Gyömbérsör vs. Ginger Ale – Van-e különbség?
A gyömbérsör gondolata sokunkat visszarepít azokba az időkbe, amikor azt mondták, hogy a gyomorfájás bevált gyógymódja egyszerű: egy pohár gyömbérsör. Ugorjunk egy-két évtizedet, és máris a szupermarketben vásároljuk meg a hozzávalókat, hogy összedobjunk egy adag Moscow Mules-t. Két üdítővel állsz szemben, amelyek nevében mindkettőnek benne van a gyömbér szó, és azt gondolod, hogy biztosan nincs nagy különbség a kettő között… Vagy mégis? Ne gondolkodj tovább, engedd meg, hogy elmagyarázzuk, mi különbözteti meg a gyömbérsört a gyömbérsörtől.
Mi a különbség?
Teszteld a kettőt egymás mellett, és azonnal észre fogod venni a különbséget. A gyömbérsör sokkal erősebb ízű, mint a ginger ale. Bár nem tudunk minden gyömbérsörről beszélni, egy igazi gyömbérsört (akárcsak a sört) valódi gyömbér felhasználásával főznek. A Bundaberg Ginger Beer-t hagyományosan 3 napon keresztül főzik valódi gyömbér felhasználásával, míg a ginger ale gyakran a gyömbérsziruppal ízesített szénsavas víz változata. A főzés az, ami a nagyszerű Ginger Beer-nek azt a pikáns, “pofonegyszerű” ízt adja, szemben a kissé szelídebb barátjával, a ginger ale-lel.
Miért főzünk?
Függetlenül attól, hogy “slow brew”, “cold brew” vagy “craft brew”, a főzés az egyik olyan szó, amit egyre gyakrabban hallunk. Tudjuk, hogy jó, mert a márkák folyamatosan erről beszélnek, de mit is jelent valójában? Nos, mi a Bundaberg Brewed Drinksnél a nevünkhöz méltóan élünk – az biztos. Minden egyes italunkat annyi ideig főzzük, amennyi szükséges ahhoz, hogy az általunk használt valódi alapanyagokból a lehető legtöbb ízt nyerjük ki. A lényeg, hogy valódi alapanyagokat használunk, és az alkoholos sörhöz hasonló sörfőzési folyamatot követünk. Ennek eredményeként a Gyömbérsörünk olyan erős gyömbérízzel rendelkezik, amelyet nem lehet megismételni.
Hogyan lesz jobb a gyömbérsör a sörfőzéstől?
A helyben termesztett Queensland gyömbér és cukornád felhasználásával minden tételt három napon keresztül főzünk. Nem rövidítünk vagy változtatunk a folyamaton, mert ennyi időre van szükség ahhoz, hogy a gyömbérsörünk megkapja azt a fűszeres, gyömbéres löketet, amelyről világszerte híres.
Azzal, hogy soha nem kötünk kompromisszumot az összetevők vagy a főzési folyamatunk tekintetében, a Bundaberg Ginger Beer biztosan kiemelkedik a tömegből. Tele van ízekkel, elég jó ahhoz, hogy önmagában is fogyaszd, vagy különböző koktélok készítéséhez keverd össze. Egy dolgot azonban tisztázzunk – a nagyszerű Moscow Mule legfontosabb összetevője a jó gyömbérsör, nem a gyömbérsör!