknak, míg a jó adag látható szénsavtartalom ezt a 7 százalékos ABV-t a legjobb helyre teszi. Az Azacca a haiti földművelés istenéről kapta a nevét, és a márka szerelmeseinek határozott kedvence.

A legjobb összesített sör: Founders Brewing Co. Azacca IPA

Lagunitas

A Lagunitas Beer Company nem csinál félmunkát – legyen szó akár a márkaépítésről, akár a söreiről. Egész éves és limitált kiadású sörök széles skáláját készíti, merész kijelentésekkel és még merészebb ízekkel.

A márka Maximus söre az egyik legerősebb, komlóízzel az élen, ananász, mangó és barna cukor aromájával. Fűszeres, komlós, malátás és citrusos, 8,2 százalékos ABV-vel és mély aranyszínű ízzel. Ez a közepes testű sör nem azoknak való, akik a gyengébb jegyeket kedvelik, mivel az elejétől a végéig telis-tele van kontrasztos ízekkel. Élvezetes sör, markáns jelenléttel és hosszan tartó édességgel.

A legjobb prémium sör: Lagunitas Maximus IPA

West Kill Brewing

A New York-i West Kill Brewing kiváló minőségű sörök széles választékát állítja elő kiváló áron. A sörfőzde személyes jellege azt jelenti, hogy a gondosság és az odafigyelés kulcsfontosságú része a gyártási folyamatnak, így minden sör egy kicsit is egyedi.

A sörfőzde a saját kaptárjaiból szedett mézet, a saját gyümölcsöséből szedett cseresznyét, a saját földjéről szedett kúszó kakukkfüvet és a Spruceton-völgyből termesztett élesztőt kombinálja, hogy a sör minden eleme helyi és friss legyen. A West Kill folyamatosan jó kiadványai miatt nehéz kiválasztani egy terméket, amely a legjobb helyezést érné el. Ha azonban csak egy sört kóstolhatna meg a West Killtől, a Dead Rabbit – egy pörkölt árpával és keserédes csokoládéval teli, száraz ír stout – biztos győztes. Az ABV-je 4,2 százalék, ami remek session sörré teszi.

A legjobb ár-érték arányú sör: West Kill Brewing

Samuel Adams

Samuel Adams úgy tolta ki a hajót, mint senki más, amikor egy szupererős, szokatlan ízű sör előállításáról volt szó. A márka “Utopia” nevű amerikai erős söre 28 százalékos ABV-vel az egyik legerősebb és legdrágább elérhető sör.

Az Utopia egy limitált kiadású sör, amelyet kis tételekben főznek, kevernek és akár 16 évig érlelnek. Szinte vajasan sima, kortyolgatásra tervezett sör, ízjegyei fűszeres körte és őszibarack, konyakkal leöntött brandy mellett finom bourbon ízekkel, tölgy és vanília jegyekkel. Egy üveg Utopia körülbelül 230 dollárba kerül.

A legdrágább sör: Samuel Adams Utopia

Vermont Brewery

A Vermont Brewery volt Vermont eredeti kézműves sörfőzdéje, és ezt a szakértelmet a maga javára fordította. Az évek során a sörfőzde tetszőleges számú élvezetes sört adott ki, IPA-kat, gyümölcssöröket, keserűsöröket és egyebeket. Minden egyes kiadványt egyedi módon állítanak össze helyi, nemzeti és nemzetközi alapanyagokból.

A legjobb sörük a Vienna Lager; egy közepes testű, osztrák stílusú borostyánsárga láger. Ez a Vermont Brewery egyik sztárja, és 4,9 százalékos ABV-vel rendelkezik. Híres arról, hogy tömegeket szólít meg, és egy élvezhető, könnyen fogyasztható sör.

A legjobb láger: Vermont Brewery Vienna Lager

Foam Brewers

A 2016-ban indult Foam Brewers a sörfőzés, tudomány, művészet, zene és kultúra kombinációját dobja össze. Ez a változatos fókusz azt jelenti, hogy minden, amit a Foam Brewers kiad, egyedi és innovatív. A márka általános célja, hogy kiváló söröket állítson elő, amit az első megjelenések óta következetesen meg is tesz.

