Tucatnyi embert mérgezett meg idén a szalmonellával fertőzött brit tojás
Egy vizsgálat szerint több tucat ember kapott mérgezést szalmonellával fertőzött brit tojás fogyasztása után, annak ellenére, hogy a kormány a közelmúltban biztosította, hogy a kockázat gyakorlatilag megszűnt.
Az egészségügyi hatóságok legalább 45 fogyasztó betegedett meg idén január óta egy jelentős járvány kitörése során, amelyet a fertőzött tojásokra és baromfifarmokra vezettek vissza. A szalmonella ételmérgezést okozhat, és – a legsúlyosabb esetekben – akár halálos kimenetelű is lehet. A szalmonellát felügyelő Public Health England (PHE) nem tud halálesetekről.
Az e törzs több mint három éve előforduló kitörései ellenére a kormány nem adott ki nyilvános figyelmeztetést a tyúktojások biztonságosságáról. Az Élelmiszer-szabványügyi Hivatal (FSA) 2017-ben közölte a nyilvánossággal, hogy a veszélyeztetett személyek, köztük a terhes nők és az idősek számára biztonságos a nyers, folyós vagy lágyra főtt tojás fogyasztása. Akkor az FSA vezetője azt mondta: “A szalmonella kockázata most már olyan alacsony, hogy nem kell aggódni.”
A Bureau of Investigative Journalism és a Guardian által megszerzett belső nyilvántartásokból kiderül, hogy 2019-ben eddig 25 tojást tojó baromfiállományt teszteltek pozitívan szalmonellára az Egyesült Királyságban, közülük hét a baktérium legsúlyosabb törzsével fertőzött. A feljegyzések szerint két tojáscsomagoló üzem – az egyik vezető szupermarketeknek szállít – szintén fertőzött volt.
A fertőzött baromfiállományok által termelt tojásokat korlátozás alá helyezték, ami azt jelenti, hogy nem lehet eladni a lakosságnak, és a baktérium elpusztítása érdekében feldolgozásra kell küldeni, vagy ártalmatlanítani kell őket – a fertőzött állományokból származó madarakat pedig kiirtották.
Mindamellett néhány fertőzött tojás mégis eljutott a lakossághoz, a PHE megerősítette, hogy január óta 45 ember betegedett meg, miután szalmonellával fertőzött tojást fogyasztott. A lakossághoz vezető pontos útvonal nem tisztázott.
A kormányzati nyilvántartásból az is kiderül, hogy 2018-ban 28 állományban pozitív volt a szalmonella-teszt, közülük négyben veszélyes törzsekkel.
A PHE szerint 2019 előtt további 55 emberi megbetegedés is összefüggésbe hozható a járvánnyal.
A leleplezések alig két évvel azután történtek, hogy az Élelmiszer-szabványügyi Hivatal (FSA) kijelentette, hogy az Egyesült Királyságban termelt szinte valamennyi tojás mentes a szalmonellától. Az 1980-as években egy nagy egészségügyi riadalom miatt figyelmeztettek arra, hogy a szalmonellaveszély miatt a veszélyeztetett csoportok ne fogyasszanak nyers vagy enyhén főtt tojást – vagy az azt tartalmazó élelmiszereket -. Az akkori egészségügyi miniszter, Edwina Currie közfelháborodást váltott ki, miután azt mondta, hogy a brit tojástermelés “nagy része” szalmonellával fertőzött.
De 2017-ben az FSA feloldotta a tanácsot, kijelentve, hogy a szalmonella jelenléte a tojásban “drámaian csökkent”, és hogy a “British Lion” tojás – amely a brit tojástermelés mintegy 90%-át teszi ki – biztonságosan fogyasztható.
