Food Court Bourbon Chicken
Food Court Bourbon Chicken – Ez egy pontos másolata annak az édes és zsenge bourbon csirkének, amit a bevásárlóközpont food courtjában szeretsz. Kevesebb mint 30 perc alatt kész!
Amikor felnőttem, nagyon sok időt töltöttünk a bevásárlóközpontban. Akár a barátainkkal lógtunk, akár moziba mentünk, akár anyukámmal vásároltunk, a pláza volt az a hely, ahol lenni kellett. Ennek eredményeként jól ismerem az ételudvarokat benépesítő konyhákat: kínai étel, Sbarro, gyorsétterem, Dairy Queen, amit csak akarsz!
Az egyik kedvencem a Bourbon Chicken volt. Azt hiszem, ez egy cajun csirke étteremből volt, vagy valami ilyesmi? Nem emlékszem pontosan. Csak arra emlékszem, hogy fehér rizzsel és kukoricával rendeltem, és extra szószt kértem, amit a rizsre öntöttem. Csodálatos volt!
A bevásárlóközpontban töltött napjaim már rég elmúltak, de ez nem jelenti azt, hogy a Bourbon csirke iránti vágyam is elmúlt. Valahányszor elutazom a plázába, megpróbálom megszerezni az adagomat. De mióta elkezdődött a világjárvány, egyáltalán nem jártam a plázába, és így a Bourbon Chicken iránti vágyam is kielégítetlen maradt.
Mostanáig.
A Pinteresten bukkantam erre a receptre, és ez az általam ismert és szeretett Bourbon Chicken EXAKT másolata volt. Nem csak ez, de hihetetlenül egyszerű volt elkészíteni – nem volt szükség őrült összetevőkre vagy készülékekre!
Ezért úgy gondoltam, hogy feltétlenül meg kell osztanom veletek ezt a receptet, hogy ti is megkapjátok a Bourbon Chicken-fixet, vagy talán először próbáljátok ki, ha nem voltatok olyan plázapatkányok, mint én.
Mi az a Bourbon csirke?
A Bourbon csirke egy olyan étel, amely apróra vágott, sötét húsú csirkéből és ragacsos, édes bourbonmártással készül. Úgy tudom, hogy New Orleansból származik, de ami engem illet, Amerika dicsőséges bevásárlóközpontjainak étkezdéiből származik.
Hogyan készül ez a bourbon csirke?
Ez az étel az egyik legegyszerűbb, amit el fogsz készíteni, mert mindent egy edényben főzöl. Hát nem imádod, amikor egy hihetetlen étel után megspórolhatod a mosogatás mennyiségét?!”
Először a csirkét barnára pirítjuk a serpenyőben. Ez időbe telik, mivel a sötét húsnak kicsit tovább tart átsülnie – körülbelül 8 percig. Ezután egy barna cukorból, szójaszószból, bourbonból és fűszerekből készült szószt adunk a csirkéhez. Az egészet sűrűre főzzük együtt. Kezdetben folyós lesz, de végül szirupos, ragacsos, fantasztikus mártássá válik.
A szószt végül kukoricakeményítő-iszappal fejezzük be, hogy elérje a végső sűrűségét. Levesszük a tűzről, majd rizzsel tálaljuk. Ennyi az egész!
Tippek & Trükkök
- Hogy a csirke ne törjön szét a főzés során, hagyjuk főni körülbelül 5 percig, mielőtt megkeverjük. Ez lehetővé teszi, hogy kéreg képződjön az alján, és a csirke magától leoldja magát a serpenyőről.
- A bourbonban lévő alkohol ebben a receptben teljesen kifő, de az íze megmarad. Ha azonban aggódik a felhasználása miatt, akkor almalével helyettesítheti. Én magam még nem próbáltam, de azt olvastam, hogy a helyettesítés így is nagyon jó.
- A sötét húsú csirke helyett használhat fehér húsú csirkét is, de ne feledje, hogy a főzési idő rövidebb lesz, mivel a fehér húsú csirke gyorsabban fő.
Ingredients
- 2 pounds boneless, skinless chicken thighs
- 1 tablespoon olive oil
- ½ teaspoon salt divided
- ¼ teaspoon ground pepper divided
- ½ cup brown sugar
- ½ cup water
- ⅓ cup low-sodium soy sauce
- ⅓ cup bourbon
- 1 teaspoon ground ginger
- ½ teaspoon garlic powder
- 1 tablespoon rice vinegar
- 1 tablespoon cornstarch mixed with 3 tablespoons water
Instructions
-
Trim extra fat from the chicken thighs and then cut into 1-inch cubes. Season with ¼ teaspoon of salt and ⅛ teaspoon of pepper. Place a large skillet over medium-high heat and add olive oil. Once the oil is hot, add chicken and cook until browned, about 8-10 minutes.
-
While the chicken cooks, make the sauce by adding the remaining salt, pepper, brown sugar, water, soy sauce, water, bourbon, ginger, garlic powder, and rice vinegar together in a medium bowl. Whisk together.
-
Once the chicken has cooked, add the sauce and bring to a boil. Reduce to medium heat and cook until the mixture begins to thicken up, about 15 minutes. Add in the cornstarch/water mixture and stir together until the mixture thickens even more. Turn off heat and serve over rice.
Notes
Pin for later:
More recipes you’ll love:
Orange Chicken
Mongolian Beef
Easiest Thai Curry Chicken
