Rózsavizes cupcake

admin

A rózsavíz egyike azoknak az ízeknek, amelyek mindig megragadják a figyelmemet. Akár rózsavizes koktélt látok az étlapon, akár rózsavizes tortát egy cukrászdában, mindig megrendelem.

Az elmúlt pár évben nagyon megszerettem a rózsavizet. Lassan, de biztosan elkezdtem beépíteni a saját sütéseimbe.

Régebben már készítettem egy finom rózsavizes réteges tortát, de rózsavízzel és cupcake-ekkel még nem játszottam. Itt jönnek képbe ezek a rózsavizes cupcake-ek.

kép a vajkrémes rozettákkal díszített cupcake-ekről

Mi az a rózsavíz?

Mielőtt tovább mennénk, néhányan talán kíváncsiak vagytok, mi is az a rózsavíz.

Ha elolvasod bármelyik rózsavizes palack címkéjét, gyorsan megtudod, hogy ez pontosan az, aminek hangzik – rózsaszirmokkal átitatott víz!!!

A rózsavíz már időtlen idők óta létezik, és a 7. századig vezetik vissza. Régóta használják orvosi és kozmetikai célokra, de az íze is népszerű.

Nagyon sok közel-keleti desszertben használják a rózsavizet, és a csipkebogyótea is nagyon népszerű.

A rózsavizet a Whole Foodsban veszem, de a legtöbb nagy élelmiszerüzletben (a nemzetközi folyosón) vagy online is megvásárolhatod.

Készíthetsz saját rózsavizet?

Ha nehezen jutsz rózsavízhez, vagy ha szeretsz barkácsolni, bármikor elkészítheted a saját rózsavizedet.

A legfontosabb tanácsom, ha saját rózsavizet készítesz, hogy bio rózsaszirmokat használj, és mindig ugyanazt az arányt használd a szirmok és a víz között.

Máskülönben a végén olyan rózsavizet kapsz, amelynek erőssége tételről tételre változik. Ez ronthatja a desszertek ízét.

image of cupcakes decorated with sweetapolita sprinkle blen

A megfelelő mennyiségű rózsavíz hozzáadása

A rózsavizet úgy adjuk a sütési receptekhez, mint a kivonatot. A mennyiség, amit ebben a receptben megosztok, tökéletes virágos ízt ad ezeknek a cupcake-eknek, anélkül, hogy túl erős lenne.

A rózsavíz azonban eléggé finom ízű lehet.

Túl keveset adjunk hozzá, és csalódni fogunk, amikor beleharapunk a cupcake-be, és nem érzékeljük a finom virágos jegyeket.

Túl sok? Úgy fogod érezni, mintha parfümöt szippantanál, amint beleharapsz.

Amint olyan ember, aki a múltban túl sokat adagolta a rózsavizet, úgy vélem, jobb, ha a túl kevés hozzáadásával vigyázol.

Kép a kicsomagolt rózsavizes muffinról

Szükség szerint szabályozni

Az ajánlom, hogy próbáld ki, milyen mennyiség ízlik neked.

Egyik ember csak egy csipetnyi rózsavizet szeret, mások a markánsabb ízt élvezik.

Nem baj, ha az ízlésedhez igazítod a hozzáadott rózsavíz mennyiségét.

Ezt könnyebb megtenni a vajkrémmel, mint a muffinokkal. Egyszerre egy teáskanálnyit adhatsz a cukormázhoz, megkóstolhatod, és ha úgy gondolod, hogy szükség van rá, többet adhatsz hozzá.

A vajkrémhez bármikor adhatsz még egy kicsit több rózsavizet, ha erősebb ízt szeretnél. Azonban nehezebb olyan illatú süteményeket készíteni, mint a nagymamád jellegzetes illata.

Ne feledd azonban, hogy bár bármikor adhatsz még hozzá, nem veheted vissza.

A másik tényező a hozzáadott rózsavíz mennyisége mellett a rózsavíz erőssége.

A különböző márkáknak erősebb az ízük, mint másoknak, ezért jó, ha olyan márkát találsz, amelyet ismersz és szívesen használsz.

Mint fentebb említettem, ez az én rózsavíz márkám. A legtöbb nagy élelmiszerboltban van rózsavíz a nemzetközi folyosón.

Tudom, hogy milyen erős íze van ennek a márkának. Ez segít nekem abban, hogy tudom, milyen mennyiségben ízlik a receptjeimben.

A rózsavizes muffinok díszítése

Amikor már elégedett voltam ezeknek a muffinoknak az ízével, ideje volt elgondolkodni azon, hogyan szeretném díszíteni őket.

Azokat úgy akartam díszíteni, hogy illeszkedjenek a cupcake-ek ízéhez.

Image of piping a buttercream rosette on a cupcake with a Wilton 1M frosting tip

Úgy döntöttem, hogy a cupcake-eket egy egyszerű vajkrémes rozettával díszítem a rózsavizes vajkrémem és egy Wilton 1M frosting tip segítségével.