Az FSA akkori elnöke, Heather Hancock akkoriban azt mondta: “Most azt mondjuk, hogy ha van British Lion tojás, akkor azt nyugodtan megeheti. A szalmonella kockázata most már olyan alacsony, hogy nem kell aggódni. És ez igaz, akár fitt, egészséges felnőtt, akár terhes, akár idős vagy fiatal. Csak a szigorúan orvosi felügyelet mellett diétázóknak kell kerülniük ezeket a tojásokat.”
A PHE közölte, hogy már három éve vizsgálja a szalmonella ezen törzsét, annak ellenére, hogy az FSA engedélyezte a tojások fogyasztását.
A kenti Fridays Ltd. tojástermelő céget ellátó három farmon is találtak szennyezettet, és a cég által üzemeltetett tojáscsomagoló állomáson is pozitív volt a szalmonella-teszt. A cég a honlapja szerint nagy szupermarketeknek szállított tojást és tojástermékeket.
A csomagolóüzemben a szalmonellafertőzés miatt idén ideiglenesen leállították a termelést.
A heti 10 millió tojást előállító cég megerősítette, hogy kivonta a farmokat az ellátási láncából, és fertőtlenítette az üzemet. A Fridays közleményben közölte: “Mint minden felelős brit tojástermelő és tojáscsomagoló, mi is rendszeresen teszteljük saját és beszállítóink cégeit… A szalmonella természetesen előfordul a környezetben. A rendszeres elővigyázatossági vizsgálatokkal, a tyúkok vakcinázásával és szigorú ellenőrzési eljárásokkal azonban minimálisra csökkenthető az előfordulása a gazdálkodásban.”
A leleplezések időzítése kínos a kormány számára, mivel a megállapodás nélküli Brexit kilátása reflektorfénybe helyezi az Egyesült Királyság mezőgazdasági higiéniáját és a fogyasztók élelmiszerbiztonságát.
A tárgyalások egyik vitás pontja egy esetleges írországi kemény határ, ahol az EU-ba szánt állati termékeket vizsgálnák, hogy megakadályozzák a fertőzött termékek behozatalát vagy kivitelét. A kormánynak emellett az EU-nál alacsonyabb szabványokkal rendelkező országokból származó állati termékek – például az USA-ból származó klórozott csirkehús – esetleges behozatala miatt is vitákba kell bocsátkoznia.
A szalmonella baktérium a baromfi és a haszonállatok belében található. A madarak és állatok a takarmányon keresztül, a keltetőkben vagy a vágóhidakra való szállítás során az ürülékkel fertőződhetnek, ahol a vágás és a feldolgozás szintén terjesztheti a fertőzést. Embereknél a szalmonellamérgezés életveszélyes lehet, különösen csecsemőknél és időseknél.
A tojásban lévő szalmonellafertőzés az embereknél gyakran okoz ételmérgezést, és súlyos betegséget okozhat. Baromfi esetében mind a tenyész-, mind a tojóállományokból származó tojásokban vagy azokon keresztül lehetséges a fertőzés átvitele. Az ágazat azonban sokat tett a kockázatok minimalizálása érdekében, és a rendeletek bevezetése tovább javította a szalmonella ellenőrzését és megelőzését.
A kormány szóvivője elmondta: “Rendkívül komolyan vesszük a nemzet élelmiszer-biztonságát. Az Élelmiszer-szabványügyi Hivatal és az Állat- és Növényegészségügyi Hivatal (APHA) az iparral, a Public Health Englanddel és a helyi hatóságokkal együtt vizsgálja a járvány kitörését, és intézkedéseket tesz annak megfékezésére.”
A Brit Kiskereskedelmi Konzorcium szerint: “Az élelmiszer-biztonság továbbra is elsődleges prioritás a brit kiskereskedők számára, és az Egyesült Királyságból származó összes tojást a Lion gyakorlati kódex szerint állítják elő. Retailers will comprehensively investigate any safety issues in our food supply and will take swift action as necessary.”
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Share via Email
- Share on LinkedIn
- Share on Pinterest
- Share on WhatsApp
- Share on Messenger