Kóstolja meg a Deep Cityt, egy egyliteres Growlerben árult pale ale-t, amelynek nagy íze a nagy palack méretéhez illeszkedik. Ismert a zavaros égetett narancssárga színéről és változatos gyümölcsös aromájáról. Ez egy könnyű vagy közepes sör, narancs és lime ízekkel, fenyővel és egy csipetnyi maracujával kombinálva. Az 5 százalékos ABV-értékéhez képest telt sör, frissítő lecsengéssel.

A legjobb sör: Foam Brewers Deep City

Bell’s Brewery

A Bell’s, egy családi kézműves sörfőző vállalat Michiganből, a piac legjobb IPA-i közé tartozik. A márka először 1983-ban nyitott egy házi sörfőzde üzletet, mielőtt a népszerűség üdvözlendő terjeszkedésre kényszerítette volna. Ez volt az egyik első független kézműves sörfőzdék egyike, amely az Egyesült Államokban terjeszkedett, mielőtt a kézműves sörfőzési őrület eluralkodott.

A Bell’s Two Hearted Ale egy dupla IPA, 7 százalékos ABV-vel. Intenzív komlóaromájáról és malátaegyensúlyáról, valamint a Bell’s házi élesztőjének jellegzetes gyümölcsös aromáiról ismert. Többnyire keserű sör, egyéb citrusos és fenyőfás jegyekkel, és figyelemre méltóan friss és iható.

A legjobb IPA: Bell’s Two Hearted Ale IPA

Marz

A Marz egy izgalmas, fiatal sörfőzde, amely elhatározta, hogy felrázza a művészet, a kultúra, az ételek és a sör világát. Sörfőzdéje mind a négy elemet összefogja, hogy egy furcsa, 3 hordós Psycho Brew rendszer segítségével kísérleti sörök sorát hozza létre.

A kínálatát úgy állítja elő, hogy megvizsgálja a meglévő kézműves söripart és új elemeket vezet be, mint a kombucha, a yerba, a bokros üdítők és a házi készítésű szódák. A Marz büszke arra, hogy egyedi söröket kínál, így a kiterjedt online áruházában mindenki számára van valami. Ha igazán ki akarsz merülni a sörök világában, válaszd a Lavender Lemon Gose-t, egy német búzasört levendula, citrom és pillangós borsóvirág ízével. A sör 5,4 százalékos alkoholtartalmú, fanyar és frissítő, citrusos és virágos jegyekkel.

A legjobb kézműves sör: Marz Community Brewing Co.

Tripel Karmeliet

A Tripel Karmeliet egy belga sör kiváló példája, amely ízével és fejlettségével a trappista söröket idézi. A márka Belgium-szerte kedvelt, és kifinomult, összetett ízéről ismert.

A márka belga söre egy komplex arany-bronzszínű főzet, fantasztikus krémes fejjel. Ez nem csak a sörfőzés során felhasznált gabonáknak köszönhető, hanem magának a házi élesztőnek is, amelyben banán és vanília található. Állítólag egy 1679-es recept alapján készült, melyben búzát, zabot és árpát használtak, aromája pedig citrusos és vaníliás jegyeket tartalmaz. A búza frissességet és könnyedséget kölcsönöz ennek a sörnek, míg a zab egyfajta ismerős szárazságot hoz a palackba.

A legjobb belga sör: Tripel Karmeliet Belgian Ale

Pure Brewery

A Pure nagyon is kisüzemi sörfőzde, amely gondosan és odafigyelve állítja a középpontba minden termékét. A dobozai és palackjai mind limitált kiadásban kerülnek forgalomba, és gyakran gyorsan elfogynak online.

Egyik leginnovatívabb kiadása a Rain nevű szűretlen pilsner. A leírás szerint “egy malátás és egy komlós főzet, amely a Németországból származó organikus Weyermann pilsner malátát és szerény mennyiségű Hallertau Mittelfruh komlót használ”, friss és modern, mégis időtlen és egyszerű. Egy ismerős sör, amely azt ígéri, hogy a ház új kedvence lesz.

