シンプルアジアンライス
簡単に作れて万能なこのご飯レシピは、飽きることなく続けられるでしょう。
塩味で香ばしいこのご飯は、もちもちのアジアンチキンや、炒め物のレシピにぴったりです。
別添えの豆があってもなくても、この丼は息子たち全員から親指を立てて食べると宣言されました。
アジアン ライスのレシピ
私は、夕食に普通の白米よりももう少し味わい深いものを探していたときに、この方法でご飯を作ることを発見しました。
もちろん、この「エビと野菜のチャーハン」や「キノコとペッパーのライスピラフ」のように、いろいろなものが入ったご飯も大好きです。
シンプルなアジアンライスは、チキンブイヨンで炊くことで一粒一粒に香ばしい風味が広がります。 炊きあがったら、しょうゆとごま油で味付け。
アジアンライスの作り方
大きな鍋かスキレットで、ジャスミンライスとチキンストックを沸騰させます。
醤油とごま油をかけ、米にからめるようにします。 ごま油がなければ、ピーナッツオイルや他の植物油でも大丈夫です。
初めて作ったときは、醤油の後に冷凍豆を入れ、ご飯の熱で2～3分ほど煮てみました。
ご飯の上にスライスしたネギをのせてお召し上がりください。 タイ風ココナッツマンゴーライス、コリアンダーとライムのパイナップルライス、ハムと野菜のチャーハンをお試しください！
アジアンライスがお好きな方は、タイ風ココナッツマンゴーライス、コリアンダーとライムのパイナップルライス、ハムと野菜のチャーハンをお試しください。
お米のレシピ
メキシコ料理にぴったりのお米をお探しですか？
カリフラワー炒飯は、穀物不使用のお米の代替品で、それ自体がおいしいです。
私はコリアンダーがご飯に加える爽やかさが大好きなので、Foodie With FamilyのScallion Cilantro Riceも試してみるのが楽しみです。
Simple Asian Rice
Ingredients
- ▢ 3 cups chicken stock
- ▢ 1 1/2 cups jasmine rice
- ▢ 1 tablespoon low sodium soy sauce
- ▢ 1 tablespoon sesame oil
- ▢ Optional: 1/2 cup frozen peas
- ▢ 1/2 teaspoon kosher salt, only as needed
- ▢ 2 green onions, very thinly sliced
Instructions
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Combine the rice and the chicken stock in a large saucepan or skillet, cover with a lid and bring to a boil. Reduce the heat to low and simmer for 18 minutes.
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At the end of the cooking time, stir the rice and check the rice for tenderness. If the liquid has been absorbed, drizzle with the soy sauce and sesame oil and toss well to coat.
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Add frozen peas, if desired, and stir to combine. The heat of the rice will cook them in just a minute or two. Taste the rice, and add salt, only if needed. Add the green onions, stir and keep covered until ready to serve. Enjoy!
Nutrition
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{originally published 9/28/12 – recipe notes and photos updated 4/29/20}
