A tejmentes alternatívák végső útmutatója

A tejmentességet fontolgatja, de nem tudja, hol kezdje? Vagy talán már megpróbálta, de hiányzik a fagylalt vagy a sajt. Talán már hallottál is a tejmentes termékekről, de fogalmad sincs, melyek azok, amelyek valóban jók. Összeállítottunk egy listát mindarról, amire szükséged lehet a tejmentes étrend fenntartásához, és még mindig élvezheted a kedvenc ételeidet. Olvassa el az alábbi tippeket, készítsen listát néhány olyan termékről, amelyet hajlandó kipróbálni, és élvezze újra a reggeli kávéját tejmentes tejföllel.

Készítsen listát

Az étkezésünk nagy része tudattalan, különösen a normalizált és megszokott élelmiszerek. A tejtermékek szinte mindenben megtalálhatóak – italokban, pékárukban, levesekben, öntetekben és szószokban, valamint csomagolt termékek sokaságában. Amikor megpróbálja meghatározni, hogy mely élelmiszereket kerülje és egészítse ki tejmentes opciókkal, mindenképpen nézzen túl a nyilvánvaló tejen, fagylalton, joghurton és sajton. Rendeltél már turmixot az edzőterem egészségbárjából? Van benne tej, görög joghurt vagy tejsavófehérje? Élvezi a kávét? Gondoljon a tejfölre. Még a kedvenc grillezett zöldséges szendvicsén lévő pestókrém is tartalmazhat sajtot. Ez nem azért van, hogy stresszeljen, csak azért, hogy felhívja a figyelmét azokra az ételekre, amelyekhez hozzászokott, és amelyek tartalmazhatnak tejtermékeket. Határozd meg, mi van az ételeidben, és készíts egy listát azokról az összetevőkről, amelyek helyettesítését meg kell találnod.

Kérdezz

Nem baj, ha kérdezel, ha udvarias vagy. Ha étteremben vacsorázol, ne érezd magad kényelmetlenül, ha megkérdezed a felszolgálót, hogy bizonyos ételek tartalmaznak-e tejtermékeket. Csak kérdezz szépen, és ne vágj arcot, ha igennel válaszol. A felszolgáló esetleg el tudja irányítani Önt a kedvenc növényi alapú menüpontjaihoz, vagy növényi alapú helyettesítést javasolhat. Egyes esetekben még azt is megtudhatja, hogy a létesítményben van vegán alternatíva, például tejmentes sajt. Ezek a lehetőségek egyre népszerűbbek – különösen a pizzériákban – az országos láncoktól a független tulajdonú éttermekig szerte az országban. Néha az étlapon fel van tüntetve a kínálat, de könnyen el lehet téveszteni. Ha egy fárasztó edzésnap után édességre vágysz, sok fagylaltozó is kínál saját, tejmentes ízeket. A szörbetek általában szabad préda, a mangótól az étcsokoládéig. Csak kérdezz rá, aztán kóstold meg a kedvenceidet!

Vásárolj

Tudod, hogy nem tudsz tejföl nélkül élni a kávédban vagy a szokásos joghurtodban és müzliben? Ne aggódj, rengeteg minőségi növényi alapú termék van, amelyek széles körben elérhetőek, mind online, mind a boltokban. Íme néhány a kedvenceink közül, amelyek bármilyen tejtermék utáni vágyat kielégítenek!
(Megjegyzés: számos más márka és lehetőség is elérhető; ez a lista csupán az általunk kipróbált és kedvelt termékekből áll. További információkért ezekről a márkákról és másokról, nézze meg a Tejipari alternatívák oldalunkat).

