Minden, amit a kaporról tudni kell

A kaprot ősidők óta használják a csecsemők kólikájának és emésztési betegségeinek kezelésére, valamint a szoptatás segítésére (10).

Míg ezeket a hagyományosabb felhasználási módokat a kutatások nem támasztották alá, a kaporról kimutatták, hogy más potenciális egészségügyi előnyökkel is rendelkezik.

Gazdag antioxidánsokban

Az antioxidánsok a természetben előforduló vegyületek, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyököknek nevezett instabil molekulák által okozott károsodástól (11).

A kutatások szerint az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek fogyasztása segíthet a krónikus gyulladások csökkentésében és bizonyos betegségek megelőzésében vagy akár kezelésében, beleértve a szívbetegségeket, az Alzheimer-kórt, a reumás ízületi gyulladást és a rák bizonyos formáit (11, 12)

A kapor növény magjai és levelei egyaránt gazdagnak bizonyultak számos antioxidáns tulajdonságú növényi vegyületben, többek között (1, 13):

• Flavonoidok. Ezeket a növényi vegyületeket összefüggésbe hozták a szívbetegségek, a stroke és a rák egyes formáinak csökkent kockázatával. Az agy egészségében is fontos szerepet játszhatnak (14, 15, 16).
• Terpenoidok. Ezek a vegyületek az illóolajokban találhatók, és védelmet nyújthatnak a máj-, szív-, vese- és agyi betegségekkel szemben (17).
• Tanninok. A sok növényi élelmiszer keserűségéért felelős tanninokról kimutatták, hogy erős antioxidáns tulajdonságokkal, valamint antimikrobiális hatással rendelkeznek (18).

A kapor emellett jó C-vitaminforrás, amelyről szintén kimutatták, hogy erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik (6, 7).

Jótékonyan hathat a szív egészségére

A szívbetegségek a vezető halálok világszerte. Az Egészségügyi Világszervezet becslése szerint azonban a szívbetegségek közel 75%-a megelőzhető lenne az olyan kockázati tényezők csökkentésével, mint a helytelen táplálkozás, a dohányzás és a mozgáshiány (19, 20).

A szívbetegségek további kockázati tényezői közé tartozik az emelkedett vérnyomás, triglicerid- és LDL (rossz) koleszterinszint, valamint a krónikus gyulladás (21, 22).

A kaporban található flavonoidokról kimutatták, hogy erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaiknak köszönhetően védik a szív egészségét (23).

Ezeken túlmenően állatkísérletek arra utaltak, hogy a kaporkivonat koleszterin- és trigliceridszint-csökkentő hatással bírhat. Az embereken végzett kutatások azonban vegyesebbek (10, 24).

Egy 91 magas összkoleszterin- és trigliceridszintű emberen végzett vizsgálat megállapította, hogy napi 6 kaprakivonat tabletta szedése 2 hónapon keresztül jelentősen javította az összkoleszterin- és trigliceridszintet, de nem változtatta meg a HDL (jó) koleszterinszintet (25).

Egy másik, 150 magas koleszterin- és trigliceridszintű emberen végzett vizsgálat azonban nem figyelt meg jelentős változást a koleszterin- vagy trigliceridszintben 6 hét napi kaportabletta szedése után (26).

Mindemellett fontos megjegyezni, hogy a legtöbb tanulmány, amely a kapor szív egészségére gyakorolt hatását vizsgálta, kivonatokat használt. Ennek eredményeképpen nem világos, hogy a friss vagy szárított kapor az étrendben hogyan befolyásolhatja a szív egészségét.

Összességében, bár a kaporkivonatokban található antioxidánsok előnyösek lehetnek a szív általános egészségére, több, embereken végzett vizsgálatra van szükség ahhoz, hogy értékelni lehessen a kapor koleszterin- és trigliceridszintre gyakorolt hatását.

Segíthet a vércukorszint csökkentésében

A krónikusan magas vércukorszint aggasztó, mivel növelheti az olyan betegségek kockázatát, mint az inzulinrezisztencia, a metabolikus szindróma és a 2-es típusú cukorbetegség (27).

A kapornak állítólag vércukorszint-csökkentő hatása van (10).

Tény, hogy több, cukorbeteg állatokon végzett vizsgálat kimutatta az éhgyomri vércukorszint jelentős javulását kaporkivonat napi adagolásával. Az embereken végzett kutatások azonban korlátozottak (10, 28).

Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhet

A monoterpének a terpének egy osztályába tartoznak, amelyek a természetben előforduló növényi vegyületek, amelyeket rákellenes, vírusellenes, gombaellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal hoznak összefüggésbe (1, 29).

Az olyan növények illóolajaiban, mint a kapor, általában megtalálhatóak, és rákellenes tulajdonságokkal hozták őket összefüggésbe (1).

Közelebbről a d-limonén a monoterpének egyik típusa, amelyről vizsgálatok kimutatták, hogy segíthet a tüdő-, mell- és vastagbélrák megelőzésében és kezelésében (30, 31, 32).

Mivel a kapor magas monoterpéntartalmú, különösen a d-limonén, rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhet. Jelenleg azonban nincs kutatás arra vonatkozóan, hogy a kapor vagy a kaporkivonat mennyire hatékony a rák kockázatára vagy kezelésére.

Más lehetséges előnyök

A kapor a következő módon is jótékony hatással lehet az egészségre:

• Antibakteriális tulajdonságok. A kaporban található illóolajok antibakteriális hatásúak, amelyek leküzdik a potenciálisan káros baktériumokat, például a Klebsiella pneumoniae-t és a Staphylococcus aureust (33, 34, 35).
• Csontok egészsége. A kapor kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz – ezek mindegyike fontos a csontok egészségéhez (36).
• Menstruációs görcsök. A kaporban található illóolajok segíthetnek enyhíteni a menstruáció alatti görcsök okozta fájdalmat. A kutatások azonban jelenleg korlátozottak és vegyesek (37, 38).

Összegzés

A kapor számos olyan növényi vegyületben gazdag, amelyeknek számos egészségügyi előnye lehet, beleértve a szívbetegségek és a rák bizonyos formái elleni védelmet. Emellett a kapor segíthet a vércukorszint csökkentésében, de több humán vizsgálatra van szükség.