Ehetek angolnát terhesen ?
A terhesség egy olyan életszakasz lesz, amikor rengeteg kérdést teszünk fel magunknak. Ön terhes, és az orvosi rendelések során számos táplálkozási ajánlást kapott. De elveszettnek érzed magad azzal kapcsolatban, hogy milyen ételeket szabad vagy nem ajánlott fogyasztani. Ahhoz, hogy ne okozzon betegséget a babájának, nagyszerű, ha betartja a különböző táplálkozási ajánlásokat. Ehetünk-e angolnát terhesség alatt? Ez a legtöbb esetben attól függhet, hogyan főzik meg. Így most megnézzük veled, hogy ehetsz-e angolnát terhesen, nyersen, füstölve, párolva, fagyasztva vagy főzve.
Hogyan ehetsz kockázat nélkül angolnát terhesen?
Ehetünk-e angolnát nyersen terhesen?
A nyers halat terhesen kivétel nélkül nem szabad fogyasztani. Az angolna fogyasztása terhesség alatt nem javasolt a terhesség alatt. A nyers halak olyan baktériumokat tartalmazhatnak, mint a listeriózis vagy a toxoplazmózis. A listeriózis (baktérium) és a toxoplazmózis (parazita) élelmiszerrel terjedő betegségek. Terhesség vagy szülés során átadhatók az anyáról a magzatra. Ha a halat nem főzik meg, akkor a baktériumok nem pusztulnak el. Elterjedhet és átvihető a babára. Ezért az aggodalmak elkerülése érdekében ne egyen nyersen angolnát. Ebbe a kategóriába tartozik minden sushi, sashimi, tartár, carpaccio, ceviche, gravlax lazac…
Ehetünk-e füstölt angolnát, ha terhesek vagyunk?
A válasz pontosan ugyanaz, mint a nyers halak esetében, nem ajánlott füstölt angolnát enni, ha terhesek vagyunk. A füstölt hal pontosan ugyanazokat a baktériumokat tartalmazhatja, mint a nyers hal. Az élelmiszerből származó betegségek közé tartozik a listeriózis és a toxoplazmózis fertőzés.
Ehetünk-e párolt angolnát, ha terhesek vagyunk?
A gőzfőzés gyakran meghaladja a 158°F/70°C-ot, ami az angolna gőzfőzéséhez ajánlott. Ezért nyugodtan fogyaszthatja az angolnát párolva, ha terhes.
Ehetünk-e fagyasztott angolnát, ha terhes?
A fagyasztott halat a terhes nő is fogyaszthatja. Meg kell győződnie arról, hogy a hűtési láncot betartották. Abban az esetben, ha otthon fagyasztja le az angolnát, akkor terhes korában is fogyaszthatja. Ügyeljen arra, hogy a fagyasztó hőmérséklete jóval -0,4°F/-18°C alatt legyen.
Ehetünk-e angolnát főzve a terhesség alatt?
Az angolna fogyasztása terhesség alatt teljesen biztonságos. Bármilyen 158°F/70°C feletti főzési módszer lehetővé teszi a halban esetleg jelenlévő baktériumok eltávolítását. Akár papillote-ban, sütőben, serpenyőben főzött halát is biztonságosan fogyaszthatja.
Keresősáv terhes nőknek
Milyen intézkedésekkel kerülheti el, hogy terhes korában ne fertőződjön meg az angolna fogyasztásával?
Élelmiszer-higiéniai szabály terhesség alatt
Egy héten 2 alkalomnál többször nem ajánlott halat fogyasztani. Jó, ha variáljuk a fajokat és az ellátási helyeket. Viszonylag előnyös korlátozni a következő halak fogyasztását: tengeri keszeg, rája, laposhal, tonhal, ponty, tengeri sügér, süllő, süllő, bonito és angolna. Ajánlott kerülni a kardhal, a marlin, a sziki, a cápa és a lampionhal fogyasztását.
Listeriózis
A listeriózis a talajban, növényzetben és vízben található ellenálló baktérium által terjesztett fertőzés. Védekezésképpen ne fogyasszon kockázatos élelmiszereket, és tartson be bizonyos szabályokat az ételkészítés és -kezelés során. A fertőzés ezután átterjedhet a magzatra, ami koraszüléshez vagy vetéléshez vezethet. Kockázatos termékek a nyers tej vagy nyers tejből készült termékek (nyers tejből készült sajtok), lágy sajtok (brie, camembert,…), csemegekészítmények, rillettek és pástétomok, libamáj, füstölt vagy nyers hal és tengeri termékek (tehát nem nyers vagy füstölt fehér tonhal), nyers vagy nem eléggé átsütött hús, túl sokáig a hűtőben lévő főtt ételek,… A Listeria egy pasztőrözés és főzés által elpusztított baktérium. A listeriózis ellen úgy védekezhet, ha kellőképpen megfőzi az ételeket, és nem fogyaszt kockázatos ételeket.
Toxoplazmózis
A toxoplazmózis egy betegség, amely egy talajban és húsban található parazitához kapcsolódik. A toxoplazmózist néha a macskák és az ürülékük is terjeszti. Sok nő megfertőződött toxoplazmózissal, és ellenanyagokat fejlesztett ki. Vannak azonban olyan nők, akik nem rendelkeznek ezekkel az antitestekkel, ezért terhességük alatt bizonyos élelmiszer-higiéniai szabályokat kell betartaniuk. Az emberi fertőzés háromféleképpen történhet, vagy nem eléggé átsütött hús vagy hal fogyasztásával, vagy macskakakival szennyezett étel (nyers zöldségek) fogyasztásával. Íme néhány ajánlás, hogy elkerülje a toxoplazmózis fertőzést terhesség alatt. Gyakran mosson kezet, különösen, ha nyers húst, földet vagy nyers zöldséget készített. Ne dörzsölje a szemét, miközben nyers húshoz nyúl. Fogyasszon jól átsütött húst és halat, és evés előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket.
Következtetés
Végeredményben lehet angolnát enni terhesség alatt, de bizonyos formában. Keresősávunkban felfedezheti a várandós nőknek szánt ételeket.