Hogyan kell enni a passiógyümölcsöt
Hogyan kell enni a passiógyümölcsöt
Először is, a történet. Miért hívják “passiógyümölcsnek”?
A nem romantikus válasz az, hogy a vallásra utal, nem pedig a szerelemre vagy a szenvedélyre. Úgy tűnik, hogy a növény indáin növő passióvirágok tüskések, és valahogy Krisztus szenvedésére emlékeztették a 16. századi misszionáriusokat.
A passiógyümölcs újdonság a kulináris életben?
Nem, valójában a Hawaiian Punch készítői 1934 óta adják a gyümölcsöt a receptjükhöz.
Szóval valószínűleg már kóstoltál belőle egy csipetnyit anélkül, hogy tudtad volna. Ha megkóstolja a levét tisztán (na jó, valószínűleg egy kis cukorral és vízzel keverve), tudni fogja és emlékezni fog az egyedi ízére, és nagyon nagy az esélye, hogy még többre is vágyni fog.
Következő, hogyan kell érlelni a maracuját?
Egyszerűen hagyd kint a pulton. A sima héj elkezd sötétedni és ráncokat képezni, ahogy a belseje édesebbé válik. Lehet, hogy a gyümölcs szép volt, amikor megvetted, de jobb íze van, ha kicsit csúnyábban néz ki!
A maracuja akkor a legfinomabb, ha jól kiöregedett, ami a ráncokkal teli héjról látszik. Ilyenkor a legjobb felvágni. Az alábbi képen balra egy érett lila maracuja, jobbra pedig egy érett sárga maracuja látható. A gyümölcsnek fanyar íze van, amit egyesek tisztán élveznek, de sokan egy kis cukor hozzáadásával jobban szeretik.
A hús, mind a lila, mind a sárga maracuja esetében aranysárga színű, nagy fekete ehető magokkal. Az alábbi képen a fentebb láthatóak félbevágva láthatók.
Hol termesztik?
A maracuja trópusi és szubtrópusi területeken terem, többek között Brazíliában, Ausztráliában, Új-Zélandon, Hawaiin, Floridában és Kaliforniában. Ez a gyümölcs nagyjából egész évben kapható, de a legtöbb üzletben nehéz megtalálni (lásd a további információkat alább).
Hogyan fogyasztható a maracuja?
Mossuk meg először a gyümölcsöt, majd vágjuk félbe. Egy kanállal kanalazzuk ki a magokat és a gyümölcshúst. Kerüljük a héját (az egész fehér belsejét), mivel az nagyon keserű. Egyenesen a héjából fogyassza, turmixolja levet belőle, készítsen belőle ízletes koktélokat, kanalazza desszertekre, keverje krémekbe és mázakba, főzze lekvárrá, keverje pácokba, keverje salátákba és öntetekbe… a lehetőségek tárháza végtelen.
El lehet enni a golgotavirág magjait?
Igen, a magok teljesen ehetők, és meg kell enni őket. Azonban érdemes leszűrni őket egy finom szűrővel vagy sajtkendővel, ha díszes italt vagy mousse-t készítesz.
Hány gyümölcsöt kapsz?
Minden maracuja csak körülbelül 2-3 evőkanálnyi finom gyümölcshúst tartalmaz, ezért óvatosan vágd fel egy vágódeszka vagy tál fölött, hogy ne engedd ki a levét. Ezek a gyümölcsök azoknak valók, akik a mennyiség helyett a minőséget részesítik előnyben az ételekben!
Végezetül, meddig tartható el a maracuja?
A passiógyümölcs valójában az egyik legtartósabb gyümölcs, hogy megtudja, meddig tart el a passiógyümölcs, és hogyan állapíthatja meg, hogy megromlott-e, olvassa el a passiógyümölcs oldalunkat.