15 Must-Make Vegan Sweet Potato Dinners That Are Perfect For Fall
Jeśli jesteś kimś takim jak my, prawdopodobnie jesteś fanem słodkiego ziemniaka. I, czego tu nie kochać? Jest tak wiele rzeczy, które możemy zrobić z tej mniam mniam pomarańczowej bulwy. Przede wszystkim, są one dla nas wspaniałe. Słodkie ziemniaki są prawdopodobnie jednym z najwyższych źródeł beta-karotenu, ponadto zawierają dużo witaminy A, witaminy E, błonnika, manganu i miedzi. Podczas gdy my moglibyśmy śpiewać odżywcze pochwały słodkich ziemniaków przez cały dzień, to co naprawdę czyni je zwycięzcą w naszych książkach, to zarówno ich smak, jak i wszechstronność. Uwielbiamy ich subtelnie słodki smak i kremową konsystencję. Pieczone, gotowane na parze lub w postaci puree w zupie – wszystko jest dobre, i to tylko mówiąc o słonej stronie spektrum.
Uwielbiamy subtelnie słodki smak i kremową konsystencję słodkiego ziemniaka. Nie wspominając o tym, że każdy sposób, w jaki go przyrządzisz – pieczony, gotowany na parze lub puree w zupie – jest dobry. Możesz zachować prostotę i spróbować czegoś takiego jak te faszerowane słodkie ziemniaki z jarmużem i żurawiną lub pójść drogą fuzji i zrobić to Burrito Sushi ze słodkich ziemniaków. Do tej pory rozmawialiśmy tylko o słonej stronie spektrum potraw, ale słodki ziemniak jest również doskonałym dodatkiem do wypieków! Aby zobaczyć, jak możesz wykorzystać słodkie ziemniaki w deserach, sprawdź 15 jesiennych deserów bez nabiału, które możesz zrobić ze słodkimi ziemniakami. A gdy już zaplanujesz, co zjesz na deser, wróć po te 15 obowiązkowych dań obiadowych ze słodkich ziemniaków.
Indyjski placek ze słodkich ziemniaków i szpinaku
Gotowi na trochę zdrowego comfort food inspirowanego indyjskim smakiem? Ten indyjski placek ze słodkich ziemniaków i szpinaku ma płatki i pachnie pyszną mieszanką przypraw. Podawaj je z raitą, ziołowym dipem jogurtowym, który doskonale łączy się z ciepłymi smakami tego dania.
Chrupiąca kanapka z kurczakiem
Najlepsza kanapka na świecie nie jest określeniem, które powinno być lekko rzucane, a jednak te chrupiące kanapki z kurczakiem i słodkim ziemniakiem są. Z zewnątrz wyglądają jak fastfoodowe placki, ale w środku są miękkie i delikatne. Wykonane z ryżu i słodkich ziemniaków, obtoczone w ziołowej bułce tartej, a następnie usmażone na chrupko, zaspokoją wszystkie Twoje zachcianki związane z chrupiącymi kanapkami. Dodaj do nich tradycyjne dodatki, takie jak pikle, sałatę i ketchup lub stwórz własne dodatki.
Roasted Chickpea Stuffed Sweet Potatoes With Creamy Tahini Sauce
Potrzebujesz posiłku, który łączy w sobie zarówno prostotę, jak i wielkie smaki? Te pieczone słodkie ziemniaki nadziewane ciecierzycą z kremowym sosem tahini staną się Twoim nowym ulubionym daniem. Naturalnie naładowane witaminą A, błonnikiem, potasem, witaminami z grupy B i silnymi przeciwutleniaczami, proste słodkie ziemniaki stanowią doskonałą bazę dla pożywnego posiłku. Dodaj do nich źródło białka (w tym przypadku ciecierzycę) i swoje ulubione dodatki smakowe, a będziesz gotowy do pracy!
Czerwona tajska zupa curry z marchewką i słodkimi ziemniakami
Czarne dni są idealnym momentem, aby rozkoszować się pikantną czerwoną tajską zupą curry z marchewką i słodkimi ziemniakami. Made from with wholesome root vegetables, Thai red curry paste, and a swirl of creamy coconut milk for the finishing touch, this comforting soup will warm you up and keep you full. Dodaj do niej chrupiącą pieczoną ciecierzycę lub podawaj z ziarnami.
Kisz z pieczonej papryki i słodkich ziemniaków
Kisz z pieczonej papryki i słodkich ziemniaków jest ucieleśnieniem komfortu. Całość zaczyna się od pysznej skórki ze słodkich ziemniaków, która jest idealnie chrupiąca na spodzie. Na wierzchu znajduje się serowe, ziemiste nadzienie z tofu i soczyste pomidorki koktajlowe oraz pieczona papryka. Kto powiedział, że do zrobienia quiche potrzebne są jajka?
Plantanowe Tacos ze słodkich ziemniaków z guacamole
Te Plantanowe Tacos ze słodkich ziemniaków z guacamole są dokładnie tak „odjechane”, jak brzmią – ale smakują niesamowicie. Nadziewane pieczonymi platanami, słodkimi ziemniakami i czarną fasolą mają subtelną słodycz, która ładnie łączy się z kremowym, ziołowym guacamole. Nie czekaj, aż nadejdzie taco wtorek, aby je zrobić.
Sweet Potato Gnocchi With Pesto
Te Sweet Potato Gnocchi With Pesto są puszyste i delikatne, z niewytłumaczalną, rozpływającą się w ustach teksturą, która jest uzależniająca. Ich łagodny smak pięknie współgra z kremowym pesto bazyliowym z dodatkiem cytryny i czosnku. To absolutny must-try dla każdego miłośnika gnocchi.
