24 bezmięsne przepisy, które pokochają mięsożercy

Przez carnivores, mam na myśli diehard meat lovers, of course. Ci, którzy nie wierzą, że obiad jest kompletny bez niego. Mój brat jest jednym z nich, a ja go kocham, więc nie wydaję tutaj wyroku. Jednym z najlepszych komplementów, jakie słyszę na blogu, jest to, że Twój ukochany „mięsożerca” tak bardzo polubił jeden z moich przepisów, że nawet nie tęsknił za mięsem.

Zaokrągliłam poniżej przepisy, które otrzymują najwięcej pochwał od miłośników mięsa. Zauważysz kilka wspólnych wątków – są one przedstawione w znanej formie (tacos, enchiladas, lasagna) i zawierają składniki takie jak fasola, dużo warzyw, quinoa i orzechy. Żadne z nich nie próbuje być daniem mięsnym, i nie znajdziesz tu żadnych substytutów mięsa z zabawnymi składnikami.

Jednym z najczęstszych mitów na temat bezmięsnych posiłków jest to, że nie będą cię one sycić. Kiedy przygotowujesz obfite wegetariańskie przepisy z bogatych w błonnik i składniki odżywcze produktów, śmiem twierdzić, że nie poczujesz się pełna! Białko występuje w wielu formach, takich jak pełne ziarna, orzechy i nasiona, jajka, nabiał, tofu, a nawet jarmuż. Co więcej, większość Amerykanów spożywa więcej niż wystarczającą ilość białka w swojej diecie. Jestem wegetarianinem od ponad siedmiu lat i jestem silniejszy niż kiedykolwiek (nie dzięki proszkom proteinowym)! Przejdźmy więc do przepisów.

1) Roasted Cauliflower and Lentil Tacos with Creamy Chipotle Sauce

Gluten free and easily vegan (see notes)

„I zrobiłam te tacos dzisiaj wieczorem, było fantastycznie, chociaż muszę przyznać, że oszukiwałam i kupiłam sos chipotle ze sklepu;) Mój mąż, który jest miłośnikiem mięsa naprawdę je uwielbiał również!” – Cecilia

2) Szpinakowa lasagna z karczochami

Wegetariańska

„Świetny przepis; dziękuję za podzielenie się ze Scottem i całą resztą z nas! Mój mąż i ja właśnie zaczynamy badać dietę z mniejszą ilością produktów zwierzęcych, a to był świetny sposób na rozpoczęcie tygodnia bezmięsnych posiłków!… Jestem przekonana do tego smaku i bardziej przyjaznego profilu składników odżywczych! Bardzo się cieszę, że trafiliśmy na Twoją stronę i nie mogę się doczekać, aby wypróbować inne Twoje przepisy! Dzięki, jeszcze raz!” – Melissa

3) Quinoa Vegetable Soup with Kale

Bezglutenowa i wegańska

„Właśnie znalazłam ten przepis przez pinterest! Zrobiłam tę zupę wczoraj i absolutnie ją uwielbiam!!! Nigdy nie myślałam o quinoa w zupie, ale to ma tak wiele sensu! Zawsze szukam sposobów na dodanie białka bez dodawania mięsa, więc to jest świetne i cała moja rodzina to uwielbia! (Jestem studentką college’u przy okazji, a nie mamą, w przypadku, gdybyś nie mógł powiedzieć. lol) Ta zupa jest świetna dla wszystkich grup wiekowych!!!” – Maya

4) Thai Mango Cabbage Wraps with Crispy Tofu and Peanut Sauce

Bezglutenowe i wegańskie (patrz uwagi)

„Bardzo dziękuję za te pyszne i łatwe do wykonania przepisy! Mojemu mężowi i dwójce małych dzieci bardzo smakował smażony ryż i zawijaski z sałaty z mango i tofu. I have bookmarked your site for more help in the future! Wasza strona naprawdę pomogła mi w pogoni za pełnoetatową karierą i jedzeniem wegetariańskim i bezglutenowym.” – Erin

5) Kale, Black Bean and Avocado Burrito Bowl

Bezglutenowe i wegańskie

„Ugotowałem to dla mojej rodziny dziś wieczorem. Próbuję nakłonić ich do jedzenia mniej mięsa i wyszło pysznie. Szczególnie podobał im się marynowany jarmuż! Zamierzam spróbować słodkiego ziemniaka i zielonej miski ryżowej w następnej kolejności :)” – Bethany

