Here you go: the natural gluten free macaron recipe!

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Yes, we often wonder, but the real macaron recipe is usually naturally gluten free! But always ask before you buy them, you never know.

Macaroons come from middle age, and appeared in Italy! Did you know that?

macaron recipe
Macaron

Here, I’ll give you a white chocolate recipe, but you know you can make them to any taste!

For 6 people, you will need for this macaron recipe:

  • 100 grams of almond powder
  • 100g caster sugar
  • 100g icing sugar
  • 2 egg whites
  • 2cl of water
  • Powdered natural dyes if you decide to make different tastes

For the white chocolate ganache:

  • 半硬質クリーム50g
  • 蜂蜜20g
  • ホワイトチョコレート95g
  • バニラ粉末小さじ1

手順はとても簡単です。

STEP 1：ブレンダーのボウルで、アーモンド粉末と粉砂糖を混ぜ合わせる。 ふるい分けずによく混ぜる（粉のダマは取らない）

STEP2：別のボウルに卵白を量り、35gの卵白が必要です。 そして、アーモンドパウダーと粉砂糖を混ぜたものを卵白に加えます（ちなみに、ダークチョコレートマカロンを作る場合は、この混合物にココア10gを加えます）

STEP3：今度は「シロップ」を用意します。シロップは、鍋に上白糖100gと水2ccを入れて火にかけます。

STEP4：温まるのを待っている間に、残りの卵白35gをボウルに入れます。 軽く混ぜて空気を含ませ、素早く混ぜて白身を固めます。

STEP5：シロップに戻りましょう！最高温度は116度です。 この状態で火を止め、シロップが118度になったらすぐに卵白を注ぎ、強すぎず、遅すぎず混ぜます！

ステップ6：シロップの温度に戻ります。

STEP6：このシロップをSTEP2の最初の仕込みに加えることができます。

STEP7：作り方：パイピングバッグに入れたら、天板に小さな山を作り、1時間以上自然放置で固める

ETAPE8: 150°で、このマカロンレシピをオーブンに13分間入れ、取り出して、完全に冷めるまで待ってから天板から取り出します。

ETAPE 9: ガナッシュの時間です。 生クリームを沸騰させ、蜂蜜とホワイトチョコレートを加えて全体を溶かし、次にバニラを加えます。

ETAPE 10: すべての準備が冷えたら、マカロンを2つのシェルに取り、ホワイトチョコレートガナッシュを間に挟みます！

タッダァー！！！

このレシピの完成です！

このレシピが完成したら、次はいよいよマカロンです。

Tadddaaa!

Chloe

Taddaaa!