Vaníliabab növény termesztése – Az áhított konyhai fűszer

by Laurelynn Martin és Byron Martin

Vanília, vagy Vanilla planifolia, egy Mexikóban őshonos indás orchidea, és az egyik legkeresettebb fűszer a termesztésben. A vanília a konyhaművészet és a parfümök világának egyik fő ízesítőjévé és esszenciájává vált. Ma a vaníliát főként Madagaszkáron, a Réunion-szigeten, a Comore-szigeteken, Indonéziában és Mexikóban termesztik kereskedelmi céllal.

A vaníliát először az aztékok használták kakaó ízesítésére. A hosszú vaníliarudakat szárították és pácolták, hogy a vanília jellegzetes ízét előállítsák. Manapság a rudakat néha egészben használják fel, és az aromát infúzióval vonják ki belőlük, vagy a rudakat felhasítják, és az apró magokat kikaparják. Talán látott már apró magokat krémekbe vagy puding alapú ételekbe, például a Crème Brűlée-be keverve. Itt a Logee’s-nél egy teljesen zöld vaníliaszőlő (Vanilla planifolia) található, amely a pékek által áhított vaníliababot termeli:

Tippek a vanílianövények otthoni termesztéséhez

A vaníliabab növény kúszó szőlő, amely a magas páratartalmat, a meleg hőmérsékletet és a világos, közvetett napfényt kedveli. A vanília termesztése a kertben vagy az üvegházban szórakoztató lehet; azonban egy kicsit több erőfeszítést igényel, mint más szobanövények esetében. Ha követi az alábbi javaslatokat, és biztosítani tudja a megfelelő termesztési körülményeket, hamarosan otthon is termesztheti saját vaníliabab növényeit!

– Vaníliabab – Termesztési szokások
A vanília orchidea a trópusi erdőkben vadon nő, és az egyik legrégebbi növénycsaládból (Orchidaceae) származik. A világ vaníliabab-kereskedelmének 95 százaléka egyetlen fajtól, a Vanilla planifoliától származik. Az inda akár a 30 méteres hosszúságot is elérheti, a hüvelyek pedig babszerű fürtökben képződnek. Mivel a vaníliabab növény lassú növekedésű inda, karóra vagy rácsra van szüksége, hogy fel tudjon mászni. Itt van például egy vaníliabab növény, amely beltérben fából készült támasztékon nő:

– A dzsungelben nevelve
Amikor a vanília orchidea a fák törzsén felfut, idővel a gyökerek lefelé haladnak a talaj felé, és a laza talajba és az alomba temetkeznek, ahol inkább a szárazföldi orchideákhoz hasonlóan viselkednek. Az egykor sima gyökereken gyökérszőrök jelennek meg, és az aljzatból veszik fel a vizet és a táplálékot.

– Konténerben nevelve
A vanílianövények kiváló konténeres szobanövények, ha indaként nevelik őket, mivel ez az orchideafaj egyszerre epifita és félig szárazföldi. Ez azt jelenti, hogy a föld felett él, ahol gyökerei a fatörzsekhez vagy más támasztékhoz kapcsolódnak, ahonnan vizet és tápanyagot vesz fel. A Vanília inda cserépben történő termesztése során szükség van valamilyen támaszra, amelyre az inda fel tud mászni, és amelyhez rögzülni tud. Ez lehet egy oszlop vagy fadeszka, lehetőleg olyan fajta, amely nem rothad könnyen, mint a cédrus vagy a ciprus.

– A vaníliabab növény fényigénye
A vanílianövények a jó világos fényt kedvelik, de nem a forró, déli napsütést. Mély árnyékban azonban nem fognak jól nőni vagy virágozni, ezért részleges napfényre van szükségük. Ha olyan növényeket keres, amelyek jól érzik magukat az árnyékban vagy korlátozott fényviszonyok mellett, akkor ezek az alacsony fényigényű szobanövények érdekelhetik.

– Hőmérsékletigény
A vanília meleg hőmérsékleten fejlődik a legjobban, lehetőleg a 70 és 90 fok közötti hőmérsékleten. A hűvösebb hőmérséklet lelassítja a növekedést. Tartsa a hőmérsékletet többnyire 60˙F felett.

– Ültetőkeverék
Elhelyezéséhez lehetőleg sphagnum mohát vagy kókuszreszelékes orchidea táptalajt, illetve orchidea ültetőkeveréket használjunk. Mindegyik keverék segít a gyökerek levegőztetésében és a megfelelő vízelvezetésben.

