A kókuszvíz egészségügyi előnyeit erősen eltúlozták

Az elmúlt években a kókuszvíz elhagyta a trópusi szigetek pálmafás partjait, ahol a nyugágyakon ülő turisták szívószálat dugnak a gyümölcsbe, és berobbant a szupermarketek polcaira – az olyan italóriások, mint a Coca-Cola és a PepsiCo segítségével.

A természetes egészségügyi italként forgalmazott márkák különféle egészségügyi állításokat hangoztatnak a kókuszvízről. Mielőtt tehát meginnánk a Kool-Aid-et, úgy gondoltuk, megkérdezzük a szakértőket, hogy a táplálkozási állítások megállják-e a helyüket. Vajon a kókuszvíz része az egészséges táplálkozásnak, vagy maradjunk inkább a jó öreg csapvíznél?

Öt szakértőt kérdeztünk meg arról, hogy jót tesz-e a kókuszvíz.

Öt szakértőből négy nemet mondott

Íme a részletes válaszaik:

Alessandro R Demaio, orvos

Nem

Maradjunk a sima víznél. A kókuszvíz a kókuszdió “leve”, nem tévesztendő össze magasabb zsírtartalmú unokatestvérével, a kókusztejjel. Bár tartalmaz néhány természetes elektrolitot – köztük káliumot, nátriumot és mangánt -, nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy jobb lenne a rehidratálásra, mint a normál víz. Bár a kókuszvíz cukortartalma alacsonyabb, mint más gyümölcsleveké, és valószínűleg időnként finomságnak is megfelel, mégis felesleges folyékony cukrot és kalóriát tartalmaz, ezért azt javaslom, hogy maradjunk a sima víznél mind a rehidratáláshoz, mind a mindennapi iváshoz.

Clare Collins, táplálkozási szakértő

Nem

A kókuszvíz a fiatal zöld kókuszdió belsejében található tiszta folyadék. Táplálkozási szempontból a kókuszvíz tartalmaz néhány tápanyagot, többek között a B-vitaminokat Riboflavin (B2), Niacin (B3), pantoténsav, folsav, biotin, valamint nyomokban tiamin (B1), C-vitamin, kálium és nátrium. Tartalmaz továbbá néhány egyszerű szénhidrátot (cukrot) és aminosavat.

Energiatartalma 80 kilojoule (kJs) és 150 kJs között változik 100 ml-enként, míg a vízé nulla. A szupermarketek polcain néhány termék tiszta kókuszvíz, de sok termék kókuszvíz keverékét tartalmazza más összetevők hozzáadásával. Ezek közé tartozik a kókusztejszín, cukor, más gyümölcslevek, C-vitamin és hozzáadott aromák, amelyek növelik a kilojoule-tartalmat.

A kókuszvizet sportitalként reklámozták, de egy 2017-es vizsgálat, amelyben tíz férfi vett részt, akik két alkalommal 60 perces kerékpáros edzést, majd 10 km-es időmérést végeztek, megállapította, hogy a kókuszvíz fogyasztása nem javította a hidratáltsági mutatóikat vagy a sportteljesítményüket a sima víz fogyasztásához képest. A hype nem felel meg a kutatási bizonyítékoknak. Tehát hacsak nem kedveli az ízét, és nincs ideje edzeni, hogy elégesse a kókuszvíz által biztosított plusz kilojoule-t, különösen az ízesített változatok, azt javaslom, maradjon a víznél.

Emma Beckett, élelmiszertudós

Nem

Nemet mondok, mert a kókuszvíz túl van hype-olva. De ne feledjük, nem az egyes élelmiszerek a jók vagy rosszak számunkra, hanem a teljes étrendünk számít. A kókuszvizet alacsony cukortartalmúként reklámozzák. Ami igaz, ha a friss, cukrozatlan kókuszvizet összehasonlítjuk az üdítővel vagy gyümölcslével. De sok kókuszvíz édesített – így egy 330 ml-es adag akár több mint 15 gramm cukrot is tartalmazhat.

