Cukorfüggő vagy? Így szakítsd meg a ciklust

Már délután 3 óra van, és a cukor utáni sóvárgás könyörtelen. Próbáltam kielégíteni őket egy marék friss áfonyával és néhány csokoládéval bevont eszpresszóbabbal, amit az íróasztalom fiókjának mélyén találtam. De még mindig küzdök, hogy ne szabotáljam az elvonási folyamatomat az In-N-Out Burger csokis shake-jével. Arról fantáziálok, hogy a cukor a véráramba kerül és megnyugtatja az idegeimet. Ehelyett a kamrámban állok, és ötletelek a lehetséges alternatívákról: Egy csipetnyi kókuszdió. Egy kanál málnalekvár. Egy korty juharszirup.

Nagyon rossz formában vagyok.

Mindannyian ismerjük a cukor negatív hatásait. (A lista folyamatosan bővül: Súlygyarapodás, megnövekedett vérnyomás és koleszterinszint – plusz a cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek magasabb kockázata). Ezért sokakhoz hasonlóan én is rákényszerítettem magam, hogy megszokjam, hogy a jeges kávémat feketén iszom, és vigyázzak a hozzáadott cukorral a tésztaszószban és a joghurtban. De a 10 kiló fogyás érdekében megfogadtam, hogy hideg pulykára váltok.

RELATED:

“Nem ritka, hogy a cukorméregtelenítés után egy-két nappal úgy érzed magad, mint egy rakás szerencsétlenség.”

Noha egyes szakértők azt javasolják, hogy idővel csökkentsük a cukorfogyasztást, Carole Bartolotto regisztrált dietetikus szerint a méregtelenítés legjobb módja a teljes elhagyása. “Egyeseknek rosszabb, mint másoknak” – mondja. “Én személy szerint nem bírom a mértékletességet. Ha csak egy falatot is beveszek, az arra késztet, hogy többet akarjak. De tényleg segít, ha emlékszem, hogy a sóvárgás végül elmúlik.”

A legjobb erőfeszítéseim ellenére egy héttel később, az első vasárnapi “csaló” napomon egy buliban találom magam, ahol mangós-bazsalikomos és epres-mentás mojitók csábítanak. Aztán ott van a vörös bársony gluténmentes muffin krémsajtmázzal, amit a háziasszony csak nekem vett. Beadom a derekam. De a cukor utáni vágyakozás nem ér véget, amikor a parti véget ér. Másnap reggel le kell küzdenem a fánk utáni sóvárgást.

RELATED:

Cukor, függőség, tényleg?

Az elsöprő cukoréhségemnek van értelme, ha figyelembe vesszük, hogy kutatások szerint valóban függővé válhatunk az édességtől. A tudósok megállapították, hogy a cukor függőséget okoz, és ugyanolyan örömközpontokat stimulál az agyban, mint a kokain vagy a heroin. Csakúgy, mint ezeknél a kemény drogoknál, a cukorról való leszokás elvonási tünetekhez és sóvárgáshoz vezet, ami tényleges méregtelenítési folyamatot igényel a leszokáshoz. (Itt olvashatod el, hogyan csinálj cukorméregtelenítést anélkül, hogy megőrülnél.)

Nem ritka, hogy a cukorméregtelenítés után egy-két nappal úgy érzed magad, mint egy káosz. Princetoni kutatók, akik patkányokat etettek cukros vízzel, felfedezték, hogy végül falni kezdtek belőle. Amikor a patkányok meg voltak fosztva a cukortól, csökkent a jó közérzetet adó agyi kémiai anyaguk, a dopamin, és szorongástól és remegéstől szenvedtek. A fejfájáson kívül az összes klasszikus elvonási tünet megvolt: a pocsék hangulat, a szorongás, a fáradtság – és az álmodozás a Cinnabon cukormázban való fürdésről.

Hooked on the Taste

Ha kétségeid lennének afelől, hogy a cukor képes pusztítást végezni az ízlelőbimbókon, tekintsd ezt a tanulmányt bizonyítéknak. Bartolotto megkért 20 embert a Kaiser Permanente kaliforniai intézményeiben, hogy két hétig hagyjanak ki minden hozzáadott cukrot és mesterséges édesítőszert. Ennek eredményeképpen az édes íz iránti toleranciájuk teljesen megváltozott. Az alanyok 95 százaléka arról számolt be, hogy a korábban fogyasztott ételek és italok most “édesebb” ízűek lettek. Több mint a fele arról számolt be, hogy az intenzív sóvárgás két-három nap után megszűnt, és 87 százalékuk hat nap után már nem érzett elvonási tüneteket.

