Tojáshéj: Előnyök és óvintézkedések

El lehet enni a tojáshéjat? Igen! A tojáshéj ehető, és kiváló kalciumforrás.

A tojáshéj nemcsak ehető, hanem sokféleképpen is felhasználható. Takarmányok, műtrágya és komposzt összetevőjeként használják.

A tojáshéj összetétele

A tojáshéjnak vékony külső bevonata van, az úgynevezett bloom, amely megakadályozza, hogy a baktériumok bejussanak a héj belsejébe. A héj alatt egy membrán található, amely elválasztja a tojáshéjat a fehérjétől vagy tojásfehérjétől.

A tojáshéj szinte teljes egészében kalcium-karbonátból áll (95%). A fennmaradó 5% fehérjék és egyéb ásványi anyagok keverékéből áll.

A tojáshéj egészségügyi előnyei

Íme, miért jó a szervezetednek a tojáshéjpor gyógyászati célú fogyasztása:

A tojáshéj nagyszerű étrendi kalciumforrás

A kalcium a legnagyobb mennyiségben előforduló ásványi anyag az emberi szervezetben, mintegy 99%-a a csontokban és a fogakban található.

A kalcium alapvető tápanyag, amely az emberi egészség számos funkciójához szükséges. Egyik elsődleges funkciója a csontok erősítése.

Ez az ásványi anyag számos élelmiszerben megtalálható, többek között a tejtermékekben, a kalciummal dúsított élelmiszerekben és egyes zöldségekben. Az emberek azonban általában nem fogyasztanak elegendő mennyiséget ezekből a termékekből ahhoz, hogy kielégítsék a napi kalciumszükségletüket.

Fél tojáshéj képes biztosítani a felnőttek napi kalciumszükségletét. Az ajánlott napi kalciumbevitel 1000 mg kalcium felnőtteknél (a kalciumra vonatkozó ajánlások életkortól és nemtől függően változnak). Az idősebb felnőttek kalciumszükséglete magasabb, mint a fiatalabbaké.

A tojáshéjból származó kalcium ráadásul jobban felszívódik a szervezetben, mint a hamisítatlan kalcium-karbonát. Egy tanulmány szerint az előbbi felszívódási aránya 34,8%-kal nagyobb, mint az utóbbié. (1)

A tojáshéj segít erősíteni a csontokat

A tojáshéjpor, amely lényegében összetört tojáshéj, kalcium-kiegészítőként fogyasztva jelentős és jótékony hatást mutatott a csontvesztés csökkentésében.

A csontsűrűség a kor előrehaladtával általában csökken. Ez a csontvesztés különösen súlyos a posztmenopauzában lévő nőknél, akiknél ennek következtében gyakran alakul ki csontritkulás vagy csontritkulás. Így a kalciumpótlás még inkább szükségessé válik e veszteség ellensúlyozására.

Posztmenopauzában lévő nőkön és csontritkulásban/osteopeniában szenvedő betegeken végzett klinikai vizsgálatok összefüggést mutattak ki a csirkehéjból származó kalcium bevitele és a csípő és az ágyéki gerinc csontsűrűségének javulása között, feltéve, hogy a kalciumot más csontépítő tápanyagokkal, nevezetesen a D3-vitaminnal és a magnéziummal együtt fogyasztották. (2)

Egy másik, posztmenopauzában lévő nők egy csoportján végzett vizsgálatban a tojáshéj kalcium hatékonyabban növelte a csonttömeget, mint a tiszta kalcium-karbonát. (1)

A tojáshéj javíthatja az ízületek egészségét

Néhány tanulmányban kimutatták, hogy a tojáshéj membránpótlás az osteoarthritishez kapcsolódó tünetek kezelésére és az ízületi fájdalom vagy merevség enyhítésére szolgál. (3) A tojáshéjhártya elsősorban a kollagén nevű fehérjéből áll.

Azonban azonban több kutatásra van szükség ezen a területen, hogy meghatározzuk a tojáshéjhártya-kiegészítés hatékonyságát az ízületek egészségében.

Using Eggshell Powder as a Calcium Supplement

An alternative to buying a commercial calcium supplement is making eggshell powder at home by using a rolling pin and a sieve.

You can then add the eggshell powder into various dishes, such as bread, pizza, and pasta, without changing the texture or flavor.

The eggshell powder can also be dissolved in vinegar, lemon, and orange juice.

Precaution

• Boil the eggs first to remove any bacteria that may be lurking on the outer shell.
• It is important to get the right amount of calcium to consume. Too much calcium can cause hypercalcemia, kidney damage, and kidney stones.

Final Word

Eggshells are a cheap and effective source of dietary calcium. Ha nehezen fedezi kalciumszükségletét, a tojáshéjporral való kiegészítés hatékony módja lehet a szükséglet kielégítésének.