A kosz az ehető virágokról (és a tíz legjobb, amit ki kell próbálnod!)

Ki ne szeretne egy gyönyörű csokor virágot kapni vagy egy vadvirágos mezőt bámulni? A virág fő célja, hogy szép legyen; a magok előállításához beporzókat kell vonzaniuk. Nemcsak a kertet szépítik meg, hanem esztétikussá és egzotikus ízekkel gazdagíthatják az ételeket.

Igen, azt mondtam, ízek! Sok olyan kerti virág van, amit megehetsz. Mielőtt azonban akármilyen virágot fogyasztanál, vedd figyelembe az alábbi irányelveket:

1. A virágokat csak akkor fogyaszd, ha biztos vagy benne, hogy ehetőek. Egyes virágok NAGYON hasonlóan néznek ki. Győződjön meg róla, hogy előbb biztosan azonosította.
2. Kizárólag olyan virágokat fogyasszon, amelyeket organikusan termesztettek. Sok növényt, amit a kiskereskedőknél vásárol, peszticidekkel permeteztek.
4. Mosson meg alaposan minden virágot, mielőtt elfogyasztja.
6. A legtöbb virág esetében csak a szirmokat fogyassza el.
8. Ha kétségei vannak afelől, hogy a virág ehető-e, hagyja ki.

Ez a 10 kedvenc ehető virágom, amit a kertben termeszthetsz.

Nasturtium
Ez egy népszerű ehető virág, amely jól elfér konténerben. A naspolya kapható kocsányos vagy felálló fajtákból, színválasztékuk pedig egy ragyogó naplementére emlékeztet (gondoljunk a narancssárga, vörös és sárga színekre). A naspolya minden része ehető: a szirmok, a levelek és a magok. Íze borsos, fűszeres; a vízitorma és a retek keresztezése.

Rózsa
A rózsa
A szerelem kvintesszenciális virága, a rózsa édes ízt kínál enyhe fűszerességgel. Az íz intenzitása a fajtától, a színtől és a talajviszonyoktól függ. Minél sötétebbek a szirmok, annál kifejezettebb az íz. Minden rózsa ehető, de fogyasztás előtt távolítsa el a szirmok keserű fehér részét.

Hoz kapcsolódóan: Csipkebogyó: a leghűségesebb gyümölcs (elképesztő egészségügyi előnyökkel!)

Körömvirág
A körömvirág
A “szegény ember sáfránya” néven is ismert körömvirág íze a fűszerestől a keserűig és a fanyartól a borsosig terjed. Ez a virág egyben bőrgyógyító erőmű is. A körömvirág színe a sárga és narancssárga színek változatos skáláján mozoghat, szirmai pedig sárga árnyalatot kölcsönöznek az ételeknek, és sáfrányszerű ízt adnak, innen a beceneve.

Napraforgó
Ez a szívós dísznövény a tájképek egyik kedvence, mert termékeny és díszesen virágzik. A napraforgó a sárga, a piros, a narancssárga, a lila és a fehér számos árnyalatában kapható. A spárgához hasonló enyhe zöldségízűek. Fogyasztás előtt távolítsa el a virág keserű fehér tövét. Arra is ügyeljen, hogy biztosan egy napraforgót (hemerocallis) kóstoljon, mivel más liliomok mérgezőek lehetnek, és eléggé megbetegíthetik Önt.

Levendula
Bizonyára ismeri a levendula illatának nyugtató tulajdonságait. A népszerű gyógynövény virágait számtalan szépségápolási termékhez használják, amelyek közül sokat itt találsz. Mint minden gyógynövény virága, a levendula virágai is ehetők. Jellegzetes virágos ízük van, egy csipetnyi rozmaring/menta kombinációval. Édes ételekben használd takarékosan; kevés is elég belőle.

Related:

Metélőhagyma
Minden allium (hagymafélék családjába tartozó) virága ehető. Ízük általában enyhébb, mint a lombozaté. A metélőhagyma virágai finom hagymaesszenciával és csinos kis lila szirmokkal rendelkeznek. A virágokat a levelekkel együtt szedje le, és adja salátákhoz és vinaigrette-ekhez.

Echinacea
Az echinacea, közismert nevén a kúpvirág, jól ismert gyógynövény. Erőteljes gyógyító tulajdonságai miatt ez a fűszernövény a megfázás népszerű házi gyógymódjává vált. Bár erejének nagy része a gyökerekben és a magfejben rejlik, a szirmok ehetőek, és a gyógyító tulajdonságai mellett színes színfoltot adnak az ételeknek.

Tökvirágok
A tökfélék virágai minden fajtájának virágai ehetők, de a legnépszerűbbek a cukkini és a kanyargós tök hímvirágából származnak. A virágoknak enyhe tökízük van, és nyersen salátában vagy ricottával töltve és tésztában sütve fogyaszthatók.

Pitypang
A tökéletes, zöld gyepek vesszőparipája a szerény pitypang. Ennek ellenére a szívós gyomnövény teljes mértékben ehető. A virágai fiatalon szedve a legédesebbek; mézszerű ízt kínálnak. Kerülje az érett virágokat, mivel azok általában keserűek.

Bővebben: A meglepő szuperélelmiszer a háztáji kertedből: Pitypang

Viola (Pansy, Viola, & Violák)

Ezek a hűvös időjárás kedvencei ragyogóvá teszik az ültetőket, nyalókákat, jégkockákat ÉS a süteményeket! Édes, füves/zöldes ízük van. A violák rengeteg színvariációban kaphatók, ami szórakoztató virággá teszi őket a sütemények díszítésére és köretként.

Ez a lista csak az ehető virágok jéghegyének csúcsa. Ne feledje, hogy végezzen kutatást, mielőtt bármilyen virágot megeszik. Továbbá, csak azért, mert megeheti őket, még nem jelenti azt, hogy meg is kell ennie. Néha a hatalmas mennyiségű virág elfogyasztása nem ül túl jól az emésztőrendszeredben. A Garden Therapy ehető virágmagok gyűjteménye tele van finom virágokkal, amelyekről tudod, hogy szépek, termékenyek és ízletesek lesznek. Get the kit here.

• Plant an All-Season Edible Flower Garden with this All-in-One Kit
• Harvesting, Preparing, and Storing Edible Flowers
• Double Duty Plants: 20 Edible Flowers for Companion Planting in the Vegetable Garden
• Edible Wildflowers: Grow it! Eat it!
• A Sweet Garden Party Treat: Edible Flower Lollipops
• Yes, You can Eat that! Edible Ornamentals
• How to Make the Perfect Edible Flower Ice Cubes
• Fresh Herb and Nasturtium Infused Vinegar Recipe
• Add Some Color to the Table with Flowerfetti Salad
• Chive Blossom Vinegar and Vinaigrette
• A Sweet Spring Cocktail, Made with…Weeds? Wild Violet Simple Syrup