Borsófehérje – Minden, amit tudni kell

Napjainkban a fehérjeporok folyosóján végigsétálni túlterhelő lehet. Körülvesznek a tejsavóból, kazeinből és tojásfehérjéből készült fehérjék, valamint a rengeteg növényi alapú fehérje lehetőség, mint a borsófehérje, szója, rizs, és persze azok az extrémnek tűnő fehérjeporok, amelyek azt állítják, hogy hihetetlenül nagy tömegűvé varázsolnak.

Tartalomjegyzék

• Szóval melyik fehérjeport válaszd?
• Hogyan hasonlít a borsófehérje a piacon lévő többi fehérjéhez?
• Miért jobb a borsófehérje a tejsavónál
• Mi a borsófehérje? És honnan származik a borsófehérje?
• A borsófehérje izolátum jó nekem?
• A Nuzest Clean Lean Protein teljes értékű?
• A Nuzest’s Clean Lean Protein és más fehérjék összehasonlítása
• Hol lehet borsófehérjét kapni?
• Melyik borsófehérje a legjobb?

Szóval melyik fehérjeport válaszd?

Borsófehérje?

Whey protein?

Rizsfehérje?

Vegán fehérje?

Melyiket választod? A különböző növényi és állati fehérje lehetőségek megértése segíthet a döntésben.

A tejből származó fehérje, a tejfehérje az egyik legelterjedtebb választás, és gyakran dicsérik teljes aminosavprofilja miatt. Sokak számára azonban a tejsavó nem a legjobb választás.

Azok, akik érzékenyek vagy allergiásak a tejtermékekre, vagy akik egészségügyi vagy fenntarthatósági okokból növényi alapú vegán vagy vegetáriánus életmódot folytatnak, gyakran keresnek egy magas biológiai hozzáférhetőségű, tejmentes fehérjeváltozatot.

Ez az a hely, ahol a növényi alapú borsófehérje jön a képbe. A borsófehérje egy újabb versenyző a piacon, de felrázza a dolgokat (szó szerint és átvitt értelemben is) a fehérjeporok játékában.

Hogyan hasonlít a borsófehérje más fehérjékhez a piacon?

A Nuzest Clean Lean Protein borsófehérje izolátum alapú, és 20 gramm fehérjét tartalmaz 90 kalóriás adagonként. A borsófehérje emellett nagymértékben biológiailag hasznosul és jóllakatja a szervezetet.¹

Versenyezzük ezt a tejből készült, elsöprően népszerű tejsavófehérjével, amely nagyjából 20 gramm fehérjét és egyetlen gramm rostot tartalmaz 100 kalóriás adagonként. Még mindig remeg a lábad, tejsavó?

És ahogy fentebb említettük, a borsófehérje allergénbarát azok számára, akik olyan gyakori élelmiszer-allergénektől szenvednek, mint a tejtermékek, a búza, a szója és a tojás. A borsófehérje a vegánok és a növényi alapú vagy vegetáriánus étrendet követők számára is alkalmas.

Még jobb, hogy a borsófehérje rendkívül fenntartható fehérje választás, különösen az állati fehérjékhez képest, amelyeknek nagy a szén- és vízlábnyomuk (az olyan haszonállatoknak, mint a marha- és bárányhús, a legnagyobb a víz- és szénlábnyomuk az összes élelmiszer közül).

De, hogyan viszonyul a borsófehérje a piacon lévő összes többi fehérjéhez? Megtudhatja ebből a részletes elemzésből itt.

Miért jobb a borsófehérje a tejsavónál?

A tejfehérje a folyékony tej szűrőrendszeren keresztül történő lecsapolásával készül. A lecsapolási folyamat után visszamaradó anyagot tejsavófehérje-koncentrátumnak nevezik, és szárítással alakítják ki a szupermarketek polcain látható különféle fehérje-kiegészítőket. Ez a koncentrátum különböző mértékben tartalmaz laktózt – a tejben lévő cukrot -, amely hozzájárul a tejsavófehérje-kiegészítőkben található összes kalóriamennyiségek széles skálájához.