A többi italhoz képest a kókuszvízben sok az alapvető tápanyag, a kálium. Bár ez jól hangzik, a legtöbb embernek nem alacsony a káliumtartalma, mert a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával bőven jutunk hozzá. Egy normál burgonyában annyi kálium van, mint 330 ml kókuszvízben.

Az enzimek, az antioxidánsok és a fitonutriensek a kókuszvíz további “eladási” pontjai. A szükséges enzimeket azonban a szervezetünk állítja elő, a gyümölcsök és zöldségek pedig antioxidánsokkal és fitonutriensekkel rendelkeznek. Lényeg a lényeg – igyunk vizet és együnk ételt, ne zavarjanak meg a drága italok.”

Rosemary Stanton, táplálkozási szakértő

Nem

A kókuszdió közepéből származó vizes folyadék frissítő. Nincs benne zsír, és kevesebb cukor, valamint kevesebb kilojoule, mint az üdítőitalokban. Sok márka azonban kétes állításokkal él.

– “Nincs hozzáadott cukor”: igaz (ellenőrizze az összetevőket), de természetes cukrokat tartalmaz. A fiatal kókuszdióból készült 500ml 33 g cukrot tartalmaz, amely 36% fruktózból, 41% glükózból és 23% szacharózból áll. Ez kevesebb, mint a legtöbb gyümölcslé és üdítőital esetében, de a cukrok összeadódnak, és 500ml körülbelül 500 kJ-t tartalmaz.

– “Gazdag elektrolitokban, többek között kalciumban, foszforban, nátriumban, magnéziumban és káliumban”: csak a kálium esetében helyes. Csak jelentéktelen mennyiségű kalciumot, foszfort és magnéziumot tartalmaz. A nátrium mennyisége változó, de általában dicséretesen alacsony.

– “Jó vitaminforrás”: hamis. A legtöbb vitamin hiányzik, és az a kevés, ami jelen van, jelentéktelen mennyiségben van jelen.

– “Kiváló rehidratálási mód”: megbízható tanulmányok szerint nem. Egy tanulmány szerint a kókuszvíz nem javította a kerékpárosok teljesítményét, és azok, akik kókuszvizet ittak, kevesebb folyadékot vettek magukhoz, mint azok, akik vizet ittak. Végeredmény: alkalmi frissítő italnak jó, de én inkább a vizet ajánlanám.”

Rebecca Charlotte Reynolds, táplálkozási szakértő

Igen

A kókuszvizet a hawaiiak “égi harmatként” ismerik. Körülbelül 94%-ban vízből, 4%-ban cukorból, 1%-ban rostokból áll, és kevesebb mint 1%-ban van benne fehérje, zsír és egyéb vegyi anyagok. Az egyéb vegyi anyagok közé tartoznak a vitaminok, ásványi anyagok (beleértve az elektrolitokat, a nátriumot és a káliumot), valamint növényi hormonok, például citokininek (amelyek különböző módon használhatnak a szervezetnek).

A kókuszvíz jót tesz az általános egészségnek, és hasznos lehet a sok izzadás, illetve hasmenés és hányás utáni rehidratáláshoz. Mármint ha megengedheted magadnak – drágább, mint például a tehéntej. Emellett, ha figyelnie kell a testsúlyára, a csapvíz előnyben részesítése jobb ötlet lehet (a kókuszvíz körülbelül 170kJ-t biztosít 250ml adagonként). Azt is vegye figyelembe, hogy a kókuszvíz általában olyan italos tartályokban érkezik, amelyeket trópusi régiókból, például Vietnamból szállítottak, ami nem tesz jót a környezetnek – ebből a szempontból megint csak a csapvíz a nyerő.

Ez a cikk a The Conversation kiadónál jelent meg a Creative Commons licenc alapján. Olvassa el az eredeti cikket.