Palacsinta két személyre

Pancakes for two. Egy kis adag palacsinta egy vagy két személy számára. Tökéletes, írós palacsinta recept, amelyből mindössze 6 palacsinta készül.

szeretem azt hinni, hogy tudjátok, hogy számíthattok rám.

Nem vagyok teljesen biztos benne, hogy én vagyok a csajotok, ha hétvégi sütési projektekről van szó, hiszen a hétvégék az intenzív, egész napos sütésről szólnak, az én receptjeim pedig mind olyan egyszerűek. (Tudtad, hogy tulajdonképpen egy egész szakácskönyvet írtam az egyszerű desszertekről két személyre, amelyekhez kevesebb mint 10 hozzávaló kell?).

A Desszert két személyre inkább arról szól, hogy gyorsan, sok hozzávaló felhasználása nélkül kerüljön a tányérodra egy édes dolog. És amikor palacsintát akarsz, valószínűleg nem 16 darabot akarsz.

Az esetek száma, amikor a családomnak egy kis adag palacsintát akarok készíteni, ahhoz képest, amikor nagy villásreggeli partikat rendezek, megdöbbentő. Általában elég egy kis adag palacsinta.

Az én receptem 6 tökéletes, habos palacsintát készít. Ez két 3-as halom, ha a matek nem az erősséged.

Palacsinta két személyre, az eredet:

Ez a recept valójában 15 éves. Egy palacsintareceptet méreteztem le, amikor még főiskolás voltam, jóval azelőtt, hogy létezett volna az ételblogolás. Csak én voltam és a szobatársam, akit szintén Christinának hívtak, és palacsintát akartunk egy hétvégi reggelen.

Nekünk nem kellett az internet 16 palacsinta receptje, mert a főiskolás lányok persze nem terveznek előre és nem fagyasztják le a palacsintát. Szóval, elosztottam egy receptet 4-gyel, és kipróbáltam. Több próbálkozás kellett hozzá, de végül ennél a receptnél kötöttem ki, és azóta sem tántorodtam el tőle.

Mókás történet: amikor a jelenlegi házunk elkészült, a férjemmel 6 hétig a szüleimnél laktunk. Egyik reggel anyukám ezeket a palacsintákat tálalta fel nekem, és én felkiáltottam: “Ó, Istenem, ezek a legjobb palacsinták, amiket valaha ettem”, mire anyukám felnevetett, mert ez az én receptem.”

A második szakácskönyvem, a Comfort & Joy receptjét használta: Főzés két személyre. Olyan régen nem csináltam már palacsintát, hogy biztos elfelejtettem, milyen finom volt.

Ezek nem csak habos, hagyományos palacsinták. Ropogósak a széleik, és az íróból kellemesen csípősek, ami olyan jól párosul a füstös B minőségű juharsziruppal. (Természetesen bármilyen szirupot használhatsz).

Meg kell mondanom, hogy nem ezek a két személyre való palacsinták az egyetlen csodálatos recept a Comfort szakácskönyvemben & Joy: Cooking for Two. A mai napig ez az egyetlen szakácskönyvem, amiben sós receptek vannak! Vannak benne kis ebédek, vacsorák két személyre, és comfort food ételek két személyre is. Jelenleg írom a következő könyvemet, a Vacsora kettőnknek címűt: Delicious and Easy Recipes to Cook Together, (csak előrendelési link!) amiben több sós recept van, de addig is próbáld ki ezt a könyvet!

Ha nincs író, nézd meg a videót, ahol egy gyors tippet kapsz, hogyan helyettesítheted az írót hagyományos citromlével és tejjel.

A lányom általában a 3 összetevőből álló kisgyerekpalacsintáimat eszi, és egészen a múlt hétig még sosem evett ilyen igazi palacsintát. Most már teljesen megtért palacsinta-rajongó, akárcsak én. Nincs több egészséges palacsinta neki, hah. Szerencsés vagyok.

Kis adag palacsinta: az új hétvégi terved.

Imádom, hogy ez a két személyre szóló palacsinta recept egy tálban elkészíthető, és nagyon kevés erőfeszítést igényel. Még úgy is elkészíthető, hogy a szemed csak félig van nyitva, és egyik kezeddel erősen markolod a kávésbögrét.

Ha te az vagy, aki előre tervez, akkor már előző este keverd össze a száraz hozzávalókat. Hagyd a tálat a tűzhely mellett, és reggel már csak a nedves hozzávalókat kell beleöntened.

I use a griddle pan that fits over two burners to cook all of the pancakes at once, because it saves so much time. Plus, I don’t have to turn on the oven to keep the first few cakes warm.

Finally, take a tip from my Mama: melt a big pat of salted butter into the maple syrup when you warm it up.