Csirke és bacon tészta spenóttal és paradicsommal fokhagymakrémes mártásban
Csirke és bacon tészta spenóttal és paradicsommal fokhagymakrémes mártásban – egy olasz ihletésű étel sok zöldséggel! A felszeletelt csirkemellet és bacont zöldségekkel és penne tésztával egy finom, krémes, házi készítésű, parmezán sajttal készült Alfredo mártásba forgatjuk.
Vágyik egy könnyen elkészíthető kényelmi ételre, amit az egész család szeretni fog? Akkor készítsd el ezt a csirkés-baconos tésztát! A tejszínes szósz magába szívja a receptben szereplő összetevők csodálatos ízeit, és minden egyes falatnál megkapod az összes finomságot és ízt! Ez az egyik legjobb csirkés tészta recept, amit valaha is kipróbáltál!
Főzési tippek:
- Vékony csirkemellet vagy csirkepecsenye húst használj. Bármelyik húsdarab megfelel.
- Használjon reszelt parmezán sajtot. Ne használjon reszelt parmezán sajtot, használja a reszelt fajtát. Én általában úgy szoktam, hogy veszek egy tömb parmezán sajtot, és magam aprítom fel. A frissen aprított sajt a legjobb mártás állagot eredményezi. Használhatsz azonban boltban vásárolt, előre felaprított parmezán sajtot is. Csak ne a reszelt fajtát használja.
- Főzött spenótot, fagyasztott spenótot vagy friss spenótot használhat. Mindegyik működni fog.
- Tegye ezt a csirkés tésztát gluténmentesre. Mindössze annyit kell tennie, hogy gluténmentes barna rizsből készült penne tésztát használ a hagyományos penne helyett. Használhat gluténmentes quinoatésztát vagy lencsetésztát is.
Mi az a half-and-half?
- A half-and-half az amerikai tejtermék, amely 1/2 teljes tej és 1/2 tejszín vagy tejszínhab keveréke, így könnyebb tejszínt kapunk (a tejszínnel ellentétben).
- 1 csésze half-and-half helyett 1/2 csésze tejet + 1/2 csésze tejszínt használjon.
- Ha az Egyesült Királyságban él, a half and half a szimpla tejszínnek felel meg. Alternatívaként keverhet fele dupla tejszínt és fele rendes tejet (ha az Egyesült Királyságban él).
Hogyan főzzük a tésztát al dente
- A tészta al dente (ami szó szerint azt jelenti, hogy “foghíjas” vagy harapásra kemény) főzéséhez a tésztát körülbelül 2 perccel kevesebb ideig kell főzni, mint ahogy a csomagolási utasításban szerepel.
Öblítse le a tésztát?
- Ha gluténmentes tésztát használ, főzés után öblítse le hideg vízzel, hogy ne legyen pépes.
- Ha hagyományos, búzából készült tésztát használ, ne öblítse le hideg vízzel. A tészta hideg vízzel való leöblítése eltávolítja a keményítőt, amely segít felszívni a szószt.
Hogyan tárolja és melegítse újra a maradék csirkés tésztát:
- A csirkés tésztát hűtve, légmentesen záródó edényben akár 4 napig is tárolhatja.
- A tésztát óvatosan melegítse újra a tűzhely tetején, közepesen alacsony hőfokon, de ne forralja.
- Vagy mikróban 1 percig, 30 másodpercenként ellenőrizze az átsült tésztát. Ügyeljen arra, hogy a szósz ne melegedjen túl és ne váljon szét.
- Ne feledje, hogy a tejszínes szósz magas hőfokon történő újramelegítése a tejszín szétválását okozza.
- Nem ajánlom ennek az ételnek a fagyasztását. Ha lefagyasztja, a krémes mártás nem biztos, hogy ugyanolyan állagú lesz, amikor újra felmelegíti. Lehet, hogy elválik.
Legyünk őszinték. A csirkés tészta receptek unalmassá és ismétlődővé válhatnak. Nem úgy ebben a receptben! Itt a csirkét megpirítod (fűszerekkel), majd összekevered a zöldségekkel, szalonnával, és fokhagymakrémes mártással bevonod. Annyira finom! Ez a csirke és bacon tészta recept olyan egyszerűen elkészíthető, és olyan alapvető hozzávalókból áll, hogy egy átlagos, elfoglalt hétköznap estén is könnyedén elkészítheted!
A finom krémes házi alfredo szósz tökéletesen egyesíti az összes ízt ebben a csirke és bacon tésztában: fokhagyma, spenót, paradicsom és rengeteg fűszer! Annyira finom, hogy érdemes megduplázni a receptet!
Hogyan készítsük el a csirkés tésztát
1) Egy nagy serpenyőben, magas hőfokon melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat, amíg felforrósodik. Tegyük bele a csirkemellet (vagy a bélszínt), és süssük az egyik oldalát magas hőfokon 1 percig.
2) Amíg a csirke sül, szórjuk meg a csirke nyers oldalát paprikával és olasz fűszerrel.
3) Fordítsuk meg a csirkét, és süssük a másik oldalát is 1 percig magas hőfokon. Csökkentse a hőfokot közepesre, fordítsa meg újra a csirkét, és fedő alatt süsse még néhány percig, amíg a csirke közepe már nem lesz rózsaszínű. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tartsa melegen.
4) Ugyanebbe a serpenyőbe (de csirke nélkül), közepes lángon adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, spenótot, fokhagymát, zúzott pirospaprikát, a csirke 1/3-át (kis csíkokra szeletelve) és a bacon felét (már megfőtt és lecsöpögtetett zsírral).
5) Keverjünk össze mindent jól.
