Is Hummus Keto? Here’s What a Nutritionist Says

Because sometimes you just need to dip something, even when you’re watching your macros.

Starting any new diet can feel difficult when you have to create a whole new lineup of go-to snacks and meals—but that rings especially true for keto dieters who have to seriously cut back on carbs. (Remember: you’re only allowed 5–10% of your daily calories to be from carbohydrates on the diet.)

One go-to snack—hummus and vegetables—is a favorite among dieters, but is it keto-friendly? Robin Foroutan, RDN, az Academy of Nutrition and Dietetics szóvivője szerint nem egészen.

Ez azért van, mert a humusz fő összetevője a csicseriborsó, azaz a garbanzóbab – és egy csésze garbanzóbab az amerikai mezőgazdasági minisztérium szerint 45 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha ezekből a babokból hummuszt készítünk, ez a szám 49,5 gramm szénhidrátra emelkedik.

Ez nyilvánvalóan sokkal több szénhidrát, mint amennyit a keto diéta során egy alkalomra (és valószínűleg még egy napra is) szeretnél. És bár érdemes leszögezni, hogy egy evőkanálnyi humusz csak körülbelül 3 gramm szénhidrátot tartalmaz – nem igazán éri meg. “Bár egy kis mennyiségű humusz beleférne, nem lenne kielégítő” – mondja Foroutan, aki azt javasolja, hogy a szénhidrátokat inkább olyan termékekből szerezd be, mint a sötét leveles zöldek és más zöldségek, például a spárga, a kelbimbó és a brokkoli.”

RELATED: A bab Keto? Ezt mondja egy táplálkozási szakértő

Ha egyszerűen nem tudsz hummusz nélkül élni az életedben, ne aggódj – nem kell teljesen lemondanod róla. Egyszerűen csak válassz egy alacsonyabb szénhidráttartalmú változatot, mondja Foroutan. A kenőcs másik fő összetevője (a csicseriborsó mellett) a tahini, és ez a szezám alapú termék nem csak keto-barát, de magas kalcium- és zsírtartalmú is, magyarázza Foroutan.

Amíg pedig nem fogyaszthatsz csak tahiniből készült humuszt, mindenképpen keress (vagy készíts!) más, alacsony szénhidráttartalmú összetevőkkel, például sült karfiollal vagy avokádóval készült adagot. Foroutan olyan kenőcsöket is javasol, amelyek gyógynövényeket és fűszereket tartalmaznak, például petrezselymet, oregánót, kurkumát vagy fokhagymát. Ezek nem csak ízt adnak, hanem egészséges antioxidánsokat is.

De valamit tartsunk észben: Ha a keto diétát fontolgatja, és nem biztos benne, hogy megfelelő-e önnek, vagy hogy olyan ételeket fogyaszt-e, amelyek betartják az előírásait, Foroutan azt javasolja, hogy beszélgessen el egy orvossal vagy dietetikussal. “There are certainly cases where keto can be really helpful, but for most people, it’s not necessary,” she says.

To get more nutrition stories delivered to your inbox, sign up for the Balanced Bites newsletter

Free Membership

Get nutrition guidance, wellness advice, and healthy inspiration straight to your inbox from Health