Yaki Onigiri z nadzieniem ze słodkiego ziemniaka i awokado
Onigiri (nadziewane kulki ryżowe) są popularną przekąską w Japonii. Zazwyczaj onigiri je się na zimno, ale te Yaki Onigiri z nadzieniem ze słodkich ziemniaków i awokado są wykończone przez szybkie smażenie na gorącej patelni, co nadaje im ładny, chrupiący wygląd zewnętrzny. Są jeszcze smaczniejsze, gdy zanurzymy je w domowej roboty sosie teriyaki. Słodko-pikantny sos dodał dodatkowej pyszności tej małej przekąsce.
Gulasz ze słodkich ziemniaków, quinoa i czerwonej soczewicy
To nie jest twój typowy gulasz z soczewicy – dodatek słodkich ziemniaków i quinoa nie tylko zwiększa profil odżywczy tego przepisu, ale także dodaje teksturowy kontrapunkt do miękkiej czerwonej soczewicy. Ten gulasz ze słodkich ziemniaków, quinoa i czerwonej soczewicy jest również uniwersalny! Żółte ziemniaki lub marchewka mogą z łatwością zastąpić słodkie ziemniaki, a jeśli wolisz bardziej kremową zupę, odrobina mleka kokosowego załatwi sprawę. Just don’t leave out the lemon juice!
Sweet Potato Mac and Cheese With Spinach
W tym Sweet Potato Mac and Cheese With Spinach nie ma ani uncji sera! Sos serowy zaczyna się od podstawy przetargu słodkich ziemniaków, które są mieszane z odżywczych drożdży, pasty miso, musztardy i przypraw, plus mąki, aby dać mu taką samą gęstą konsystencję sosu pomarańczowego wszyscy wiemy i kochamy. Jest to najlepszy makaron z serem i jest tak prosty, że każdy poziom umiejętności kulinarnych może z niego zrobić coś fantastycznego.
Chipotle Maple Sweet Potato Burgers
Jeśli mielibyście sprawdzić w słowniku „idealne jesienne wege burgery”, to znaleźlibyście te Chipotle Maple Sweet Potato Burgers… Ok, trochę przesadzamy, ale zaufajcie nam, są niesamowite. Otrzymują swoją doskonałą teksturę ze słodkich ziemniaków, owsa i pekanów, a ich niesamowity smak pochodzi ze słodyczy klonu i pikantnego, dymnego proszku chili chipotle.
Sweet Potato Coconut Curry With Cranberries and Pistachios
To dziwaczne Sweet Potato Coconut Curry With Cranberries and Pistachios będzie Twoim nowym ulubionym! Słodki ziemniak i mleko kokosowe dają mu kremową bazę, garść żurawiny nadaje mu przyjemną, ale zaskakującą słodycz, a orzechy pistacjowe dodają mniamny czynnik chrupkości. Podawaj go na parze z brązowym ryżem jaśminowym lub z Twoim ulubionym ziarnem.
Sweet Potato Quesadillas
Połączenie chrupiącej i kremowej tekstury, jak również słodkiego, serowego i dymnego profilu smakowego z odrobiną pikanterii, sprawia, że te słodkie ziemniaczane quesadillas są totalnym ulubieńcem tłumów. Są one szczególnie wspaniałe, ponieważ można je przygotować w zaledwie 10 minut! Podawaj je ze świeżymi warzywami, salsą, pieczoną fasolą lub wegańską kwaśną śmietaną.
Pieczone słodkie ziemniaki z makaronem Pesto, pomidorami i pestkami dyni
Szukasz łatwego obiadu, który zawiera dużą dawkę wartości odżywczych? Ta miska z pieczonym słodkim ziemniakiem z makaronem Pesto, pomidorami i pestkami dyni sprawi, że będziesz promienieć od środka. Pełnoziarnisty makaron jest zmieszany z pysznym pesto z jarmużu, bazylii, oregano, awokado, orzechów włoskich i drożdży odżywczych. Słodki ziemniak jest upieczony do perfekcji, a pozostałe składniki są świeże i pyszne. Możesz wymieszać wszystko razem lub jeść osobno. Tak czy inaczej, pożerasz to, to jest pyszne.
Deep Dish Quiche Pizza
Ta Deep Dish Quiche Pizza to coś innego. Skórka ze słodkich ziemniaków wykonana jest z mąki z prosa i ciecierzycy, a następnie wciśnięta do tortownicy, aby nadać jej głęboki kształt. Na wierzchu znajduje się bogaty, domowy sos pomidorowy i puszyste nadzienie z tofu ricotta i jarmużu, pieczonych warzyw śródziemnomorskich lub dowolnych warzyw do wyboru. Ostatnim akcentem jest mżawka serowego sosu tahini. Z takim daniem pizza nigdy Ci się nie znudzi.
Szukasz więcej pomysłów? Sprawdź nasze wegańskie przepisy na słodkie ziemniaki, aby poznać więcej przepisów, na które można się napić.
Aby dowiedzieć się więcej o zwierzętach, ziemi, życiu, wegańskiej żywności, zdrowiu i przepisach publikowanych codziennie, zapisz się na Newsletter One Green Planet! Wreszcie, bycie finansowanym z funduszy publicznych daje nam większe szanse na dostarczanie Wam wysokiej jakości treści. Prosimy rozważyć wsparcie nas poprzez darowiznę!