Az ecet fogyasztása a fogyásért hatékony?
Q&A: Étkezések előtt sokan fogyasztanak ecetet a fogyásért. Ez egy hatékony stratégia a kilók leadására?
A: Sajnos az ecet nem csodaszer. Valószínűleg te sem lepődtél meg, amikor ezt hallottad (még akkor sem, ha még mindig reménykedtél, reménykedtél, reménykedtél, hogy talán mégiscsak van egy szuper könnyű fogyókúrás megoldás!) Nem számít, mit iszol étkezés előtt, a fogyáshoz még mindig minden “munkát” el kell végezned.
Az ecet az erjedés terméke, amelyet a betegségek kezelésétől kezdve a bútorok tisztításán át a méregtelenítésig sok mindennel összefüggésbe hoztak már. Különösen az almaecetet gyakran reklámozzák úgy, mint egészségügyi csodaszert, amelynek számos előnye van, beleértve a fogyást is.
A legtöbb ilyen állítást nem támasztják alá kutatások. Ugyanakkor az sem árthat, ha egy kis ecetet adsz az ételeidhez.
Íme, amit tényleg tudnod kell.
Kutatások az ecetről a fogyás érdekében
Az almaecettel kapcsolatos megbízható kutatások többsége azt vizsgálta, hogyan befolyásolja az ecet fogyasztása a vércukorszintet a cukorbetegségben szenvedő embereknél.
Egy 2007-es tanulmány például kimutatta, hogy azok a 2-es típusú cukorbetegek, akik lefekvés előtt két evőkanál almaecetet ittak, reggel hat százalékkal alacsonyabb vércukorszinttel ébredtek. Egy 2009-es tanulmány szerint azoknál, akik étkezés előtt vagy közben két teáskanálnyit ittak, az étkezés után alacsonyabb volt a vércukorszintjük, de csak akkor, ha az étkezés összetett szénhidrátokból állt (a zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, burgonyában és babban található keményítőtartalmú szénhidrátok, szemben az egyszerű szénhidrátokkal, amelyek lényegében csak cukorból állnak, mint a finomított asztali cukor és a kukoricaszirup). Egy 2013-as tanulmány szerint pedig egy evőkanál almaecet étkezés előtt csökkentette a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának kitett felnőtteknél.
Mit jelent ez a sok tudományos beszéd az Ön számára? A kutatók szerint a vizsgálatok arra utalnak, hogy az ecet szerepet játszik a szénhidrátok, különösen a keményítők lebontásában. Idővel ez bizonyos embereknél hozzájárulhat egy hatékony fogyókúrához, de ez még messze van attól, hogy “Idd meg ezt, dobd le a kilókat.”
Szóval, be kellene építenem az ecetet az étrendembe?
Hogyan állsz ezzel? Visszadobni a “feleseket” vagy sem?
Azt mondom, hogy építsd be az olyan eceteket, mint az almaecet és a vörösbor az étrendedbe úgy, hogy zöldségekkel dobod fel őket. A zöldségek rost- és vízmennyisége segít jóllakottan és hidratáltan tartani, ami természetesen segíti az emésztést és a testsúly fenntartását. Ráadásul az ecet közel nulla kalóriát tartalmaz (szemben például a krémes, palackozott salátaöntetekkel).
Az ecet beillesztése a napi rutinba biztosan nem fog ártani, és ha még több zöldséget is fogyasztasz vele, még jobb. Egy másik bónusz? Só helyett használhatod ízesítésre, ami segít távol tartani a puffadást.