Simple Asian Rice
Facile da fare e versatile, questa ricetta di riso è una di quelle di cui non ti stancherai mai; è l’accompagnamento perfetto per qualsiasi pasto di ispirazione asiatica.
Con pochi minuti di sforzo extra, puoi trasformare i tuoi piatti asiatici preferiti in un pasto completo. Godetevi il riso asiatico con gli Asian Steak Bites o il Honey Soy Chicken per un pasto che è meglio del take-out.
Salato e saporito, questo riso è un abbinamento perfetto per lo Sticky Asian Chicken o per una qualsiasi di queste ricette fritte. Ho servito questo riso con il Chinese Vegetable Stir Fry la scorsa settimana – sapete, quello alle verdure che è anche carico di pollo e pancetta.
Con o senza i piselli opzionali, questa ciotola di riso è stata dichiarata due pollici in su da tutti i miei ragazzi. Il più giovane ha svuotato la sua ciotola due volte e ne ha chiesto ancora.
Ricetta di riso asiatico
Ho scoperto questo modo di fare il riso quando stavo cercando qualcosa di un po’ più saporito di una semplice ciotola di riso bianco da servire con la cena. Mangiamo un bel po’ di cibo asiatico da queste parti, quindi il riso è un punto fermo.
Ovviamente, amo il riso con molte cose dentro, come questo riso fritto di gamberi e verdure e questo riso pilaf ai funghi e pepe. Ma a volte c’è bisogno di un contorno che sia abbastanza gustoso da stare in piedi da solo senza distogliere l’attenzione dal piatto principale.
Simple Asian Rice è cotto nel brodo di pollo per conferire ad ogni chicco un sapore saporito. Dopo la cottura, si condisce il riso con salsa di soia e olio di sesamo. Per finire questo contorno, si cospargono le cipolle verdi a fettine sottili.
Come fare il riso asiatico
Per fare il riso asiatico, portare il riso al gelsomino e il brodo di pollo a ebollizione in una grande pentola o padella. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 18 minuti o fino a quando il liquido è stato assorbito.
Driverete la salsa di soia e l’olio di sesamo sul riso, poi mescolate per ricoprirlo. Se non avete l’olio di sesamo, va bene anche l’olio di arachidi o altri oli vegetali. Tuttavia, l’olio di sesamo aggiunge davvero il miglior sapore secondo me.
La prima volta che l’ho fatto, ho aggiunto anche dei piselli congelati dopo la salsa di soia e ho lasciato che il calore del riso li cuocesse per un paio di minuti.
Abbiamo tutti apprezzato molto il sapore e il colore aggiunto dai piselli, ma sono completamente facoltativi. Sentitevi liberi di lasciarli fuori se la vostra famiglia non ama i piselli!
Servite il riso condito con cipolle verdi affettate.
Avete il riso asiatico? Prova questo riso tailandese al cocco e mango, il riso all’ananas con cilantro e lime e questo riso fritto con prosciutto e verdure! Questo riso asiatico al cavolfiore sembra un ottimo spin su questa idea, sia che tu abbia bisogno di un contorno a basso contenuto di carboidrati o semplicemente ami il cavolfiore.
Ricette di riso
Cercando il riso perfetto da servire con un pasto messicano? Amiamo il Chipotle Lime Rice e lo Spanish Rice con i nostri tacos, burritos ed enchiladas.
Il riso fritto al cavolfiore offre un’alternativa senza cereali al riso che è delizioso di per sé. Il riso italiano alle erbe va bene con qualsiasi piatto e il riso al burro alla curcuma è paradisiaco con i bocconcini di pollo indiano.
Adoro la freschezza che il coriandolo aggiunge al riso, quindi non vedo l’ora di provare anche il riso al coriandolo allo scalogno di Foodie With Family.
Simple Asian Rice
Ingredients
- ▢ 3 cups chicken stock
- ▢ 1 1/2 cups jasmine rice
- ▢ 1 tablespoon low sodium soy sauce
- ▢ 1 tablespoon sesame oil
- ▢ Optional: 1/2 cup frozen peas
- ▢ 1/2 teaspoon kosher salt, only as needed
- ▢ 2 green onions, very thinly sliced
Instructions
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Combine the rice and the chicken stock in a large saucepan or skillet, cover with a lid and bring to a boil. Reduce the heat to low and simmer for 18 minutes.
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At the end of the cooking time, stir the rice and check the rice for tenderness. If the liquid has been absorbed, drizzle with the soy sauce and sesame oil and toss well to coat.
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Add frozen peas, if desired, and stir to combine. The heat of the rice will cook them in just a minute or two. Taste the rice, and add salt, only if needed. Add the green onions, stir and keep covered until ready to serve. Enjoy!
Nutrition
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{originally published 9/28/12 – recipe notes and photos updated 4/29/20}