A borsófehérjét viszont a sárgaborsóból származó oldható borsófehérje kivonásával, majd az így nyert borsóliszt szárításával és rehidratálásával állítják elő. Így a borsófehérje teljesen növényi alapú, és alkalmas vegánok, gluténérzékenyek és olyan egyének számára, akiknek laktózmentes vagy növényi alapú étrendre kell támaszkodniuk.

A növényi alapú fehérjék felhasználása az állati fehérjék helyett a fenntarthatóbb megoldás. A legtöbb ember nincs tisztában azzal, hogy a húsfehérjék előállítása során milyen mértékben károsítják a földeket. A Roquette által kiadott cikkből kiderül, hogy az állati fehérjék előállításának földigénye tízszer nagyobb, mint a növényi alapú fehérjéké.

A növényi és vegán fehérjék általában alacsonyabb kalóriatartalmúak adagonként, mint az állati alapú fehérjekészítmények. A Nuzest aranyborsófehérje körülbelül 90 kalóriát tartalmaz adagonként, míg egy tipikus adag tejsavófehérje 100-150 kalóriát tartalmaz adagonként.

A tejsavófehérje sok ember számára nehezen emészthető, és hasi fájdalmat, puffadást és fáradtságot okozhat. A növényi alapú fehérjéről azonban köztudott, hogy könnyebb az emésztési tünetünknek, mivel nem tartalmaz tejből származó összetevőket.

Mivel lektinmentes, nagyon alacsony a fitát-tartalma és semmi mesterséges anyagot nem tartalmaz, ideális az emésztési problémákkal küzdők számára. A Nuzest borsófehérje 98%-os emészthetőségi besorolással rendelkezik, így ideális választás ahhoz, hogy egész nap tápláljuk a szervezetünket anélkül, hogy emésztési komplikációk miatt kellene aggódnunk. Mondjon búcsút a puffadásnak és a gyomorpanaszoknak.

Mi az a borsófehérje? És honnan származik a borsófehérje?

A borsófehérje a szárított borsó finom porrá őrlésével készül. A keményítőt és a rostokat eltávolítják, így egy porított, koncentrált fehérjeanyag (más néven borsófehérje-izolátum) marad. Teljesen növényi alapú, ellentétben a tejsavó, kazein és tojás alapú fehérjeporokkal, ezért ideális vegetáriánusok és vegánok számára.

A borsófehérje izolátum jó nekem?

A borsófehérje izolátum jól felszívódik a szervezetben és nagyon magas az emészthetősége (98%). Mint minden teljes értékű fehérje, amely az emberi szervezet számára szükséges összes aminosavat biztosítja, számtalan funkcionális előnnyel rendelkezik, amelyek közé tartozik a jobb telítettség, az izomzat fenntartása és növekedése, valamint a csontok egészsége. A borsófehérje-izolátum kiváló minőségű, magas fehérjetartalmú lehetőséget kínál a vegánok, vegetáriánusok, a tejallergiában vagy -intoleranciában szenvedők és mások számára, akik “antitápanyagoktól” (például lektinektől) mentes fehérjeváltozatot keresnek. A Nuzest európai forrásból származó, lektinmentes Clean Lean Protein a világon bárhol elérhető legmagasabb minőségű borsófehérje-izolátumból készül. Ez fontos, ha továbbra is a legjobb teljesítményt szeretné nyújtani.

A Nuzest Clean Lean Protein teljes értékű?

