Az igazi ok, amiért érdemes megmenteni az uborkahéjat

Sokan szeretik az uborkát frissítő tulajdonságai miatt – mind ételként, mind pedig a szem alatti sötét karikák ellen. De nem sokan rajonganak az uborka héjáért, és azt gyakran lehúzzák és kidobják.

Ha eddig mindig ezt tetted az uborkáddal, akkor kiderült, hogy eddig kimaradtál valamiből. Sok minden, ami az uborkát táplálóvá teszi, a héjában található, nem a húsában (via Livestrong). A héjával együtt az uborka gazdag K-vitaminban. Egy nagy, hámozatlan uborka a napi ajánlott K-vitamin-bevitel 62 százalékát tartalmazza. Ez a vitamin segíti a szervezet véralvadási képességét. Egy nagy uborka héjával együtt a napi A-vitamin-érték 6 százalékát (amely elősegíti a szem és a bőr egészségét) és a napi C-vitamin-érték 14 százalékát (amely erősíti az immunrendszert) is tartalmazza.

Sokkal több B-vitaminhoz juthatsz a gyümölcsből (igen, az uborka technikailag gyümölcs), ha rajta hagyod a héját. Az olyan B-vitaminok, mint a tiamin, a riboflavin, a niacin, a B6, a folsav és a pantoténsav ellátják a szervezetedet a szív, az agy és a vérsejtek megfelelő működéséhez szükséges energiával. Az uborka héja több rostot is tartalmaz, ami szabályosabbá és simábbá teszi a bélmozgást. Segíthet az olyan gyomor-bélrendszeri zavaroknál, mint az IBS, és esetleg csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.