A következő lépésként óvatosan egy csinos szóráskeveréket nyomkodtam a szélekre. A végeredmény gyönyörű lett!!!

kép a szóróanyagok hozzáadásáról a cupcake oldalához

Ha fel akarod frissíteni a szóróanyag gyűjteményedet, vagy ki szeretnél próbálni egy divatos szóróanyag keveréket, akkor nagyon ajánlom, hogy próbáld ki ezeket!

A ‘CHELSWEETS15’ kóddal 15% kedvezményt is kaphatsz a Sweetapolita teljes rendeléséből.

Oszd meg velem az alkotásaidat!

Ha kipróbálod ezt a rózsavizes cupcake receptet, kérlek, oszd meg velem a véleményed! Megcímkézhetsz @chelsweets vagy használhatod a #chelsweets-t, hogy láthassam a csodálatos alkotásaidat.

kép a vajkrémes rozettákkal és sweetapolita szóróanyaggal díszített rózsavizes cupcake-ről

Más receptek, amelyek tetszhetnek:

  • kép a biscoff brownie-k sütve és egymásra rakva. plate
    Biscoff Brownies
  • swirling the batter to make my marble cake layers
    Marble Cake Recipe
  • image of a pretty chocolate nutella cupcake decorated and placed on a cute little cupcake stand
    Nutella Cupcakes
  • image of oatmeal butterscotch cookies baked and cooling on a wire rack
    Oatmeal Scotchies
Prep Time10 minutes
Cook Time17 minutes
Additional Time5 minutes
Total Time32 minutes

Ingredients

Rose Water Cupcakes

  • 1 1/4 cup all-purpose flour (162 grams)
  • 1 cup sugar (200 grams)
  • 1 1/2 tsp baking powder (6 grams)
  • 3/4 tsp salt (4 grams)
  • 1/2 cup sour cream (127 grams)
  • 1/4 cup vegetable oil (56 grams)
  • 1 tsp vanilla extract (4 grams)
  • 1 1/2 tsp rose water (10 grams)
  • 1 large egg, room temp (57 grams)
  • 1/2 cup water (118 grams)

Rose Water Buttercream Frosting

  • 1/2 cup unsalted butter, room temperature (113 grams)
  • 1 3/4 cups powdered sugar (220 grams)
  • 1/4 tsp salt (1 grams)
  • 1 Tbsp heavy cream (or whipping cream) (15 grams)
  • 1/2 tsp vanilla extract (2 grams)
  • 1 tsp rose water (4 grams)

Instructions

Rose Water Cupcakes

  1. Begin by preheating oven to 350°F (175°C), and place cupcake liners in baking pans.
  2. Adjuk a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót egy nagy tálba, és óvatosan keverjük össze egy nagy kanállal.
  3. Adjuk hozzá a tejfölt, és óvatosan keverjük össze, amíg éppen csak összeáll. A tészta nagyon sűrű lesz, de ennek így kell lennie!
  5. A következő lépésként adjuk hozzá a vizet, a vaníliakivonatot, a rózsavizet, a tojást és a növényi olajat, és addig keverjük, amíg a tészta összeáll.
  6. Töltsük meg a muffinformákat körülbelül 2/3-ig. Süssük 17 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
  7. A cupcake-eket hagyjuk 5 percig hűlni, mielőtt egy hűtőrácsra helyezzük őket, hogy befejezzük a hűtést. Ha fel akarja gyorsítani a hűtési folyamatot, tegye a formákat a fagyasztóba körülbelül 30 percre.

Rózsavizes vajkrém

  2. A vajat közepes fordulatszámon 30 másodpercig verje simára a lapátos habverővel. Lassan, két részletben adjuk hozzá a porcukrot. Váltakozva a tejszínnel.
  4. Amikor már teljesen elkevertük, adjuk hozzá a vaníliakivonatot, a rózsavizet és a sót, majd alacsony fokozaton verjük, amíg a hozzávalók teljesen beépülnek, és elérjük a kívánt állagot.
  5. Ha a máz túl sűrű, adjunk hozzá további tejszínt (egyszerre 1 evőkanálnyit). Ha a cukormáz túl híg, adjon hozzá több porcukrot (egyszerre negyed csészényit).
  6. Tegye a vajkrémet a kedvenc cukormázhegyével ellátott pipettás zacskóba, és fújjon nagy örvényeket a teljesen kihűlt muffinokra.
  7. Garnírozza tetszés szerint, majd élvezze!

Jegyzetek

Ez a recept egy tucat cupcake-et készít.

Ezzel a recepttel mini cupcake-ek is készíthetők! Ez a recept kb. 40 mini cupcake-et készít, amelyeket csak 9-10 percig kell sütni.

Nutrition Information

12

Serving Size

1
Amount Per ServingCalories 314Total Fat 15gSaturated Fat 7gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 7gCholesterol 43mgSodium 268mgCarbohydrates 43gFiber 0gSugar 33gProtein 2g