A legjobb amerikai sör: Pure Brewery Rain

Thornbridge

A Thornbridge egy észak-angliai kisvárosból származó kis sörfőzde, amely gyorsan népszerűvé vált az Egyesült Államokban és azon túl is. A márka testre szabott stílusú IPA-kat készít, klasszikus, tiszta és friss eredménnyel.

A Thhornbridge Jaipur IPA a márka egyik népszerű választása, friss almás jegyekkel és pirítós jegyekkel, szorosan szénsavas palackban. ABV-je 5,9 százalék, és nagyon jól iható. A lecsengésben a grapefruitot és a citromolajat fenyővel, lime-mal és narancsos jegyekkel ötvözi. Ez a sima sör közepesen kesernyés ízzel rendelkezik, amely az utolsó korty után is megmarad. Összességében egy nagyszerű sör, melyben végig ott van egy csipetnyi komló.

A legjobb brit sör: Thornbridge Jaipur IPA

O’Hara’s

Ha egy hagyományosra vágysz, Irish stoutra vágysz, de inkább egy helyi márkát próbálnál ki, az O’Hara’s foglalja el a lista első helyét. Írország egyik legnagyobb kézműves sörfőzdéjeként az O’Hara’s testes, robusztus malátaprofiljáról és autentikus ír ízeiről ismert. Sörét hagyományos stout komló és egy csipetnyi pörkölt árpa kombinációjával, régimódi módszerrel főzi. Az eredmény: egy olyan íz, amely ugyanolyan finom, mint 1999-ben, az első megalkotásakor volt.

Az Irish Stout 4,3 százalékos alkoholtartalmú, és az O’Hara’s márka zászlóshajója. Fanyar keserűséggel és száraz, eszpresszószerű lecsengéssel rendelkezik, amely az elejétől a végéig élvezhető. Gazdag, összetett kávéaromákkal van tele, enyhe édesgyökér jegyekkel kombinálva, ami egyedülálló ízvilágot eredményez.

A legjobb ír sör: O’Hara’s Irish Stout

Bira 91

A Bira 91 egy félig-meddig új kézműves sörfőzde, amely vihart kelt Indiában. A 2015-ben bevezetett márka prémium kategóriás és az ország számos városi bárjában a legkelendőbb. Nevének “91” része India országkódjából származik, míg maguk a sörök mind nemzetközi hatásúak.

A Bira 91 egy ízletesen más búzasör, amely enyhe keserűséget és rengeteg citrusfélét ötvöz. Közepesen borostyánsárga színű és enyhén savanykás lecsengésű. Iváskor búzára, enyhe, lágerjellegű malátára és citrusokra számíthat, illatában búzával, korianderrel és enyhe citromos citrusokkal. A 4,7 százalékos ABV-vel ez egy ízletesen más sör, furcsa és kortárs ízekkel, extra komlós ízekkel.

A legjobb indiai sör: Bira 91 White Ale

Weihenstephaner

A Weihenstephaner azt állítja, hogy a világ legrégebbi sörgyára és, ezzel a szakértelemmel együtt jár az egyedi és nagyon kellemes sörök sora. A “Vy-hun-STEF-uh-nur” kiejtésű márka a testes és ízgazdag sörökre specializálódott.

A Weihenstephaner Korbinianja egy Doppelbock, és különösen azok kedvence, akik szeretik az erős, sötét söröket. A sör 7,4 százalékos alkoholtartalommal rendelkezik, és a legjobban akkor élvezhető, ha egy hagyományos Steinben szolgálják fel. Maga a sör malátaaromával rendelkezik, amelyben egyensúlyban vannak a szilva és a füge gyümölcsös jegyei. Évszázados sörfőző hagyományok alapján készül, és karamellás, diós és csokoládés jegyeket tartalmaz. Ez egy népszerű választás Németország-szerte, és ha kiszúrják, azonnal ki kell próbálni.

A legjobb német sör: Weihenstephaner Korbinian

Dos Equis

A Dos Equis (vagy, “Két X”), ahogy az egy kiváló minőségű mexikói sörtől elvárható, izgalmas és kalandos márka. Számos különböző sört gyárt, de az Ambar az egyik legjobb, amely néhány korty alatt melegebb és napfényesebb éghajlatra repít.

