A mesterséges édesítőszerek befolyásolják az anyagcserét és az inzulinszintet
Az első szerző, M. Yanina Pepino, PhD, az orvostudomány kutatási adjunktusa elmondta: “Eredményeink azt mutatják, hogy ez a mesterséges édesítőszer nem közömbös – valóban van hatása. És további vizsgálatokat kell végeznünk annak megállapítására, hogy ez a megfigyelés azt jelenti-e, hogy a hosszú távú használat káros lehet”.
A vizsgálatban résztvevők átlagos testtömegindexe (BMI) 42 körül volt, ami 12 ponttal meghaladja az elhízás küszöbét.
Az önkéntesek vagy vizet, vagy szukralózt kaptak inni egy glükóz-kihívásos teszt előtt, amelynek során a glükóz-tolerancia teszt részeként adott mennyiséghez hasonló glükózadagot fogyasztottak.
A kutatók azt akarták megállapítani, hogy a szukralóz és a glükóz kombinációja befolyásolja-e az inzulin- vagy a vércukorszintet.”
Pepino elmondta, hogy különösen elhízott embereket akartak vizsgálni, mivel “ezeket az édesítőszereket gyakran ajánlják nekik, hogy a kalóriabevitel korlátozásával egészségesebbé tegyék étrendjüket”.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a mesterséges édesítőszerek nem feltétlenül segítenek a kalóriabevitel korlátozásában. Egy korábbi, amerikai tudósok által készített tanulmány szerint a mesterséges édesítőszerek fogyasztása hízásra késztetheti az embereket, mivel a laboratóriumi patkányokon végzett kísérletek azt mutatták, hogy azok, akik mesterséges édesítőszerekkel édesített ételt ettek, több kalóriát fogyasztottak, mint azok a társaik, akiknek az ételét normál cukorral édesítették.
A résztvevők mindegyikét kétszer vizsgálták. Először azt követően tesztelték őket, hogy vizet ittak, majd glükózt, majd azt követően, hogy szukralózt ittak, majd glükózt.
Pepino kommentálta:
“Amikor a vizsgálat résztvevői szukralózt ittak, vércukorszintjük magasabb szinten tetőzött, mint amikor glükóz fogyasztása előtt csak vizet ittak. Az inzulinszint is körülbelül 20 százalékkal magasabbra emelkedett. A mesterséges édesítőszer tehát összefüggésbe hozható volt a vér fokozott inzulin- és glükózválaszával.”
Pepino szerint a megemelkedett inzulinválasz ugyan arra utal, hogy az ember képes az inzulint a kiugró glükózszinthez igazítani, ez azonban káros lehet, mert ha az emberek folyamatosan magas inzulinszintet választanak ki, az 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet.