Źródła składników żywności: Guma celulozowa

Guma celulozowa, podobnie jak wiele innych składników żywności, została uznana przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) za ogólnie uznaną za bezpieczną. Jest ona stosowana od dziesięcioleci i jest spożywana przez miliony ludzi na całym świecie w tysiącach produktów, które znamy i rozpoznajemy. Aby zostać uznanym za ogólnie uznany za bezpieczny, badania naukowe muszą być opublikowane, ogólnie dostępne i wykazywać, że wśród ekspertów panuje zgoda co do tego, że dany składnik jest bezpieczny do stosowania w żywności. Kiedy FDA dokonała przeglądu statusu gumy celulozowej w latach 70-tych, była przekonana, że ta wysoka poprzeczka bezpieczeństwa została spełniona.

Od tego czasu guma celulozowa jest nadal uznawana za bezpieczną w USA i na całym świecie. Guma celulozowa (E466) jest zatwierdzonym dodatkiem do żywności w Unii Europejskiej i została niedawno poddana ponownej ocenie przez Europejski Urząd Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Panel EFSA stwierdził, że nie ma potrzeby ustalania liczbowego dopuszczalnego dziennego spożycia (ADI) oraz że zgłoszone zastosowania i poziomy stosowania E466 w środkach spożywczych nie budzą obaw w zakresie bezpieczeństwa.

Gdy producent żywności decyduje się na zastosowanie gumy celulozowej w swoim produkcie, najważniejszą kwestią jest zawsze bezpieczeństwo. Guma celulozowa oferuje bezpieczną opcję zapewnienia wielu ważnych właściwości w żywności, którą wszyscy lubimy.