A Dos Equis Ambar egy ízletesen sima borostyánsör malátás, kekszes jegyekkel. Karamellás maláta, barna cukor és más, finomabb fűszeres és gyümölcsös jegyeket ígér. Telt ízű, könnyen iható sör, amely különösen jól párosítható mexikói ételekkel. A 4,7 százalékos alkoholtartalomnak köszönhetően könnyen fogyasztható sör. Az ízjegyeket az első korty előtt egy lime facsarással emelje ki.

A legjobb mexikói sör: Dos Equis Ambar

Hitachino Nest

A Hitachino Nest színes címkéivel és ízletes kínálatával egyfajta kultuszt szerzett a sörbarátok körében. 2014 óta saját komlótermeléssel foglalkozik, a fenntarthatóságra és a legjobb sörök közül csak a legjobbakat készíti.

A márka White Ale söre egy frissítő belga stílusú sör, amelynek komplex ízprofilját a koriander, a narancshéj és a szerecsendió alkotja. A sör 5,5 százalékos alkoholtartalmú, száraz, földes, fűszeres és élesztős ízjegyekkel rendelkezik. Búzamalátával főzik, és Japán egyik legkelendőbb söre. Ivás közben összetett és kontrasztos ízvilágra számítson.

A legjobb japán sör: Hitachino Nest White Ale

Yanjing

A Kínából származó Yanjing a sörgyártás során a fenntarthatóságot tartja szem előtt. A márka a rizst a pekingi YanShan hegy 91,4 méter mélységéből (300 láb) nyert ásványvízzel ötvözi az autentikus ízekért, miközben vigyáz a környezetre.

A Yanjing sör amerikai stílusú láger sör, sima, ropogós ízzel. Száraz, virágos illata és félszáraz íze van, almás és kukoricás jegyekkel. Alacsony, 3,6 százalékos alkoholtartalmának köszönhetően a Yanjing sör határozott kedvenc, amely arany színével és borsos lecsengésével könnyen fogyasztható.

A legjobb kínai sör: Yanjing sör

Birrificio Del Ducato

A La Luna Rossa egy amerikai wild ale sör, amelyet a Birrificio Del Ducato gyárt, a világ legtöbb díjat elnyert olasz sörfőzdéje. Kínálatát 2007 óta gyártja, és hírnevet szerzett az egyedi ízek és ízletes kombinációk miatt.

Ez a sör híres arról a figyelemről, amelyet a különleges sörfőzési folyamat során a részletekre fordítanak. Legalább két évig tartó vegyes erjesztésből, valamint macerált és meggyből álló savas alapból indul. Ezután a keveréket egy kis mennyiségű kimérával és fiatal sörrel keverik össze. Végül a keveréket a cuvée évjáratát jelző számozott palackokba töltik, majd értékesítés előtt további 12 hónapig finomítják. Ez egy elegáns sör, 8 százalékos alkoholtartalommal.

A legjobb olasz sör: Birrificio Del Ducato La Luna Rossa

Bellerose

Nord-Franciaországban főzik, A Bellerose egy viszonylag új márka, amely máris az egyik legjobbnak számít. Alig egy év leforgása alatt már három érmet nyert innovatív ízeivel.

A Bellerose Bière Blonde a francia “bière de Garde” és egy IPA keveréke, jellegzetes citrus és licsi aromákkal. ABV-je 6,5 százalék, színe közepesen aranyszínű borostyán. Illatát enyhe szemes maláta, belga élesztő, citrom, alma és enyhe narancs alkotja, míg ízében enyhe csonthéjas gyümölcsöket kínál. Közepes testű, bőséges krémességgel, és a sörök kedvelőinek nagy kedvence.

A legjobb francia sör: Bellerose Biere Blonde

Great Lakes Brewing Co.

Az Egyesült Államokban, Ohióban működő Great Lakes sörfőzde számos sört és világos sört készít, de a portereivel különösen kitűnik. A Great Lakes Edmund Fitzgerald Portere pedig merész, keserű és pörkölt ízvilágával kiváló alapot ad a sört igénylő receptekhez.