6) Adjuk a serpenyőbe a felét és forraljuk fel. Csak miután a fele-fele forrásnak indul, add hozzá a reszelt parmezán sajtot:
7) Azonnal csökkentsd a mártást, és kevergesd, amíg a sajt elolvad és krémes lesz a mártás, csak kb. 1 percig (legfeljebb 2 percig). Ezután azonnal vegyük le a tűzről. Season with more crushed red pepper and salt, if needed.
8) In the meantime, bring a large pan of water to boil. Cook pasta according to package instructions. Drain
9) Add cooked pasta to the skillet with the sauce.
10) Add remaining half of bacon (already cooked and drained of fat).
11) Ha szükséges, fűszerezzük még sóval.
12) Slice the remaining 2/3 of chicken into thin strips.
13) Top the pasta with chicken strips and finely shredded Parmesan cheese.
What to serve with the chicken pasta:
A salad, of course! Én egy nagyon egyszerű és alap salátát tálalnék (amihez még recept sem kell) zöldségekből, például spenótsalátát vagy rukkolasalátát pirított dióval, például mandulával vagy pekándióval, olívaolajból és balzsamecetből készült öntettel. Vagy használhatsz tejszínes öntetet is, ebben az esetben paradicsomot és avokádót adhatsz a zöldekhez.
Ha kifinomultabb salátát szeretnél, akkor ezt a csirkés tésztát az abszolút jelenlegi kedvenc avokádós salátámmal tálalnám, mozzarellával és bazsalikomos pestóval. Nagyon ajánlom még ezt a csodálatos répasalátát spenóttal, kecskesajttal és kesudióval, valamint egy gyönyörű epres spenótsalátát.
Más csirkés tésztareceptek:
A csirkés tésztarecepteket imádom krém alapú szószokkal készíteni. Íme néhány a kedvenceim közül:
- Kombináld a bazsalikomos pestót napon szárított paradicsommal, gombával, csirkével és rövid tésztával (penne) ebben a finom gombás csirkés tésztában, krémes pesto mártással és napon szárított paradicsommal
- Készíts olyan tésztát, amelynek íze olyan, mint a spenótos-articsókás mártásé, és adj hozzá csirkét, hogy vacsorához méltó legyen ezzel a spenótos-articsókás csirkés tészta szalonnával és paradicsommal Asiago krémmártásban című recepttel
- Csirk, szalonna és a zöldborsó nagyon jól passzol a krémes és fűszeres paradicsomos és tejszínes mártással: Fűszeres csirkés tészta szalonnával és borsóval
- Az egyik kedvenc tésztareceptem az oldalamon ez a csirkés mozzarellás tészta
Chicken pasta recipes can get boring. Not this Italian-inspired recipe! You’ll fall in love with the flavors in this Chicken Pasta with Bacon, Spinach, and Tomatoes in Garlic Cream Sauce. Easy weeknight dinner that the whole family will love! Sliced chicken breast and bacon are tossed with veggies and penne pasta in a delicious, creamy, homemade alfredo sauce made with Parmesan cheese.
- 2tablespoonsolive oil
- 1lbchicken(chicken breasts or tenderloins)
- 1teaspoonpaprika
- 1teaspoonItalian seasoning(thyme, oregánó, bazsalikom – kombinálva)
- 5 paradicsom(közepes, nagy kockákra vágva)
- 1csésze spenót megfőzve
- 5 fokhagyma gerezd apróra vágva
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely, törve
- 6 szalonnacsík, FŐZETT, zsírtól lecsöpögtetett és felaprított
- 1 1/3 csésze fél és fél
- 1 1/3 csésze parmezán sajt, reszelve
- 10 dl tészta (gluténmentes változathoz használjon gluténmentes barna rizs pennét)
- 1/2 csésze parmezán sajt, reszelt, a tálaláshoz
-
Egy nagy serpenyőben, magas hőfokon melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat, amíg felforrósodik. Adjuk hozzá a csirkét, és süssük az egyik oldalát magas hőfokon 1 percig. Amíg sül, szórja meg a csirke nem főtt oldalát paprikával és olasz fűszerrel. Fordítsa meg a csirkét, és süsse a másik oldalát is 1 percig magas hőfokon. Csökkentse a hőfokot közepesre, fordítsa meg ismét a csirkét, és főzze lefedve néhány percig, amíg a közepe már nem lesz rózsaszínű. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tartsa melegen.
-
Adja hozzá ugyanahhoz a serpenyőhöz (de a csirke nélkül) az apróra vágott paradicsomot, a spenótot, a fokhagymát, a törött pirospaprikát, a csirke 1/3-át (kis csíkokra szeletelve) és a bacon felét (már megfőtt és zsírtalanítva). Keverjünk össze mindent.
-
Adjuk hozzá a felét és a felét, és forraljuk fel. Csak miután a fele és a fele forrni kezd, adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot – azonnal csökkentsük a forrást, és kevergessük, amíg a sajt elolvad és krémes lesz a mártás, csak kb. 1 percig (legfeljebb 2 percig). Then, immediately remove from heat. Ízesítsük még törött pirospaprikával és sóval, ha szükséges.
-
Közben forraljunk fel egy nagy fazék vizet, tegyük bele a tésztát, és főzzük meg az utasítás szerint. Szűrjük le a tésztát, öblítsük le hideg vízzel, és ismét szűrjük le.
-
Adjuk a tésztát a serpenyőbe a mártással együtt. Adjuk hozzá a szalonna maradék felét (megfőzve és a zsírtól lecsöpögtetve). Season with more salt if necessary. Slice the remaining 2/3 of chicken into thin strips. To serve, top the pasta with chicken strips and shredded Parmesan cheese.
Recipe Video
WHAT IS HALF AND HALF? Substitute 1/2 cup of milk + 1/2 cup of heavy cream for 1 cup of half-and-half.