A kalamondin gyümölcs- 1. rész

Köszönöm szépen a Calamondin Cafe-nak, hogy kalamondinokat bocsátott rendelkezésemre, cserébe azért, hogy megírhassam ezt a bejegyzést.

Ma a kalamondinokról fogok beszélni. “Mik azok?” Kérdezhetitek magatoktól. A múlt heti Calamondin Cafe-ban tett látogatásom előtt én sem tudtam.

Januárban történetesen Fort Myers környékén nyaraltam a családommal, amikor találkoztam Laurie-val, a Calamondin Cafe-ból. Mindig is kedvem volt új ételeket kipróbálni, ezért úgy döntöttem, hogy meg kell kóstolnom ezt a titokzatos citrusfélét.

El kellett végeznem egy kis kutatást. Így hát elindultam a Wikipédiára, hogy némi információt keressek.

A kalamondin egy citrusféle, amely nagyon népszerű a Fülöp-szigeteken. Kicsik. Úgy néznek ki, mint a miniatűr narancsok. De az ízük sokkal inkább hasonlít egy tompított citromra. Megettem egy egészet, a héjával együtt, Órákig felfrissült tőle a leheletem. A Calamondin kávézóból néhány zacskó gyümölccsel távoztam, amit hazavittem Iowába. A családtagjaim mind megkóstoltak egyet-egyet, tudod, kíváncsiak vagyunk. Élveztük a Calamondin pezsgővizet, és van egy listám azokról a receptekről, amelyeket ezekkel a kis gyümölcsökkel próbáltam ki.

Amikor posztolok ezen a blogon, általában egyszerre EGY receptet teszek közzé. De nem tudtam csak EGY receptet posztolni erről az új ételről. Kezeljem úgy, mint egy narancsot? Alkalmazom egy recepthez, mint egy citromot? Készítsek belőle szószt? salátaöntetet? Süssek belőle valami édeset? Sósat? Nem akarom ezt az új ételt egyetlen receptben elrejteni. És nem hiszem, hogy tisztességes lenne veletek szemben, ha csak úgy mesélnék nektek erről az új ételről, aztán soha többé nem említeném.

Szóval, ezért a következő hetekben egy sor Calamondin-receptet fogtok látni.

A calamondinban az az egyedülálló, hogy a héját meg lehet enni. Így tettem én is. Egyszerűen kiharaptam belőle egy falatot. A héját gyakran dehidratálják és kandírozzák is.

Az egyik kedvenc receptem, ami igazán jól mutatja a calamondin ízét, a calamondin julius.

Ezt a szuper egyszerű és egészséges calamondin juliust készítettem, és nagyon finom lett. Ne feledjétek, a calamondin sokkal savanykásabb, mint a narancs, így ez más ízű lesz, mint egy hagyományos narancsos Julius. Ezt a Calamondin Juliust vaníliás mandulatejjel készítettem, és egy kis mézet is adtam hozzá, hogy édesítsem.

Healthy Calamondin Julius

Ingredients

The Juice of 6 Calamondins

The Peel of 2 Calamondins

2 cups of Vanilla Almond Milk

2 Cups of Ice

1 teaspoon Vanilla extract

1 teaspoon of Honey

Method: Cut your Calamondins in 1/2. and remove the seeds. Squeeze the juice of 6 calamondins into your blender. Add the peel and pulp of two of those calamondins in your blender. Add the rest of the ingredients, and blend until you get your desired consistency.