Taqueria Arandas

Jose Camarena a mexikói Jalisco Los Altos körzetében, Jesús María külvárosában született. Camarena egy taqueria-láncot indított, miután 1981 körül Houstonba érkezett. Előtte két évig Chicagóban élt, ahol megismerkedett a mexikói éttermek működésével. Camarena elmondása szerint 5000 dollárból vásárolt egy taco teherautót, és elindította saját vállalkozását Houstonban. Azért indított mexikói gyorséttermet, mert Houstonban akkoriban nagyon kevés ilyen étterem volt. A legtöbb holmiját zálogba adta, hogy el tudja indítani az éttermet.

Az első Taqueria Arandas étterem az Irvington Boulevardon volt. Judy Camarena, Jose Camarena második lánya azt állította, hogy a tulajdonosok nem sokat gondolkodtak és nem szántak időt arra, hogy egységes szemléletet alakítsanak ki az összes étteremben, mert a lánc “olyan gyorsan nőtt”. Az első pékség 1991-ben nyílt meg az Airline Drive-on. Ezt követték az első tengeri éttermek.

2004-ben Jose átadta az éttermek vezetését Judynak, hogy más érdekeltségeire koncentrálhasson. 2006-ban a lánc 42 millió dollárt ért, és 36 taqueriát, négy pékséget és két tenger gyümölcsei éttermet üzemeltetett. Abban az évben apa és lánya ugyanabban a Memorialban lévő házban éltek.

Jose Camarena 2014 márciusában halt meg.