10 korzyści zdrowotnych płynących z ziemniaków, o których nie wiedziałeś

Ziemniaki przez wiele lat cieszyły się małą popularnością, cierpiąc z powodu niekorzystnej reputacji jako źródło pożywienia bogatego w węglowodany. Ostatnio badania naukowe wykazały, że nie należy od nich odżegnywać się. Stanowią one bogate źródło minerałów, w tym fosforu, wapnia i cynku, a także witamin B6, B i C. W ziemniakach znajduje się również glikoproteina – patatyna. Te enzymy lipolityczne mogą pomóc w codziennym zdrowiu, obniżając wysokie ciśnienie krwi i skutecznie działając jako przeciwutleniacz.

Dlaczego ziemniaki?

Mimo, że ziemniaki utrzymały nieco skażoną reputację, nadal są jednym z najczęściej używanych składników w przepisach obejmujących śniadanie do obiadu i mają ogromne korzyści zdrowotne, które są wymienione poniżej:

Pozytywny wpływ na cukrzycę

Osoby z cukrzycą zawsze martwią się o podniesienie poziomu glukozy we krwi i dlatego unikają naturalnej zawartości cukru w ziemniakach. W rzeczywistości, unikanie nie jest konieczne, ale kontrola porcji tak. Węglowodany mogą być zdrową częścią każdego planu posiłków dla diabetyków, jeśli są spożywane w odpowiednich porcjach. Porozmawiaj z lekarzem o zarządzaniu cukrzycą poprzez idealne porcje.

Popraw ogólne zdrowie

Powszechnie uważa się, że ziemniaki powodują przyrost masy ciała, ale ich wartość kaloryczna jest w rzeczywistości dość niska, co czyni je dobrym wyborem do posiłków. Ziemniaki dostarczają również pożywienia, dzięki czemu uczucie głodu nie utrzymuje się przez dłuższy czas. Zapewniają również spadek poziomu cholesterolu, ponieważ są w połowie rozpuszczalne, a w połowie nierozpuszczalne.

Leczenie stłuczeń

Od wieków ziemniaki były stosowane w leczeniu zwichnięć, stłuczeń, wrzodów, a nawet oparzeń, wspomagając proces gojenia. Mogą one również zmniejszyć dolegliwości skórne i działanie środków odurzających. Badania wykazały, że ziemniaki są częścią grupy pokarmów zwalczających raka, używanych do walki z rakiem macicy i prostaty.

Zmniejszają stres

Stres na ciele i umyśle może być złagodzony poprzez spożywanie ziemniaków; odnowa komórkowa jest wzmocniona przez bogate źródło witaminy B6 w ziemniakach. Tworzenie hormonów adrenaliny, które pomagają w walce ze stresem, to tylko jedna z głównych korzyści. Produkują one również GABA (kwas gamma-aminomasłowy), hormon, który może również zmniejszyć stres i pomóc mózgowi przygotować się do relaksu lub snu.

Zmniejszają stany zapalne

Ci, którzy cierpią na przewlekłe wewnętrzne lub zewnętrzne stany zapalne, mogą czerpać korzyści, jakie ziemniaki zapewniają w przypadku tej dolegliwości. Skład miękkiego, pieczonego ziemniaka jest lekkostrawny, co łagodzi podrażnienia układu trawiennego. Aby złagodzić zewnętrzne stany zapalne, po prostu posmaruj surowym ziemniakiem obszar(y) dotknięty(e) chorobą, włączając w to wrzody w jamie ustnej.

Poprawa funkcji mózgu

Dzień powszedni i ogólny stan zdrowia mogą być znacznie poprawione poprzez dodanie ziemniaków do diety. Dodatkową korzyścią jest wysoka zawartość miedzi i żelaza, które również są znane z pobudzania aktywności mózgu. Przygotowanie pieczonego ziemniaka i zjedzenie go ze skórką i bez soli może przyczynić się do poprawy pamięci. Mangan, potas oraz witamina B6 i C są znane z tego, że pomagają w funkcjach mózgu, podczas gdy ośrodki nerwowe pozytywnie reagują na kwasy tłuszczowe i aminokwasy znajdujące się w ziemniakach.

Łagodzi kamienie nerkowe

Podwyższony poziom kwasu moczowego we krwi jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do powstawania kamieni nerkowych. Twarde masy kryształów wapnia w moczu mogą tworzyć bolesne kamienie, które są uciążliwe do przejścia. Osoby cierpiące na kamicę nerkową mogą znaleźć wiele dodatkowych korzyści ze spożywania całej skórki ziemniaka, która jest bogatym źródłem takich składników odżywczych jak sole alkaliczne oraz wspomniane wcześniej miedź, mangan, potas i witaminy z grupy B.

Wysoka zawartość błonnika

Jedzenie pokarmów o wysokiej zawartości błonnika może być jednym z najlepszych sposobów na osiągnięcie sukcesu w odchudzaniu. Ziemniaki są najlepszym pokarmem o wysokiej zawartości błonnika i jednym z najlepszych składników do stosowania z umiarem. Chociaż ziemniaki mogą być korzystne dla zdrowia, ich przygotowanie w zdrowy sposób ma kluczowe znaczenie. Pieczenie ich jest jednym z najlepszych sposobów na czerpanie wszystkich korzyści odżywczych.

Zatrzymaj choroby na dystans

Zmniejsz ryzyko zachorowania na raka, wspomóż trawienie, zwalczaj choroby serca i unikaj powszechnych zaburzeń w układzie nerwowym, a wszystko to dzięki jedzeniu ziemniaków.

Zabiegaj o swoją skórę

Zabieganie dolegliwościom skórnym za pomocą ziemniaków jest niedrogim i naturalnym sposobem na to, aby wyglądać jak najlepiej. Wypróbuj sok ziemniaczany na twarz, stosując go miejscowo, lub użyj pokrojonych ziemniaków na powieki, aby zmniejszyć widoczność ciemnych kręgów i opuchlizny.