Csokis teknőcös süti
Nincs jobb, mint a frissen sült csokis sütik illata a sütőből, de ezek a puha és rágós sütik karamellás darabokkal és pekándióval kiegészítve még finomabbá válnak!
A minap úgy döntöttem, hogy a fiúk megérdemelnek egy kis iskola utáni finomságot, és a sütikre gondoltam. Nos, oké… MINDIG a sütik járnak a fejemben, de ma különös vágyat éreztem rájuk, ami nem akart elmúlni! Épp most készítettünk egy adagot a kedvenc szörnysüteményeikből Alec Valentin napi partijára az iskolában és a karácsonyi cseresznyés csokis sütijeimből, így valami kicsit mást akartam csinálni. Hmm… mi a tökéletes kombinációja a süti összetevőinek?
Félédes csokidarabkák + ragacsos, ragacsos karamelldarabkák + ropogós, diós pekándió = egy finom, teknősbéka ihlette süti!
Ha már kipróbáltad a többi sütireceptemet, valószínűleg már tudod, mire számíthatsz. De ha nem, akkor íme néhány tipp a tökéletes sütihez:
- Hűtsd le a tésztát, miután elkészítetted. Tudom, tudom… én is AZONNAL sütit akarok enni, de ha adsz a tésztának egy kis időt, hogy megszilárduljon és kihűljön, könnyebb lesz a sütőlemezekre kanalazni, és sokkal jobban megsül. Nem akarunk lapos, kemény palacsintás sütiket… nagy, felfújt, rágós sütiket akarunk!
- Süssük a sütiket, amíg kívülről éppen csak aranyszínűek lesznek. A sütik középen még egy kicsit alulsütöttnek tűnhetnek, de ha kihűlnek, puhák és tökéletesek lesznek. Hagyja a sütiket a tepsiben néhány percig hűlni, hogy legyen idejük egy kicsit megszilárdulni, majd vegye ki őket egy sütőrácsra, hogy teljesen kihűljenek. Ha túl sokáig hagyod a sütiket a tepsiben, tovább sülnek, és nem lesznek olyan puhák.
És vigyázz a sütitolvajokra, akik megzavarják a fotózást! 😉
Ez a kis fickó szerencsés, hogy ilyen aranyos! A fiúk iskola után egy vajtól, cukortól és csokoládétól illatozó konyhába léptek be az ajtón, és azt hiszem, több mint boldogok voltak, hogy szünetet tarthattak a házi feladat elvégzésében, hogy az anyukájukkal együtt élvezhessék a sütiket. Mi biztosan élveztük ezt a receptet, és remélem, ti is!
- ¾ cup unsalted butter, room temperature
- ¾ cup brown sugar
- ¼ cup granulated sugar
- 2 eggs
- 2 teaspoons vanilla extract
- 2¼ cups all-purpose flour
- 1 teaspoon baking soda
- 1 teaspoon cornstarch
- ¼ teaspoon baking powder
- ¼ teaspoon salt
- 1 cup semi-sweet chocolate chips
- 1 cup pecans, apróra vágva
- ¾ csésze karamelldarabkák
- Egy nagy tálban a vajat és a cukrokat kézi vagy álló mixerrel könnyű és habosra keverjük, körülbelül 3-4 perc alatt. Keverjük bele a tojásokat és a vaníliát, szükség szerint kaparjuk le a tál oldalát.
- Egy külön tálban adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót, és keverjük össze habverővel. A keverőgépet alacsony fordulatszámon tartva lassan adjuk a lisztes keveréket a nedves összetevőkhöz, és addig keverjük, amíg éppen csak össze nem keveredik. Keverje bele kézzel a csokoládéforgácsot, a pekándiót és a karamelldarabokat, majd fedje le a tálat műanyag fóliával. Hűtjük a tésztát a hűtőszekrényben legalább 2 órán át, de legfeljebb 24 órán át.
- Melegítsük elő a sütőt 350ºF-ra, és béleljük ki a sütőlemezeket sütőpapírral. Kanalazzon golyókat a tésztából a sütőlapokra, és süsse 9-12 percig, amíg a szélek éppen csak kezdenek megbarnulni, és a teteje még kissé alulsültnek tűnik. Remove from the oven and cool for 2-3 minutes on the baking sheet before moving the cookies to a wire rack to cool completely.
More Recipes from Liz’s Kitchen:
Cherry Chocolate Chip Cookies
Monster Cookies
Molasses Cookies
Citrus Doodle Cookies
Frosted Sugar Cookie Bars
Chocolate Hazelnut Dessert Pizza
Pumpkin Apple Butter Snickerdoodles
LET’S KEEP IN TOUCH!
Subscribe to Blog | Browse my Shop | Follow on Facebook | Follow on Twitter
Follow on Google+ | Follow on Pinterest | Follow on Instagram