RELATED: Rosszabb a cukor, mint a só, ha a szívedről van szó?

A méregtelenítés másik előnye: Bartolotto szerint visszaállítja az ízlését. Nemcsak kevesebb cukor kell majd ahhoz, hogy jóllakottnak érezd magad (az ajánlott mennyiség nőknek napi hat, férfiaknak kilenc teáskanál), de az ételek ízét is jobban fogod értékelni, mondja.

Íme, hogyan kezeld a sóvárgásodat, és hogyan juthatsz el a méregtelenítés túloldalára.

4 módszer a cukorfüggőséged leküzdésére

1. Helyettesítsd az édességeket egész gyümölcsökkel.
A gyümölcsök fruktózt tartalmaznak, ami másképp metabolizálódik, mint a gumicukor – és még mindig kielégítő élvezet. De ügyeljünk arra, hogy a bevitelt napi néhány adagra korlátozzuk. A túl sok gyümölcs fogyasztása összefüggésbe hozható a hasi zsírszövet növekedésével, ami növeli a 2-es típusú cukorbetegség esélyét. A magas cukortartalmú szőlővel vagy cseresznyével is óvatosan bánjon, mondja Bartolotto. Néhány páciens nem tudja abbahagyni a pukkasztásukat, mondja.

2. Dobjuk ki a mesterséges édesítőszereket.
Noha a diétás üdítő vagy a cukormentes rágógumi sok diétázónak segít átvészelni a nehéz időszakot, Bartolotto azt tanácsolja, hogy hagyjuk ki az aszpartámot, a szukralózt, a szacharint – még a steviát is -, mivel nagy mennyiségben megkívánhatjuk az édes ételeket. “Valójában megváltoztatja az ízlelésedet, így egyre többre van szükséged ahhoz, hogy elégedettnek érezd magad” – mondja. Talán ez az oka annak, hogy a Purdue tanulmány összefüggést talált a hamisítványok fokozott fogyasztása és a súlygyarapodás között.

RELATED:

3. Takarítson ki.
Ez azt jelenti, hogy szabaduljon meg minden cukros kísértéstől otthon és a munkahelyén (beleértve a régi halloweeni édességet is). “Nem tudjuk ellenőrizni az összes környezetet, amiben vagyunk, de szeretnénk ellenőrizni azokat, amiket tudunk” – magyarázza Adam Gilbert, a My Body Tutor nevű program alapítója, fogyókúrázó edző. “Nem kapunk bónuszpontokat azért, ha hősies akaraterőt használunk.”

RELATED: 6 DIY konyhai projekt az étkezési szokások megtisztításához

4. Készítsünk tartalék tervet.
Ha a cukor utáni sóvárgást ellenőrizhetetlennek érezzük, gondoljuk át proaktívan, hogy milyen figyelemelterelés segíthet legyőzni. “Egyél egy darab gyümölcsöt. Menj el sétálni. Hallgass valami zenét. Hívj fel vagy küldj sms-t egy barátodnak. Olvasson el egy szórakoztató cikket” – ajánlja Gilbert. “Ha előre tudjuk, mit fogunk csinálni, az sokat számít.”

5. Kezeld a magnéziumszintedet.
Kifejezetten csokoládéra vágysz? Kutatások szerint ez a reakció különösen gyakori lehet a magnézium ásványi anyag hiányos embereknél (kérje meg orvosát, hogy ellenőrizze a szintjét). Előzd meg a sóvárgást azzal, hogy sok magnéziumban gazdag sötét leveles zöldséget, tofut, hüvelyeseket és dióféléket fogyasztasz. (Nézze meg ezt a listát.)

RELATED: Titokban károsítja az egészségedet a magnéziumhiány?

Tudod, mi segített végül? Valójában az, hogy megettem a csokoládét, amire vágytam. Igen, az egyik legrégebbi fogyókúrás trükkhöz folyamodtam: Egy négyzet szuper étcsokoládé elfogyasztása. A harmadik napra megszűnt a sóvárgás, és élveztem a programomban szereplő ételeket – köztük egy dekadens friss barackot – ahelyett, hogy feldolgozott cukorbombára vágytam volna. Több energiám is volt, és nem küzdöttem annyit a jógaórákon. Ami a következő csalónapomat illeti… elhatároztam, hogy az cukormentes lesz.