Az Edmund Fitzgerald egy robusztus és összetett sör, gazdag pörkölt árpával és keserédes csokoládés-kávés jegyekkel. A sör 6 százalékos ABV-vel és elég erős ízekkel rendelkezik ahhoz, hogy a konyhában számos ételt tökéletesen kiegyensúlyozzon. Merész komlós jelenlétével világszerte több díjat nyert, és akkor is bőven megéri inni, ha éppen nem főzünk.

A legjobb főzősör: Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter

Dogfish Head

A Dogfish Head innovatív IPA-kat készít, amelyek nagyszerű aromával és ízzel rendelkeznek. Ez egy indie kézműves sörfőzde, amely az Egyesült Államokból, Delaware-ből származik, és a legjobb világos sörnek járó díjat nyerte el. Slightly Mighty nevű söre egyedi összetételének köszönhetően a legjobb választás azoknak, akik alacsony koleszterinszintű sört keresnek. Minden palack 350ml (12oz) adagonként 95 kalóriát, 3,6g szénhidrátot, 1g fehérjét és 0g zsírt tartalmaz.

A sörfőzde a sör alapjául szerzetesgyümölcsöt használ, hogy csökkentse a maláta mennyiségét és elkerülje a felesleges, nem erjeszthető cukrokat. Az ananász, a kókusz, a mangó és a citrusfélék trópusi jegyeivel kombinálva ez egy nagyon jól iható, tökéletesen kiegyensúlyozott sör.

A legjobb könnyű sör és a legjobb az LDL-koleszterinszintre: Dogfish Head Slightly Mighty

Molson

A molson egyesíti mindazt, amit sok sörkedvelő szeret az italban, anélkül, hogy felesleges kalóriákat vagy magas alkoholtartalmat tartalmazna. Ez a népszerű márka egy különösen népszerű világos sörrel rendelkezik, amely tökéletes mindazok számára, akik szigorú diéta vagy edzésprogram betartása mellett is élvezni akarják az italt.

A Molson Canadian Lightot több ízzel, testtel és színnel főzik, mint a legtöbb világos sört, így még az alacsony alkoholtartalom figyelembevétele nélkül is élvezetes palack. Népszerű sör, amelynek 340 ml-es (11,5 unciás) adagja 115 kalóriát és körülbelül 9 g szénhidrátot tartalmaz. Ez egy 3,9 százalékos alkoholtartalmú sör.

A legjobb sör testépítőknek: Molson Canadian Light

Clausthaler

A legjobb módja annak, hogy egy alkoholmentes sörnek még mindig sör íze legyen, ha közvetlenül egy olyan sörfőzdébe megy, amely erre specializálódott. A Clausthaler a legnépszerűbb alkoholmentes márka Európában, és számos díjat nyert alkoholmentes sörével. Sajátos sörfőzési technikával biztosítja a friss, autentikus ízt és a világos arany színt.

Eredeti kínálata egy alkoholmentes láger, szemes, kekszes jegyekkel. Élvezetes német sör, amely könnyen elhitetheti, hogy alkoholt tartalmaz. Krémes érzetet ígér a szájpadláson, és kellemes hasonmása az igazinak.

A legjobb alkohol nélkül: Clausthaler Original Alkoholmentes

Vásárlási útmutató a söriváshoz

Hogyan készül a sör?

A sör négy összetevőből készül: Árpából, vízből, komlóból és élesztőből.

A folyamat megkezdéséhez különböző malátafajtákat őrölnek össze, hogy kivonják belőlük az erjeszthető cukrokat. Ezáltal keletkezik az úgynevezett őrlemény, amely a második lépéshez elengedhetetlenül fontos. Az őrleményt melegített vízzel keverik össze, amely egyesülve cefrévé alakul. A cefrét egy ülepítőedénybe szivattyúzzák, amely a keveréket gabonahéjra és egy édes folyadékra, a sörlére választja szét.

A sörlé felforralása után hozzáadják a komlót, és a sörlevet egy whirlpool típusú folyamatba vezetik, ahol a komló- és malátamaradványokat eltávolítják. A megmaradt keveréket élesztő hozzáadásával erjesztik, majd érlelik.

Ezután következik a szűrés, a szénsavasítás és a pincézés: a sörkészítési folyamat utolsó néhány lépése. Itt a sört egy tartályban hagyják, ahol két-három hétig pihen, mielőtt csomagolják és eladják.

