Báránygyros autentikus görög tzatziki mártással
Ez a báránygyros recept autentikus görög tzatziki mártással a vöröshagyma, fokhagyma, majoránna, rozmaring, oregánó, só és bors ízek finom kombinációja, amelyet otthon is könnyen elkészíthetsz. Ha szeretné, az alábbiakban lehetőség van bárány- és marhahúsos gyros recept elkészítésére is.
A gyros szendvics annyira finom, hogy a pár héttel ezelőtti marhahúsos gyros recept mellé két újabb lehetőséget kell adnom! Ez a bárány gyros recept fantasztikus, és ha ezeket a húsokat szeretnéd kombinálni, egy másik nagyszerű lehetőség a bárány és marha gyros receptem. Emellett van egy görög csirkés gyros receptünk is, ami szintén elképesztően jó!
Ez a gyros a görögországi utunkra emlékeztet. Athénban az AVA Hotel and Suites-ben szálltunk meg, ami egy nagyszerű kis butikhotel, amely közel van számos étteremhez, üzlethez és látnivalóhoz. Íme az Akropoliszra nyíló kilátás a szállodai szobánk erkélyéről!
Még nem vettétek észre, de az ott egy olajfa az erkélyünkön. Itt egy közeli felvétel, ahol láthatjátok az olajbogyókat. Annyira király!
Itt az Akropolisz éjszakai kilátása az erkélyünkről.
Az alábbiakban egy fotó a Herodes Atticus Odeonról, amely egy római kori kőszínház az athéni Akropolisz délnyugati lejtőjén található. Az épületet Kr. u. 161-ben fejezte be a görög Herodes Atticus római felesége, Aspasia Annia Regilla emlékére. Eredetileg meredek lejtésű színház volt, háromemeletes kőből épült homlokfallal és drága libanoni cédrusfából készült fatetővel. Zenei koncertek helyszínéül szolgált, befogadóképessége 5000 fő volt.
Egy egész napos hajókirándulást is tettünk Athénból erre a három görög szigetre: Porosz, Hidra és Aegina. A szigetek annyira gyönyörűek!
Nézzétek, milyen tiszta a víz a hajók alatt! 
Volt ma már macskaszundi? Ez a macska pihen a napon!
Oké, szóval vissza a gyros recepthez. Imádom az összes fűszert, amivel a gyros húst elkészítheted a görög gyros ízéért. Ha bárány helyett inkább marhahúst szeretnél használni, akkor használhatod ezt a marhahúsos gyros receptet. Használhat 1/2 bárányt és 1/2 marhahúst is ebben a receptben a bárány és marhahúsos gyros recepthez. Mindegyik ízletes, de olyan húst használhat, amilyet szeretne. Mind a bárány gyros, mind a bárány és marha gyros receptjét alább találja.
A darált bárány gyros elkészítése nagyon egyszerű. Kezdjük azzal, hogy az apróra vágott lilahagymát egy konyhai robotgépbe tesszük. 
Feldolgozza, amíg finomra nem aprítja.
Vegye ki a hagymát a konyhai robotgépből, és tegye egy konyharuhába, nyomkodja ki, hogy az összes levet eltávolítsa, majd tegye vissza a konyhai robotgépbe.
Adja a darált bárányhúst az ételfeldolgozóba.
Adja a fűszereket a konyhai robotgépbe.
Préselje kb. 1 percig, amíg pépszerű állagot nem kap.
A bárány gyros keverék az élelmiszer-feldolgozóban egy tésztagolyóhoz hasonlóan összeáll.
Tegye a keveréket egy üveg tepsibe.
Lapítsa és simítsa a húst az alábbi képen látható szép fasírttá.
Tegye vízfürdőbe, és süsse 325°F-on 60-75 percig, vagy ha a belső hőmérséklete 165°F-170°F. Miután kivettük a sütőből, csepegtessük le a zsírt. Hagyjuk 5-10 percig hűlni, majd helyezzük egy rácsra (én egy serpenyőt is teszek a rács alá, hogy a lecsöpögő zsiradékot felfogjam), és tegyünk rá egy nehéz tárgyat, hogy a gyros húst összenyomjuk. Én egy öntöttvas serpenyőt használtam, amelyben 3 konzervdoboz volt a serpenyő belsejében a plusz súly érdekében.
Hagyja pihenni 30 percig, majd szeletelje fel.
A teljes cipót felszeleteli. 
Tegye a hússzeleteket egy sütőlapra, és 3-5 percig süsse ropogósra, hogy olyan legyen az állaga, mintha a saját grillszeletéből származna!
Tálald pitakenyérben salátával, szeletelt paradicsommal és szeletelt hagymával, és ne felejtsd el hozzáadni a nagyra értékelt gyros mártásunkat erről a linkről: Authentic Greek Tzatziki sauce.
Ez a recept kb. 14 szeletet készít, ami 7 darált báránygyros szendvicshez elegendő, ha szendvicsenként 2 szeletet használ. Máris összefutott a szád?
Here’s the Recipe!
Ingredients
GROUND LAMB GYRO MEAT
- 1 lb. ground lamb (lower the fat content the better)
- ½ large red onion, chopped
- 2 Tbsp Minced Garlic
- 2 tsp Marjoram
- 2 tsp Rosemary
- 2 tsp Oregano
- 2 tsp Salt
- 2 tsp Black Pepper
SANDWICH
- 7 Pita Breads
- 7 Lettuce leaves
- 7 Tomato slices
- 4 Onion slices
Instructions
- Place red onion in a food processor and process until finely chopped.
- Remove the onion from the food processor and place in a tea towel, squeezing to remove all the juices.
- Return the onion back to the food processor with the remaining ingredients and pulse for approximately 1 minute until you get a paste like consistency. TIPP: A gyros báránykeverék az élelmiszer-feldolgozóban egy tésztagolyóhoz hasonlóan össze fog állni.
- Tegye a keveréket egy üveg tepsibe. Lapítsa és simítsa a húst szép fasírttá.
- Tegyük vízfürdőbe és süssük 325°F-on 60-75 percig, vagy ha a belső hőmérséklet 165°F-170°F.
- Amint kivesszük a sütőből, öntsük le a zsírt.
- Hagyjuk hűlni 5-10 percig, majd tegyük egy rácsra (én egy serpenyőt is teszek a rács alá, hogy felfogjam a lecsöpögő zsiradékot) és tegyünk rá egy nehéz tárgyat, hogy a gyros húst összenyomjuk. Én egy öntöttvas serpenyőt használtam, amelyben 3 konzervdoboz volt a serpenyő belsejében további súlyként.
- Vegyük le a súlyt, és hagyjuk pihenni 30 percig.
- A húst szeleteljük fel a kívánt méretű szeletekre.
- Tegye a hússzeleteket egy sütőlapra, és 3-5 percig süsse ropogósra!
- Tálalja pitakenyérben salátával, szeletelt hagymával, szeletelt paradicsommal és ezzel az autentikus görög Tzatziki mártással.
- Érvezze!
Nutrition Information
Yield 7Serving Size 1
Amount Per ServingCalories 364Total Fat 12gSaturated Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 6gCholesterol 58mgSodium 1049mgCarbohydrates 39gFiber 3gSugar 2gProtein 24g
Nutrition information has been auto-calculated for your convenience.
Did you make this recipe?
Take a picture and tag @thewanderlustkitchen on Instagram and hashtag it #thewanderlustkitchen. I can’t wait to see your version!