Nátrium-benzoát

A nátrium-benzoátot antimikrobiális és ízesítő tulajdonságai miatt számos termékben használják. A világon a legszélesebb körben használt élelmiszer tartósítószer, amelyet élelmiszerekbe és üdítőitalokba egyaránt beépítenek. Használják margarinokban, salsákban, juharszirupokban, savanyúságokban, befőttekben, lekvárokban és zselékben. Szinte minden diétás üdítőital tartalmaz nátrium-benzoátot, csakúgy, mint egyes borhűtők és gyümölcslevek. Olyan testápolási termékekben is használják, mint a fogkrémek, fogköztisztítók és szájvizek. Tartósítószerként a nátrium-benzoát előnye, hogy olcsó. Hátránya a fanyar íze, amely egy másik tartósítószerrel, például kálium-szorbáttal csökkentett mennyiségben történő alkalmazásával elkerülhető.

Az élelmiszerekben való felhasználásán kívül a színezékek gyártása során köztes termékként is használják. Fertőtlenítő gyógyszer, valamint rozsda- és penészgátló. Használják még dohányárukban és gyógyszerkészítményekben is. Szabad savas formában gombaölőszerként használják. A nátrium-benzoát viszonylag új keletű felhasználása a motorok hűtőfolyadék-rendszereiben korróziógátlóként történik. A nátrium-benzoátot újabban műanyagba, például polipropilénbe is beépítik, ahol úgy találták, hogy javítja a tisztaságot és a szilárdságot.