Melyek a különböző sörtípusok és miben különböznek?

A sörök nagyjából vagy lágerek, vagy sörök. A kettő közötti különbség az erjedés során használt élesztő típusa. Az ale sör készítésekor használt élesztő a tetején erjed, míg a láger söröknél használt élesztő az alján erjed. Vannak vad vagy savanyú sörök is, amelyeknél az élesztő az egész folyadékban spontán erjed. A spontán erjedés egy olyan eljárás, amely Belgiumból származik, de ma már az egész világon forgalmazott sörökben megtalálható.

A többi sörtípus ennek a kettőnek az alkategóriája. A különbség itt a sör ízében, színében vagy aromájában lehet.

Ale

A sörök két családra oszthatók: barna sörökre és világos sörökre. A barna sörök malátás sörök, erős pirított karamellás jegyekkel, közepes keserűséggel és valamivel magasabb alkoholtartalommal. A pale ales könnyedebb sörök, amelyek könnyen ihatóak, alacsonyabb alkoholtartalommal.

Hordóban érlelt sör

A hordóban érlelt sör minden olyan sörtípus, amelyet fahordóban érleltek. Gyakran ezt a hordót olyan szeszes italok, mint a whisky vagy a bor előállításához használták, ami egy újabb ízréteget ad a sörnek.

Belga sör

A belga sörök általában alacsony keserűségűek, de magas alkoholtartalommal rendelkeznek. Erős, gyümölcsös ízvilágukról ismertek, fűszeres és édeskés jegyekkel.

Bocks

A bocks német sörök, amelyekben sok malátás íz van. Általában alacsonyabb alkoholtartalmúak, mint a többi sörtípus.

IPA

IPA az India Pale Ale rövidítése, és egy magasabb alkoholtartalmú, fenyő- és virágos ízjegyekkel rendelkező sörtípus. Ezek általában meglehetősen keserű sörök.

Lager

Vannak sötét lágerek és világos lágerek. A sötét lágerek közepes alkoholtartalmúak és jellemzően malátásabbak, karamellás ízekkel. Ezek sima sörök, alacsony keserűségi profillal. A világos lagerek aranyszínűek, és Németországból és a Cseh Köztársaságból származnak. Alacsonyabb alkoholtartalmúak és könnyedebb ízűek.

Porter

A porterek sötét sörök, amelyek ízvilágukkal is megegyeznek. Jellemzően kávé, karamell és csokoládé jegyeket tartalmaznak.

Speciality beer

Ezek a sörök gyakran tartalmaznak egy extra összetevőt, például mézet vagy tököt. Nem korlátozódnak egy bizonyos színre vagy alkoholszázalékra, így élvezhetők és könnyen megtalálhatók a legtöbb sörkategóriába sorolva.

Stout

A stout a porterhez hasonló sörtípus. Erősebb ízekkel rendelkezik, mint a porter és még sötétebb színű. A Stout jellemzően magasabb alkoholtartalommal is rendelkezik, mint a többi sörtípus.

Trappista

A trappista sörök olyan különleges sörtípusok, amelyeket egy trappista kolostorban főztek. Ezek az erős, összetett söröktől, mint a belga Dubbel, a könnyedebb italokig, mint a belga Tripel, terjedhetnek.

Búza

A búzasörök a sörfőzés során búzát használnak malátaként. Ezek fanyar sörök, amelyek gyakran világosabb színűek, alacsonyabb alkoholszázalékkal és különféle gyümölcsös ízekkel rendelkeznek.

Wild/sour ale

Ezek a sörök spontán erjesztéssel készülnek, ami alacsonyabb alkoholszázalékot és különféle savanyú ízeket eredményez. Általában nagyon alacsony alkoholtartalmúak.

Hogyan kell helyesen sört inni

A helyes sörivásnak művészete van. Az egyik leggyakoribb hiba a sör élvezete során, hogy előbb lehűtjük. Bár a hűtött pohárban felszolgált hideg sör frissítő lehet, az ízek és aromák teljes skáláját úgy élvezhetjük ki a legjobban, ha előbb hagyjuk, hogy a sör szobahőmérsékletűre melegedjen. A jéghideg pohárban a benne lévő sör habosodni fog, ami megöli a sör szénsavtartalmát és aromáit.