Tej
Oatly, Silk Cashewmilk, Almond Breeze, Califia (mandula-, kesudió- és kókusztejek), Ripple (borsótej), Veggemo (borsó & burgonyatej), Milkadamia (makadámia tej), Good Karma (lentej)

Tej (eszpresszóitalokhoz)
Califia Farms Barista Blend (mandulatej), Pacifica (szójatej), Elmhurst Barista Edition (mandula- és zabtej), Oatly (zabtej)

Meleg sajtok/szeletek
So Delicious Shreds, Follow Your Heart Shreds & Szeletek, Miyoko’s Vegan Mozz, Field Roast Chao Creamery

Gourmet sajtok
Miyoko’s, Treeline, Kite Hill, Yvonne’s Vegan Goatless Cheat, Punk Rawk Labs, a helyi vegán sajtszállító (nézd meg a termelői piacot vagy a helyi bioboltot – rengeteg kiváló kis tételes tejmentes sajtkészítő van!)

Túró
Miyoko’s, Daiya, Kite Hill, Tofutti (sütéshez)

Joghurt
Kite Hill (európai és görög stílusú), Chobani Oat, Silk, Forager Project, CocoYo, The Coconut Collaborative, So Delicious

Kávékrém
Trader Joe’s Vanilla Soy Creamer, Silk Soy Creamer (eredeti és vaníliás), Califia Farms Almondmilk Creamer, Wildwood Organic Soymilk Creamer, Starbucks Non-Dairy Creamers

Vaj
Miyoko’s Vegan Butter, Earth Balance Original

Condiments & Szószok
Follow Your Heart (különböző öntetek, szószok és majonéz), Miyoko’s Roadhouse Cheese Spread, Victoria Vegan Alfredo Sauce, Daiya (öntetek és szószok)

Habtejszínhab
So Delicious CocoWhip!, Reddi Wip Nondairy Whipped Topping (mandulás és kókuszos változatok)

Jégkrém
So Delicious (kesudiótejes jégkrémek és szeletek), NadaMoo! Ben & Jerry’s Non-Dairy’s, Haagen Dazs Non-Dairy, HaloTop Dairy-Free, Arctic Zero Non-Dairy, Whole Foods Non-Dairy, Talenti Sorbetto, Sorbabes, McConnell’s Dairy-Free

Chocolate
Cocoa Parlor (étcsokoládé fajták), Enjoy Life, Hotel Chocolat (étcsokoládé fajták), Dandelion Chocolate, Yes Cacao

*A dedikáltan tejmentes csokoládét gyártó cégeknek számtalan márkája van, de a legtöbb tiszta étcsokoládé tábla is tejmentes. Ellenőrizze a címkén, hogy nincs-e rajta tej, tejzsír, savó vagy más tejszármazék, hogy biztos legyen benne.

Készítsd a konyhában

A fent felsorolt összes tejhelyettesítőt otthon is elkészítheted. Néhány gyorsan elkészíthető, mint például a házi ricotta vagy parmezán, míg másokhoz némi türelem és néhány konyhai eszköz szükséges. A világhálón több ezer ingyenes tejhelyettesítő recept található, de néhány alapvető szakácskönyvbe is belenézhetsz, ha igazán szeretsz a semmiből főzni. Kezdetnek ajánljuk Julie Piatt “This Cheese is Nuts!” és Miki Mottes “Simple Happy Kitchen” című könyvét. Szeretné azonnal elkezdeni a saját tejmentes tej és sajt készítését? Nézze meg ezeket az egyszerű recepteket, amelyekkel összeüthet néhány konyhai alapanyagot:

Parmezán – Minimalist Baker 5 Ingredient Parm
Ricotta – Minimalist Baker Tofu Ricotta
Feta – Green Evi’s Tofu Feta
Basic Cheese Sauce – Engine2Diet Cheeze Sauce
Oatmilk – Oh She Glows Easy Oat Milk
Whap Cream – Oh, Ladycakes Coconut Whipped Cream

A tejmentességre való áttérés egyszerű és könnyedén megvalósítható a ma már elérhető összes lehetőséggel. Úgyhogy csak rajta, élvezd az ösvényfutást, a hosszú lovaglást vagy a felpumpált edzőtermi edzést – még mindig várhatod az edzés utáni turmixot vagy a megnyugtató csésze krémes kávét!