Hogyan kell fagyasztott banánt tárolni és kiolvasztani sütéshez

Ha van érett banánod, de nem tervezed azonnal megenni, hagyhatod, hogy elrohadjon a pulton, helyben összeütögethetsz egy banánkenyeret, vagy bedobhatod a fagyasztóba későbbre.

A fagyasztott banán felhasználásának számos módja van, de a legjobb felhasználási módok közé tartozik a sütés. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell lefagyasztani és kiolvasztani a banánt – és mik a legjobb módjai a fagyasztott banán sütéshez (és azon túl) való felhasználásának.

Miért kell lefagyasztani a banánt?

Chowhound

A banán lefagyasztása remek módja az élelmiszerpazarlás elkerülésének, mivel a fagyasztás megőrzi az ízét és frissességét, amíg készen állsz a fogyasztásra.

Mivel a banán sokoldalúan felhasználható, sütéshez kiválóan alkalmas alapanyag, könnyebbnek találhatod, ha van kéznél fagyasztott banán, mintha a megfelelő érettségi stádiumba hoznád a pulton, amikor sütni szeretnél. A banán a fagyasztóban körülbelül három hónapig marad friss, míg a pulton lévő friss banánból talán csak egy hétig bírja.

Kapcsolódó olvasmányok: & Trükkök, hogy minden friss maradjon

Do Frozen Bananas Work for Baking?

Néhány gyümölcs nem bírja jól a fagyasztást, de a banán gyönyörűen bírja. Nem jó ötlet, ha még fagyasztott banánnal próbálsz sütni. De ha egyszer már kiolvadt, a banán gond nélkül felhasználható sütéshez. Sőt, a fagyasztott banán kicsit puhább, mint az ellenérett, de soha nem fagyasztott banán, így extra nedvességet adhat a süteményeknek.

Hogyan fagyasszuk le a banánt

Hámozzuk meg, vagy ne hámozzuk meg – bármelyik mód jó. A banán lefagyasztásának többféle módja van:

Hámozva: Meghámozhatja a banánt, és beteheti egy zacskóba. Ha még viszonylag frissek, akkor elég jól elkülönítve maradhatnak. De az érettebb banánok összenyomódhatnak.

Pépesítve: Az érett banánokat könnyen össze lehet pürésíteni. Tárolhatod őket lapítva egy zacskóban.

Chowhound

Szeletelve: Ha felolvasztáskor szeletelt banánt szeretnél használni, a legjobb, ha még a fagyasztás előtt felszeleteled. Terítsd ki őket sütőlemezre sütőpapíron, hogy megdermedjenek, majd tedd őket egy zacskóba.

Gész és hámozatlan: A banán héjában hagyva védi a gyümölcsöt, de később nehezebb (bár nem lehetetlen) meghámozni. A fagyasztott banánhéj látványa kellemetlen lehet, mivel fagyasztáskor sötétbarnára vagy feketére színeződik, de a benne lévő gyümölcs megmarad normál színűnek és friss marad.

Hogyan olvasztjuk ki a fagyasztott banánt

A legtöbb receptben kiolvasztott banánt használunk, ezért tervezzünk időt a kiolvasztásra. Szobahőmérsékleten körülbelül két órát vesz igénybe a banán felolvasztása, vagy néhány percet a mikrohullámú sütőben.

A pulton: Tegye a banánt a pultra egy tálba vagy egy tányérra. Kicsit vizesek lesznek, ezért érdemes megfékezni a rendetlenséget. Ha még a héjukban van, adj nekik néhány percet, hogy felolvadjanak, és késsel távolítsd el a héjukat.

Mikróban: A banánokat három-négy percig alacsony fokozaton, vagy a kiolvasztási fokozaton mikrózhatod. Használjon egy tálat vagy tányért, hogy felfogja a lefolyó folyadékot.

A zacskóban: Ha a banánt zacskóban fagyasztotta le, ott is kiolvaszthatja. A banános zacskót egy tál meleg vízbe merítheti körülbelül 10 percre.

Stasher újrafelhasználható szilikonzacskók, $9,99-$19.99, The Container Store

Ezek az újrafelhasználható zacskók biztonságosak a fagyasztóban és mehetnek a mosogatógépbe is.

Vásárlás most

A kiolvasztott banánoknak folyós leve lehet. Rajtad áll, hogy el akarod-e menteni őket. A lé több nedvességet adhat a pékáruknak, de ha aggódsz, hogy a receptedben felborulnak a folyadékarányok, csak menj a gyümölcshöz, a többit pedig hagyd lecsöpögni. Segíthet, ha a banánt egy szűrőbe tesszük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük.

Mit készíthetsz fagyasztott banánból

A fagyasztott banánból sok mindent készíthetsz; íme néhány a kedvenceink közül:

Banánkenyér

Chowhound

A fagyasztott banánból való sütés klasszikus választása, a banánkenyér édes módja a körülbelül három közepes gyümölcs felhasználásának. A legtöbb Chowhound rajong azért, hogy a kiolvasztott banánból származó folyadékot is belekeverjük. És fokozhatja a banánkenyér játékát, ha sajttortával, mogyoróvajjal vagy más töltelékkel tölti meg. Nézd meg ezeket a töltött banánkenyér recepteket inspirációért, vagy válaszd a keverékeket.

Banános muffin

Chowhound

A gyümölcsökkel, mézzel és teljes kiőrlésű gabonával a banános muffin receptünk ugyanolyan egészséges, mint amilyen finom, de próbáld ki a vegán csokis banános muffin receptünket is.

Karamellizált banános cupcake

Chowhound

A Banános cupcake receptünkben a tésztában felolvasztott banánt is szívesen látunk, de alkalomadtán érdemes kényeztetni. (However, it’s best to use never-frozen bananas for the topping so it has the best texture.)

Banana Pancakes

Chowhound

If you keep ripe bananas in your freezer, you can start any day off right with our Banana Pancake recipe, or our Banana Waffle recipe if you prefer.

Banana Smoothies

Chowhound

You don’t even have to defrost them first for this one, but to make blending easier, it’s best to slice the bananas into small pieces before freezing. Get our Banana Smoothie recipe.

Related Reading: 6 Ways to Make Your Smoothie Taste Amazing

Banana Ice Cream

Chowhound

Same goes for “nice cream” made from frozen bananas; just give the frozen slices or chunks a whirl in a food processor for a creamy, vegan treat you can top however you like (we went with caramel sauce and flaky sea salt). Get our Banana Ice Cream recipe.

Bananas Foster

Chowhound

Fire and ice: You can even flambe defrosted frozen bananas for a classic Mardi Gras dessert anytime. Get our Bananas Foster recipe.

Header image by Chowhound