6) Roasted Carrots with Farro, Chickpeas & Herbed Crème Fraîche

Vegan option

„Zrobiłam te marchewki na Święto Dziękczynienia i były moim ulubionym daniem tego dnia. Słodycz marchewki z kremowym sosem i orzechowym smakiem farro tworzyły wspaniałą kombinację. I w sumie było to danie łatwe do zrobienia. Farro, crème fraiche i kolorowe marchewki znalazłam w Whole Foods.” – Rachel

7) Sweet Potato and Black Bean Tacos with Avocado-Pepita Dip

Bezglutenowe i łatwo wegańskie

„Tak się cieszę, że znalazłam Twoją stronę. Kolejny doskonały przepis! Zrobiłam go dzisiaj dla mojego męża (wielkiego fana mięsa) i on również go uwielbiał. Feta naprawdę zrobiła to dla mnie. Zrobię jeszcze raz i jeszcze raz!” – Erin

8) Spiced Vegan Lentil Soup

Gluten free and vegan

„Zrobiłam to na kolację kilka nocy temu i było niesamowite! Mój mąż jest wielkim zjadaczem mięsa i zawsze czuje się niezadowolony z dań wegetariańskich. Ale to mu smakowało i było pełne przez kilka godzin. Mieliśmy to z pełnoziarnistymi bułkami i to było takie miłe połączenie. Jesteśmy naprawdę wybredni i większość nowych przepisów nie trafia do naszego menu, ale to danie będzie ciągle powtarzane.” – Anastasia

9) Spinach Artichoke Enchiladas

Wegetariańskie

„Zrobiłam je dzisiaj na kolację dla mojej pięcioosobowej rodziny. Ja jestem wegetarianką, moje trzy córki (w wieku od 7 do 13 lat) i mąż z pewnością nie. Moje dziewczynki pożerały ten posiłek, a mąż powiedział mi, że jadłby mniej mięsa, gdyby wegetariańskie smakowało tak dobrze. Dziękuję!” – Amy

10) Thai Pineapple Fried Rice

Bezglutenowa, wegańska opcja

„Pyszne! Dodałam grzyby (zużywając to, co miałam) i brokuły (dla koloru) i było super. Byłam nawet na tyle odważna, aby podać ją rodzicom mojego męża, którzy zazwyczaj nie robią bezmięsnych posiłków! Na koniec została tylko jedna łyżka, więc myślę, że to był strzał w dziesiątkę. Dzięki!” – Natasha

11) Pikantne Burrito Bowls ze słodkich ziemniaków i zielonego ryżu

Bezglutenowe i wegańskie

„Właśnie zrobiłem to na dzisiejszą wieczorną kolację. Po prostu niesamowicie pyszne. Nawet mój mąż (zatwardziały mięsożerca) był mile zaskoczony i pokochał to danie. Jest zadowolony, że zostały resztki na jutrzejszy obiad. To jest zwycięzca.” – Margaret

12) Easy Brown Rice Risotto with Mushrooms and Fresh Oregano

Gluten free, vegan option

„…Mój mąż zazwyczaj nie szaleje za większością bezmięsnych posiłków, które robię, ale ten pokochał. Na pewno zrobię to ponownie. Bardzo ci dziękuję, Kate!” – Katie

13) Butternut Squash Chipotle Chili z awokado

Bezglutenowe i wegańskie

„To było soooo pyszne! Serwowałem to dla firmy w ostatni weekend i oni skrobali garnek czysty, mimo że jeden z nich zazwyczaj woli mięso przy każdym posiłku. Moje dwie modyfikacje: Dodałam jedną dodatkową puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów z zielonymi chili i podałam z kwaśną śmietaną. Mój chłopak ciągle pyta „Jesteś pewna, że nie ma resztek?”” – Julie

14) Roasted Cauliflower, Freekeh and Garlicky Tahini Sauce

Easily vegan

„Just made this for my family. Moja 16-letnia wegetariańska córka zwróciła uwagę na ten przepis. Jest absolutnie pyszne!!! Naprawdę satysfakcjonujące, bez poczucia winy związanego z ciężkim posiłkiem. Bardzo nam smakowało i będziemy dodawać je do naszych stałych ulubionych dań. Super łatwe też!!! To jest must make!!!” – Sheila

