A legjobb házi Enchilada szósz (Top 10 felhasználási mód!)
Dobd el a konzervet, ezzel a házi Enchilada szószal tíz perc alatt úgy fogod érezni magad, mintha a kedvenc mexikói éttermedben lennél!
Ez a házi Enchilada szósz (amit igazából meglep, hogy még nem tettem közzé) az alaprecept, amit a receptjeim több mint felében használok. Eddig nem sok mexikói receptet láttatok a blogon, és úgy tűnik, ez annak ellenére van így, hogy nagyon sokszor eszünk ilyesmit. Annyira egyszerű elkészíteni, hogy általában van a hűtőmben és MINDIG van a fagyasztóban, mert az igazat megvallva, 8-szoros méretben készítem. Lekicsinyítettem, hogy egy étkezéshez elegendő mennyiséget készíthess, de hidd el, miután egyszer elkészítetted, te is ömlesztve fogod csinálni benne!
Nehéz lehet néha a fűszereket bevezetni a kisgyerekek étrendjébe, így ez a recept tökéletes nemcsak a kisgyermekünknek, de még a csecsemőnknek is, aki vasárnap vacsorára ebben a szószban egy éjszakán át pácolt grillcsirkét evett. Úgy találom, hogy valószínűleg az ételeink 35-40% -a heti rendszerességgel az egyik “anya” szószomból dolgozik. Nem, nem az eredeti anyaszószok, hanem a családunk által készített változataik.
Van egy kis mártáskészletünk, amelyet egy tucatnyi ételhez használunk fel. Annyira egyszerűek, hogy mindig kéznél tartom őket, így amikor este 6 óra van, és teljesen üres a vacsora, akkor bemegyek a mélyhűtőbe, felkapok egy szószt, és elkészítem a vacsorát. Szeretne egy másik kedvencünket? Zankou csirke örmény fokhagymás paszta. Annyi mindenre használjuk ezt a szószt, hogy szerelmes levelet kell írnom a Zankou-nak, megköszönve nekik ezt a receptet. Ha találsz egy jó szószt, amit mindenki megeszik a házban, hidd el, kreatív leszel, és annyi mindenre használod, amennyire csak tudod. Ha már szóba került, hogy mindenre használjuk, íme néhány mód, ahogy mi használjuk ezt a szószt!
Az enchilada szósz felhasználási módjai:
- Duh, enchiladas. Úgy értem, mi más lett volna az #1?
- Mexikói lasagne (az enyémet házi tortillákkal készítem, recept hamarosan…hamarosan)
- Csirke Tamale sütés (holnap jön)
- Taco szósz
- Burritók “Enchilada stílusban” (Ez egy visszautalás a Baja Fresh enchilada stílusú burritóihoz….SO GOOD) – a burrito tetejére a házi Enchilada szósz, némi reszelt sajt és sütjük 375 fokon 10 percig.
- Keverje össze tejföllel egy krémes, fűszeres szószhoz (szinte bármit feldobhat vele, például a Cheesecake Factory Tamale Corn Cakes tésztáját)
- Keverje össze tejföllel mártogatósnak is, például taquitoshoz
- Keverje össze Ranch Dressinggel egy taco salátához
- Tojás tetejére, az egyszerű huevos rancheroshoz
- Sertés/csirke pácaként is remekül használható. Én úgymond lekaparom a felesleget, és grillezem az öntöttvas grillsütőmön.
Az eljárásról készültem ide fotókat mellékelni, de ahogy szerkesztettem őket, olyan unalmasnak és nem szükségesnek éreztem. Itt tényleg nincsenek trükkös részek, amik miatt aggódni kellene. Ez a házi Enchilada szósz csodálatos és egyszerű. Ettől függetlenül, ha bármilyen kérdésed van, kérlek, nyugodtan szólj alább! Örömmel válaszolok minden kérdésre, amit tudok! 
PS, a képen látható pohár nagyjából az egyik kedvenc konyhai tárgyam (és az esküvői anyakönyvünkből a Crate and Barrelből, nem kevesebb!) Ezek régimódi francia poharak, amiket fedővel veszel, amit a tetejére tudsz tenni és tárolni. Olcsóak és strapabíróak (még nem törtem el egyet sem!), és duplán használhatóak ivópoharaknak.S
Élelmiszer-feldolgozó: Mivel az előre felaprított sajtok tartalmaznak egy adalékanyagot, hogy ne csomósodjanak, nem is olvadnak olyan jól, mint remélnéd, ezért én mindig magam aprítom fel őket
Recept
Mentés
A legjobb házi Enchilada szósz (És gyors!)
- Yield: 12 servings
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Course: Sauce
- Cuisine: Mexican
- Author: Sabrina Snyder
Ingredients
- 1/4 cup canola oil
- 2 tablespoons flour
- 3 tablespoons chili powder
- 1 (8 ounce) can tomato sauce
- 1 cup chicken broth (water can work too)
- 2 teaspoons ground cumin
- 1 tablespoon garlic , minced
- 1/2 teaspoon onion powder
- 1/4 teaspoon salt
Instructions
Note: click on times in the instructions to start a kitchen timer while cooking.
-
Heat the canola oil in a saucepan on medium heat.
-
Add the flour and chili powder and stir.
-
Cook until the bright red color turns a bit brown while stirring.
-
In a small bowl mix the tomato sauce with the rest of the ingredients until it is fully blended.
-
Add to your saucepan and whisk until fully mixed.
-
Cook for 8-10 minutes on medium heat until thickened.
Nutrition Information
Yield: 12 servings, Amount per serving: 54 calories, Calories: 54g, Carbohydrates: 2g, Fat: 5g, Sodium: 153mg, Potassium: 60mg, Vitamin A: 595g, Vitamin C: 1.6g, Calcium: 12g, Iron: 0.7g
All images and text © for Dinner, then Dessert.
Mentés
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg, mit készítettél az Instagramon vagy a Facebookon, és jelölj meg a @DinnerthenDessert címszóval vagy a #dinnerthendessert hashtaggel.
