Hogyan termesszünk spárgát 101

A spárga betakarításáról

Kiskoromban emlékszem, amikor apámmal megálltunk az út szélén, hogy vad spárgát szedjünk. Akkoriban nem szerettem a spárgát, és nem is értékeltem, hogy az út szélén szedhettünk spárgát vacsorára. Ahogy öregedtem, és az ízlésem érettebbé vált, élvezem a spárgát főzve, sütve, párolva és más ételekkel, például tojással és gombával keverve. Beszéltem barátaimmal arról is, hogy Wisconsin délkeleti részének bizonyos részein régebben vadon termett a spárga, de ma már közel sem olyan gyakori, mint 30 évvel ezelőtt. Mivel a vad spárga nem olyan gyakori, apám most saját spárgát termeszt. A szüleimnek nincs akkora kertjük, hogy egy egész spárgaültetvénynek szentelhessék, ezért anyukám évelő kertjében mindenfelé spárgakoronákat ültetett (még jó, hogy ő is szereti a spárgát). Majdnem 7 évvel ezelőtt ültette el a spárgakoronákat, és az utóbbi pár évben általában legalább egy étkezésnyi spárgával megajándékoz tavasszal!

Hadd mondjam el – mindenképpen megéri saját spárgát termeszteni, ha szereted ezt a friss tavaszi zöldséget! Ha nem tudod, hol kezdd, de szeretnéd kipróbálni a saját spárgatermesztést, olvass tovább…

How to Grow Sparagus 101:

Spargakorona ültetése

Az első lépés az, hogy tudd, milyen spárgaformát fogsz ültetni. A spárgát vagy cserepes növényből, vagy spárgakoronák ültetésével lehet termeszteni. A spárgakorona a spárganövények nyugvó gyökérrésze. A spárga koronával való ültetése a legelterjedtebb és legolcsóbb módja annak, hogy spárgát ültessen a telkére.

Melyik spárga fajtát érdemes ültetni

A Mary Washington spárga az egyik legrégebbi és legnépszerűbb spárga korona fajta. A Mary Washington hím és nőstény növények keveréke. A hím növények termelik a lándzsákat, a nőstény növények pedig a magokat. Ezek megbízható fajták, de kevésbé életerősek, mint a többnyire hímivarú növényekből álló fajták. Az olyan fajták, mint a Jersey Giant Asparagus, hímivarú növényekből állnak, ezért erőteljesebb lándzsákat és növényeket fognak termelni.

Mikor ültessük a spárgát

A spárga koronás ültetését tavasszal kell elvégezni, amint a földbe lehet ásni. Apukám júniusban ültette a spárgát Wisconsinban, és nagy sikert aratott, így ha tavasszal nem tudod azonnal elültetni, nem kell aggódnod; még van egy kis időd. Azonban érdemes ültetni, mielőtt a talaj és a levegő hőmérséklete túlságosan felmelegedne az Ön területén.

Hová ültessük a spárgát

Ha a spárgapalánták már megvetették a lábukat, sokáig élni fognak, mivel természetüknél fogva évelő növények, és könnyen termeszthetők. Ezért fontos az ideális ültetési hely kiválasztása az optimális növekedés érdekében. A spárganövények szeretik a napos helyet, amely naponta 8-10 órányi napsütést kap. A jól vízelvezető talaj szintén fontos a spárganövények növekedése szempontjából. Ha a talaj nem vízelvezető, érdemes szerves anyagokkal, például komposzttal vagy tőzeghumusszal javítani a talaj vízelvezetését és tápanyagtartalmát.

Hány spárgakoronát ültessek?

A jó ökölszabály szerint minden spárgaevő családtagra 10 korona jut otthonában. 1 spárgakorona akár ½ font spárgát is termelhet a tenyészidőszak alatt.

Az ültetési terület előkészítése

Az ültetési terület teljes hosszában ássunk egy 6″ mély és 15″ széles árkot. Ültessen el minden egyes koronát egymástól kb. 12″ távolságra, a rügyekkel felfelé. Terjessze szét a korona gyökérrészét, hogy tovább tudjanak lefelé és kifelé növekedni az egészséges gyökérzet érdekében. Töltse vissza a gyökereket és az ültetési területet körülbelül 2″ friss talajjal. Az ültetés után öntözze meg az ültetési területet, hogy a talaj leülepedjen és nedvességet biztosítson a gyökerek számára. Ha olyan vagy, mint az én apukám, és nincs egy egész kertrészed, amelyet a spárganövényeknek szentelhetsz, akkor természetesen keverheted őket más évelők és egynyári növények közé. Lehet, hogy csak igazán élveznie kell a késő nyáron megjelenő páfrányszerű lombozatot

Mikor kell betakarítani a spárgát

A spárgát csak az ültetést követő 3. év után szabad betakarítani. A túl korai betakarítás szálkás, gyenge gyökérzettel rendelkező növényeket eredményez. Amikor eljön a spárga betakarításának ideje, azt szeretné, ha a növények legalább 6-8″ magasak lennének. A spárgát májustól júniusig lehet betakarítani.

A saját spárgatermesztés előnyei

A saját spárga ültetésének és termesztésének hatalmas előnye, hogy a kertben termesztett és frissen szedett zöldség ízét nem lehet felülmúlni. A friss íz mellett a Holland Bulb Farms összes spárgakoronája GMO-mentes spárganövényből származik. Végül pedig a spárga hosszú életű évelő növény, és évtizedekig biztosít termést Önnek és családjának, miután a spárganövények megvetették lábukat.

A kedvenc módjaim a spárga vacsorára való elkészítésére a vajjal és sóval párolt spárga. A spárga nagyszerű zöldség a reggeli menüjéhez is, és remekül kiegészíti a szalonnát és a tojást, akár együtt rántva, akár a buggyantott tojás kísérőjeként. I also like to roast asparagus in the oven; it is really easy and delicious.

Oven Roasted Asparagus

• Pre-heat oven to 450 degrees
• Cut off the woody ends of the asparagus crowns.
• Place spears on a flat baking sheet. Make sure the spears are not resting on top of each other or too crowded, otherwise the roasting won’t be even.
• Drizzle olive oil over the spears
• Shake sea salt and pepper over the spears
• Mince or grate fresh garlic over the spears
• Place in oven and roast for 20-25 minutes or until spears are tender.