A sört is viszonylag hamar a megvásárlása után kell fogyasztani. A sokáig a hűtőben hagyott sör elkezd veszíteni az ízéből, míg a napon hagyott vagy túl nagy melegnek kitett sörösüvegek gyorsan öregednek és íztelenné válnak.

A sört mindig természetes anyagból készült pohárban kell fogyasztani, és két-három centiméteres távolságból kell tölteni. Így a hab megfelelően le fog ülepedni. Miután kiöntötte (45 fokos szögben), aprókat kortyoljon a sörből, hogy teljes mértékben értékelni tudja az ízeket. A sör tárolásakor ügyeljen arra, hogy minden palack álljon, ne pedig az oldalán feküdjön.

A bortól eltérően a sört ivás közben nem kell forgatni, sőt, ha így teszünk, a szénsavtartalom egy részét ki is engedjük.

Míg a korsós pohár lehet a legelterjedtebb módja a sör fogyasztásának, valójában nem ez a legjobb választás. A korsó lehetővé teszi, hogy a benne lévő folyadék felmelegedjen. Helyette válasszon inkább korsót vagy korsót az amerikai sörökhöz vagy lágerekhez, skót sörökhöz és ír száraz stoutokhoz.

A német bocksörökhöz, belga IPA-khoz és más, magas alkoholtartalmú sörökhöz a serleg vagy kehely a legjobb választás.

Az erősebb IPA-khoz vagy skót sörökhöz tulipán vagy tövis alakú pohárból, az olyan finom sörökhöz, mint a kolsch vagy a rozs, pedig egy Stange pohárból fogyassza a sört.

Hogyan találja meg a legjobb söröket?

A legjobb módja annak, hogy új, saját ízlésének megfelelően válogatott söröket kóstoljon, ha előfizet egy előfizetési szolgáltatásra, vagy ha sörös tematikájú ajándékcsomagot vásárol. Rengeteg van a piacon, kezdve a Craft Beer Clubtól, amely minden hónapban 12 különböző stílusú világszínvonalú sört választ ki információkkal együtt, egészen a Tavour alkalmazásig, amely lehetővé teszi, hogy kézzel válasszon ki egy egyéni sörválasztékot, amelyet házhoz szállítanak. Ha inkább a szakértőkre bíznád a választást, az alkalmazás képes kiválasztani számodra a legmagasabbra értékelt palackok közül.

Egy másik egyszerű módja annak, hogy szélesítsd a látókörödet, és több sört kóstolj meg a világ kedvenc sörei közül, ha ajándékcsomagban vásárolsz egy válogatást. A piac legjobb választása a The Bro Basket-től származik, és a világ minden tájáról származó sörök hatalmas választékát tartalmazza.

Top 5 legjobb sörmárka a világon

Founders Brewing Co.

A Founders Brewing Co. az Egyesült Államok egyik legsikeresebb sörfőzdéje. Világszínvonalú, szenvedéllyel készített sörök gyártásáról ismert. A Founders Brewing Co. büszke arra, hogy nem a tömegek számára főz söröket, hanem inkább egy meghatározott csoportot céloz meg, akik élvezik a márka lenyűgöző íz- és ízvilágát. A cég arról is ismert, hogy nagy hangsúlyt fektet a környezeti lábnyomának csökkentésére, és országszerte támogatja az országos és helyi ügyeket.

Lagunitas

A Lagunitas alapítója, Tony Magee 1993-ban kipróbálta első házi sörfőző készletét, és elkapta a sörfőzés bogara. Azóta a márka gyorsan fejlődött, és számos innovatív IPA-t adott ki, amelyek világszerte a sörkedvelők kedvencévé váltak. A Lagunitas sörök körülbelül 35 országban kaphatók; ez a szám idővel valószínűleg tovább fog nőni. A márka nagy hangsúlyt fektet az IPA-kra, és sörfőzdéiben IPA-témájú árucikkek sorát is népszerűsíti. A márka az életnagyságnál nagyobb márkajelzéséről, magasabb ABV-értékű termékeiről és mogyorós söreiről ismert.