Néhányan azért választják az állati eredetű fehérjeporokat a növényi eredetűek, például a borsófehérje helyett, mert aggódnak, hogy a növényi források esetleg nem “teljes értékűek”. Csak hogy tisztázzuk, a teljes értékű borsófehérje olyan fehérje, amely legalább mind a 9 “esszenciális” aminosav teljes kiegészítésével rendelkezik. Az aminosavak a fehérjék építőkövei, és elengedhetetlenek² az emberi növekedéshez és sejtműködéshez. Általában a tojásfehérjét és a tejsavót tartják a teljes értékű fehérjék két jó példájának. Ezzel nem is vitatkozunk. De képzeld, mi a helyzet? A borsófehérje-izolátum, amelyet a Nuzest Clean Lean Proteinben találsz, szintén teljes értékű, ami messze elmarad néhány más növényi fehérjeforrástól. Bár a természetben körülbelül 500 aminosav ismert, ezek közül csak 21-re van szüksége az embernek. Biztosítanod kell, hogy mind a 9 esszenciális aminosavat³ az elfogyasztott élelmiszerekből legalább minimális mennyiségben megkapd. Az emberekre vonatkozó fehérjeszükségleteket, mind az egyes aminosavak minőségét, mind napi mennyiségét illetően, nemzetközi szinten a WHO/FAO-val együttműködő szakértői csoportok állapítják meg és frissítik rendszeresen.4

Naponta mind a 9 esszenciális aminosavat a szükséges mennyiségben kell bevinnie, de nem feltétlenül ugyanazon étkezés során. Tehát, mint azt sok vegetáriánus és vegán jól tudja, sem a rizs, sem a bab nem teljes értékű fehérje önmagában. De együtt – akár különböző étkezésekben – elérheted a napi aminosavszükségletedet. A fennmaradó 12 aminosavból 6 aminosav “feltételesen esszenciálisnak”, a másik 6 pedig “nem esszenciálisnak” vagy “nélkülözhetőnek” minősül. A szervezetednek a feltételesen esszenciálisakra bizonyos időszakokban van szüksége, jellemzően a gyors növekedés időszakában, vagy amikor a tested nagy fiziológiai stressznek van kitéve, például amikor erősen sportolsz vagy beteg vagy. Mivel ezeket az aminókat a szervezet képes szintetizálni, nem tekintjük őket “esszenciálisnak” a táplálékunkban. Ennek ellenére gyakran mégis előnyös számunkra, ha további mennyiségeket fogyasztunk az étrendünkben vagy turmix vagy shake formájában.

A Nuzest Clean Lean Protein és más fehérjék összehasonlítása

Az alábbi táblázatban összehasonlítjuk a napi két adag Clean Lean Protein (Just Natural) által biztosított egyes esszenciális és feltételesen esszenciális aminosavak mennyiségét. Az egyes aminosavak összmennyiségében kisebb eltérések vannak más ízek esetében, de az arányok azonosak. Táblázat. A Clean Lean Protein (Just Natural) két napi adag Clean Lean Protein (Natural) által elfogyasztott esszenciális aminosavak mennyisége egy 70 kg-os (154 lb) felnőtt

Megjegyzi, hogy a Clean Lean Protein (Just Natural) nem csak teljes értékű, hanem az összes esszenciális aminosavból legalább a napi szükségletet biztosítja napi két adagban, amely egy átlagos felnőtt számára szükséges (70 kg (154 font) testsúly alapján), kivéve a metionint, amely esetében a szükséglet 90%-át biztosítja.* A cisztein és a tirozin feltételesen esszenciális aminosavak, és a szervezetben metioninból, illetve fenilalaninból szintetizálhatók. A további egyenleg (100 mg metionin és/vagy cisztein egy 70 kg-os felnőtt esetében, az utóbbi a szervezetben metioninná alakítható) könnyen beszerezhető a táplálékból, vagy további Clean Lean Proteinből. Míg az állati fehérjeforrások, mint a hús, a hal és a tojás mind jó forrásai a rendkívül fontos, kéntartalmú metioninnak, jó vegetáriánus és vegán források közé tartozik a brazil dió (750 mg / fél csésze), a zab (500 mg / 1 csésze) és a kendermag (280 mg / 3 evőkanál) (adatforrás: USDA Food Composition Database).5

Honnan szerezhetek borsófehérjét?