15) Roasted Brussels Sprouts and Crispy Baked Tofu with Honey-Sesame Glaze

Bezglutenowe i wegańskie

„Kolejny niesamowity przepis, idealne połączenie słodkiego i pikantnego. Podałam to mojemu kochającemu mięso chłopakowi jako wegetariańskie General Tso’s, i udało się! Każdy przepis, który gotuję z tego bloga jest tak pyszny – wszystko, co chcę wiedzieć, to kiedy jest data wydania książki kucharskiej Cookie and Kate! Dziękuję, Kate, Twoje przepisy odnowiły moją miłość do gotowania i sprawiają, że łamanie chleba z bliskimi jest jeszcze bardziej wyjątkowe.” – Ailla

16) Spicy Thai Peanut Sauce over Roasted Sweet Potatoes and Rice

Bezglutenowy i wegański

„Ten przepis jest niesamowity… Zrobiłam go dla całej mojej rodziny (8 osób!) na Boże Narodzenie i zdobyłam kilka ważnych wege-przyjaznych punktów brownie z moim głównie mięsożernym krewnym. A potem pożerałam całą torbę selera zjadając resztki sosu…” – Helen

17) Veggie Black Bean Enchiladas

Opcja bezglutenowa, opcja wegańska

„To było po prostu pyszne! Dziękuję! Nawet mojemu chłopakowi, który ma tendencję do spożywania mięsa ze wszystkimi posiłkami, smakowały one jako entree.” – Hillary

18) Pikantny jarmuż i kokosowy stir fry

Bezglutenowy, wegański jeśli pominiesz jajka

„Prawie nigdy nie komentuję blogów, ale po zrobieniu tego przepisu po raz drugi w ciągu dwóch tygodni wiedziałam, że muszę. Ten stir fry jest niesamowity – mój mąż (oddany zjadacz mięsa) powiedział, że chce go mieć co tydzień! Sukces! Dziękuję za Twoje pyszne przepisy i przepiękne zdjęcia!” – Kate

19) Portobello i Poblano Fajitas

Bezglutenowe i wegańskie, jeśli pominiesz fetę

„Zrobiłam je dziś wieczorem i pokochałam! Hubby i ja jesteśmy ogólnie mięsożercami, ale staramy się robić bezmięsne poniedziałki w tym nowym roku, a te będą nowym dodatkiem do naszej rotacji, bezmięsne poniedziałki czy nie! Dzięki za świetny przepis!” – Dizydes

20) Curried Cauliflower Soup

Bezglutenowa i wegańska

„Zrobiłam tę zupę kilka razy i nie tylko ja ją uwielbiam, mój mąż prosi o nią regularnie. Większość mężczyzn to mięso i ziemniaki, zwłaszcza mój, więc to wiele mówi! Uwielbiamy jedzenie Tia i im ostrzejsze, tym lepsze. Aby zwiększyć ostrość dodajemy do tego przepisu jalapeño i płatki czerwonej papryki, ale trzymamy się tego. Zrobiłam je dla przyjaciół i byli „zachwyceni”. Ten przepis jest MUST try!!! Kocham to!!! Dziękuję za udostępnienie!!!!” – Deanna

21) Sweet Potato Burrito Smothered in Avocado Salsa Verde

Łatwo bezglutenowe i łatwo wegańskie

„Zrobiłem je dziś wieczorem. Były naprawdę dobre. Mojemu mężowi nawet smakowały. Świetny bezmięsny poniedziałkowy obiad. Dziękuję.” – Tracy

22) Domowe wegetariańskie chili

Bezglutenowe i wegańskie

„Mieliśmy ten przepis dzisiaj i było pyszne. Mój mąż mięsożerca kochał to. Będziemy mieli chili na lunch i kolację przez cały tydzień.” – Suheyl

23) Quinoa Black Bean Tacos with Creamy Avocado Sauce

Bezglutenowe i wegańskie

„Wow, miałam je dziś na kolację i były takie pyszne. Mój partner powiedział „te smakują lepiej niż mięsna odmiana”.” – Candice

24) Sweet Potato & Black Bean Veggie Burgers

Bezglutenowe (wystarczy wybrać bezglutenowe polewy i bułki) i wegańskie

„…pożerałam jednego w bułce burgerowej z serem, czerwoną cebulą, pomidorem, korniszonami i guacamole. Ja również uwielbiam ostrość, więc do mojego 'mole’ dodałam kilka papryczek chilli. Mój mąż mięsożerca również był zachwycony ich smakiem i prosił o więcej! Ten przepis będzie jednym z tych, z których będę korzystać jeszcze przez długi czas. Bardzo Ci dziękuję za podzielenie się nim!” – Cat