Bell’s Brewery

A családi tulajdonban lévő Bell’s sörfőzde nem kevés sikeres kiadást tudhat maga mögött. Legnépszerűbb sörei közé tartozik a Hopslam Ale, az Oberon Ale és a Two Hearted Ale, és magáénak tudhatja Michigan legrégebbi kézműves sörfőzdéje címet, amelyet 1985-ben indított. Emellett az Egyesült Államok hetedik legnagyobb kézműves sörfőzdéje, de továbbra is teljes mértékben családi tulajdonban van. A márka egyedi és ihletett kézműves söröket gyárt a különböző kategóriákban, a stoutoktól az ale-eken át az IPA-kig. Egész évben kedvelt palackos és dobozos sörökkel rendelkezik, de sikeres szezonális főzeteiről is ismert.

Weihenstephaner

A Weihenstephaner a világ legrégebbi sörfőzdéje, amely a bajorországi Freisingben, az egykori Weihenstephan apátság területén található. Annak ellenére, hogy a márka több mint 1000 éve főzi sörét, megtartja eredeti stílusát és módszerét, de néhány modern technológiával kiegészítve, hogy segítse az útját. Leginkább búzasöreiről ismert, és rengeteg sötét és világos sört kínál. A Weihenstephaner büszkén csak magas minőségi színvonalú söröket ad ki, a sörfőzőmesterek folyamatos koncentrációját a következetes minőségellenőrzéssel kombinálva.

Dogfish Head

A Dogfish Head egy gyorsan növekvő sörfőzde az Egyesült Államokban, Delaware államban. Élénk színű márkajelzésével nevet szerzett magának a kézműves sörök fanatikusai körében, akik szeretik a szokatlanokat. Minden évben új sörök sorát adja ki, elsősorban IPA-kat és alkalmanként egy-egy stoutot. A Dogfish Head következetesen helyi és nemzeti alapanyagokat tartalmazó söröket ad ki, hogy érdekes ízkombinációkat hozzon létre. Nem fél elrugaszkodni a megszokottól, és kissé magasabb árfekvése több mint indokolt a testes sörökkel és a magasabb ABV-vel.

Terminológia: a legfontosabb fogalmak, amelyeket sörvásárláskor tudni kell

ABV: Alcohol By Volume – az italban lévő etanol százalékos aránya.

Cellaring: A sör szabályozott hőmérsékleten történő tárolása, hogy érlelődjön.

Craft Brewery: Három alkategóriára osztva; kis (évi 6 millió hordó vagy annál kevesebb sör előállítása); független (a sörfőzde kevesebb mint 25 százaléka az italalkohol-iparág valamely tagjának tulajdonában vagy ellenőrzése alatt áll) és sörfőzde (rendelkezik sörfőzői bejelentéssel), a kézműves sörfőzde kis és független sörfőzde.

Homebrewing: A sör otthoni előállításának művészete.

Mash: Az őrölt malátából és forró vízből a szűrés után előállított keverék elnevezése.

Mikrosörfőzde: Olyan sörfőzde, amely évente kevesebb mint 15.000 hordó sört állít elő, és a sör 75 százalékát vagy annál többet a helyszínen kívül értékesíti.

Módszertan: Hogyan választjuk ki, teszteljük és rangsoroljuk a piacon kapható legjobb söröket

Mivel a világon több százezer különböző sör létezik, és a sörfőzdék folyamatosan új fajtákat állítanak elő, lehetetlen lenne minden sört megkóstolni. Ezért amikor összeállítottuk a 2020-as útmutatót a legjobb kóstolható sörökről, úgy döntöttünk, hogy elkerüljük a világ legnépszerűbb márkái közül sokat, és inkább a kézműves sörfőzdéket és a kisebb (nemzetközileg még kapható) márkákat emeljük ki, amelyekről talán nem is tudsz.

Az egyes kategóriák kedvenc söreinek kiválasztásakor olyan tényezőket vettünk figyelembe, mint a márka elérhetősége, a kínálat íze és aromája, a sör ára és népszerűsége. Figyelembe vettük az egyes sörökről szóló véleményeket, megnéztük elismert csaposok és szakértők véleményét, és figyelembe vettük az egyes márkák sörfőzési folyamatát.

Gyakori kérdések a sörről