A borsófehérje nyilvánvalóan a borsóban található. Izolált fehérjeformaként a borsófehérjeport számos ételhez, vegán fehérjeszelethez adják, és por alakban is kapható. A Nuzest Clean Lean Protein és a Clean Lean Protein Functional Flavors és a Nuzest táplálkozási termékcsaládjának minden termékében ez a sztárösszetevő.

Melyik borsófehérje a legjobb?

A Clean Lean Proteinben használt borsót tápanyagokban gazdag, szennyezetlen talajon termesztik, és tiszta vízzel dolgozzák fel… vegyszerek használata nélkül. Az Észak-Franciaország gazdag talaján és tiszta környezetében termesztett prémium európai aranyborsó felhasználásával a Clean Lean Protein feldolgozását Belgiumban végzi a borsófehérje izolálásában világelső magánvállalat, amely 1852 óta ugyanazon család tulajdonában van. A szigorú európai termesztési és feldolgozási előírások biztosítják a legmagasabb színvonal betartását.

Ezt a borsófehérjét széles körben a világ legjobb minőségű borsófehérje-izolátumaként tartják számon. A teljes ellátási láncban minőségellenőrzések zajlanak. A termesztőket gondosan választják ki, és még a GMO-mentes vetőmagokat is biztosítják a gazdák számára a minőségi előírások betartása érdekében.

A búzapelyvát a feldolgozás előtt elkülönítik a terménytől, hogy csökkentsék a gluténszennyezés kockázatát. A fehérje ezután egy szabadalmaztatott, vízalapú technológiával izolálási folyamaton megy keresztül, amelynek során nagyon finom por keletkezik, amelynek nagyon kevés borsó íze vagy szaga van; ez a nagyon jó minőségű izolátum jele.”

Az érzékszervi tulajdonságok a minőség jele az is, hogy mi NEM található a végtermékben. Ebben az esetben nemcsak allergénmentes, hanem az egyetlen borsófehérje izolátum, amely lektinmentes státuszt tudhat magáénak, ami a rendkívül alacsony fitáttartalom és a finom szemcseméret mellett hozzájárul a kiváló emésztési tulajdonságokhoz.

A minőség végső próbája a tényleges fehérjetartalom; minél magasabb a tartalom, annál jobb az izolálási eljárás. A Nuzest által használt borsófehérje-izolátum akár 90%-os fehérjetartalmával (szárazanyagra mérve) a legmagasabb a világon.

A keletkező nagyon finom por, amelyet más gyártók is irigyelnek, könnyen keverhető és ízesíthető, így a Nuzest ilyen nagyszerű ízt és selymesen sima textúrát ér el. A kész alapanyagot természetesen minden allergénre, nehézfémre és növényvédő szerre tesztelik.

És ez még nem minden! A Nuzest ezután az izolátumot kizárólag természetes aromával és egy természetes édesítőszerrel keveri, amely a Nyugat-Afrikából származó katemfe gyümölcsből készül. Nincsenek feldolgozási segédanyagok, nincsenek emulgeálószerek, nincsenek gumik, nincsenek töltőanyagok, nincs hozzáadott cukor, nincsenek tartósítószerek és nincs semmi mesterséges. Mindez szigorú GMP-körülmények között történik, és a készterméket ismét tesztelik glutén-, tejtermék-, szója- és biztonságos mikrobatartalomra.

Összefoglalva, a Nuzest Clean Lean Protein az alábbiakból áll:

• Allergénmentes, GMO Free and Lectin Free

• 98% Digestible

• Up to 90% Protein Content

• Complete – Contains all 9 Essential Amino Acids

• High in BCAAs and Glutamine

• Very Low in Carbohydrates, Sugar and Fat

• Tested for Pesticides and Heavy Metals

• No Processing Aides, Fillers or Artificial Ingredients

Clean Lean Protein is offered in its natural, unflavored state (Just Natural) and in four traditional flavors (Smooth Vanilla, Rich Chocolate, Real Coffee, Wild Strawberry). We also have three Functional Flavors (Chai Turmeric + Maca, Vanilla Matcha, Coffee Coconut + MCTs) providing the additional benefits of centuries old traditional medicine.