– A vaníliabab növény öntözése
Az öntözés során a támasztékot és a földközeget öntözzük, hogy a léggyökerek és a virágkeverék is jusson nedvességhez. Általában az öntözések között hagyjuk, hogy a virágcserép egy kicsit megszáradjon, hogy elkerüljük a gyökérbetegségeket.

– Mikor kell trágyázni a vanílianövényt
A vaníliás orchideáknak jót tesz a rendszeres műtrágyázás. A nyári hónapokban minden második öntözéskor híg oldattal ajánlott kiegyensúlyozott növényi műtrágyát használni. Még egy állandó (minden öntözéskor alkalmazott) híg tápanyagszintű műtrágyázás is javíthatja a növekedést (használjon ¼ teáskanál/gallér 7-9-5 tápoldatot). Ügyeljen arra, hogy a műtrágya sóképződésének elkerülése érdekében időnként tiszta vízzel áztassa ki a virágföldet. Előnyösnek találtuk az Orchid Myst spray-vel való kiegészítést is, amelyet az orchideák növekedésének fokozására és a virágzás meghosszabbítására használunk. Számos olyan mikrotápanyagot tartalmaz, amelyek egészségesen tartják az orchideákat.

– A vaníliabab növény virágzása
Mihelyt a vaníliabab növény beérett, elkezd virágozni. A gyönyörű orchidea virágai egy napig tartanak, és kézzel kell beporozni őket, hogy a vaníliarügyet megtermeljék:

A vaníliarügy virágzása egy kis időt és türelmet igényel. Bár a virágok enyhén illatosak, a virágzást követő vaníliarúd a főnyeremény. A konténerben nevelt növényeknek támasztékra van szükségük, és a szőlőnek el kell érnie a 3-5 láb magasságot. Ha legalább 12 hüvelykes agyagedényt használ, az orchidea méretét, stabilitását és egészséges gyökérzetét is biztosítja. Ügyeljen a kiváló vízelvezetésre porózus virágkeverékkel és vízelvezető lyukkal a cserép alján.

A szőlőszárat ezután a támaszhoz kötözzük, hogy megkezdje a felfelé irányuló növekedést. Tartsa meleg hőmérsékleten és világos fényben. A szőlőtőkét bátorítani kell a mászásra, és szükség szerint a tartóhoz kell kötni. A hajtások kihajtanak, különösen akkor, ha a szár elhajlik, és ezeket is a tartóhoz kell kötni. Idővel a támasztékot elborítják az indák (ez több lábnyi indát jelent), és amint elérik a csúcsot, és elkezdenek lelógni a támasztékról, akkor kezdődik a virágzás.

A virágzás megindulása némileg változó. Úgy gondolják, hogy a téli néhány hónapos száraz időszak, valamint az, hogy az indák elérik a támasz tetejét és lecsüngnek róla, serkenti a virágzási folyamatot. A virágok virágzó tüskéken jelennek meg, amelyek a szárak mentén a levéltengelynél jelennek meg, és a tüskéről hetek alatt sok virág bújik ki, általában egyszerre csak egy-egy, és egy-egy virág csak egy napig tart. A vaníliarúd előállításához a virágokat kézzel kell beporozni, ami fogpiszkálóval könnyen elvégezhető.

– Betegségek és rovarok
A betegségek és rovarok tekintetében a legnagyobb kihívást a túlzott öntözésből eredő gyökérrothadás jelenti. A csigák és a csigák is megrághatják a gyökereket és a fiatal leveleket.

– Vaníliabab otthoni termesztése – Összegzés
A vanília összességében egy kifizetődő, ugyanakkor kihívást jelentő növény termesztése. A vaníliarúd növények, ha egyszer meghonosodtak, évekig díszíthetik szépségükkel kertjeinket. Termessze saját vaníliabab növényeit aromás és bódító fűszereiért, amelyeket aztán fagylaltok, kávéitalok és pékáruk ízletes ízesítésére használhat. De ha siet, ajánljuk a madagaszkári vaníliarúddal készült Perpetual Vanilla-t, amellyel évekig készíthet otthon vaníliakivonatot:

A vaníliabab növény (Vanilla planifolia) termesztésével kapcsolatos további információkért:

– Tekintse meg a Vaníliabab növényeinket
– Tudjon meg többet a Vanília szőlő növényről
– Olvassa el az Ízletes trópusi növények termesztése bármely otthonban, bárhol című könyvünket.
by Laurelynn Martin and Byron Martin, (Storey Publishing, 2010)
– Töltse le a Vaníliabab növényünk PDF gondozási lapját

Legutóbb frissítve: június 24, 2019