5 podstępnych powodów, dla których twoja miska z ziarnami może powodować wzdęcia
Czasami, tak jak wtedy, gdy zjadasz kilka plastrów pizzy z tłustym serem i popijasz je piwem, wiesz, że jest szansa, że później poczujesz się trochę nieswojo. (Ale hej, było warto.) W dni, w które sięgasz po zdrową opcję, taką jak miska zbożowa, zakładasz jednak, że będziesz się czuł niesamowicie. Najedzona, ale nie za bardzo, pełna energii i gotowa na podbój wszystkiego. Wydaje się, że to nietrafiona kara, kiedy kończysz z nadęciem. Co się dzieje?
Rejestrowana dietetyczka, autorka i założycielka Szkoły Żywienia Keri Glassman, MS, RD, CDN, ma swój sprawiedliwy udział w klientach przychodzących z problemami wzdęć po zdrowej żywności. Tutaj dzieli się najczęstszymi winowajcami, którzy mogą kryć się w twojej misce z ziarnami.
Scroll down for five reasons your healthy grain bowl could be making you bloated.
Jesteś wrażliwy na samo ziarno
Nie wszystkie ziarna są uważane za równe – zwłaszcza, jak zauważa Glassman, jeśli masz wrażliwość na gluten. Orkisz, kamut, i farro wszystkie są wykonane z pszenicy. „Jeśli ludzie mają problemy z glutenem, lepiej pójść na miskę zrobioną z ryżu gryki, która, pomimo tego, jak nazwa sprawia, że brzmi, jest bezglutenowa”, mówi. Jeszcze lepiej: Idź na łatwiejsze do strawienia kiełkujące ziarna.
Innym powodem, dla którego ziarna w twojej misce mogą powodować wzdęcia, jest to, że jest ich za dużo. „W niektórych miejscach wielkość porcji jest ogromna” – mówi Glassman. „I w całej uczciwości, ziarna powinny być najmniejszą porcją tego, co jesz, idąc większą z warzywami i białkiem”. Jako ogólna zasada, pół filiżanki ziaren to wszystko, czego potrzebujesz w swoim daniu.
Jest za dużo surowych warzyw
Według Glassmana, większa część twojej miski zbożowej powinna być wykonana z warzyw – upewnij się tylko, że nie wszystkie są surowe. „Połączenie gotowanych i surowych jest najlepsze, ponieważ niektórzy ludzie mają problemy z trawieniem surowych warzyw”, mówi. Największe czynniki powodujące wzdęcia i gazy: warzywa krzyżowe, takie jak brokuły, kalafior i brukselka. Jeśli jesteś wrażliwy, lepiej postawić na ciemną zieleninę liściastą, np. gotowany szpinak.
Jest też wiele warzyw, które można dodać, aby zwalczyć wzdęcia, jak mówi Glassman, np. fermentowana kapusta, koper włoski i szparagi. Szanse są takie, że żadne z nich nie zatrzyma wody i nie sprawi, że poczujesz się okropnie.
To mogą być orzechy
Dodatki takie jak pestki dyni, plasterki migdałów i orzechy włoskie to świetne sposoby na zwiększenie zawartości białka w twojej misce z ziarnami – zwłaszcza jeśli jesteś weganinem lub wegetarianinem – ale Glassman mówi, że stos orzechów na zieleninie na ziarnach może być trochę za dużo dla twojego układu trawiennego. „Dla niektórych ludzi, orzechy mogą nie mieć żadnego wpływu, ale dla innych, może to zrobić różnicę, aby nix ’em z miski ziarna – zwłaszcza jeśli zdarzają się być solone.
Jesz zbyt szybko
Glassman zwraca uwagę, że jeden z powodów, dla których twoja miska zbożowa może powodować wzdęcia, w rzeczywistości nie ma nic wspólnego z samym jedzeniem. „To jeden z tych posiłków, które wiele osób je przy biurku w pracy” – mówi. Zatrzymaj się i pomyśl o sobie: Czy jesz zbyt szybko? Czy przeżuwasz jedzenie do końca? Te rzeczy robią różnicę”. Jeszcze jeden argument za tym, by zrobić sobie legalną przerwę na lunch.
Możesz spłukiwać ją wzdymającym napojem
LaCroix lovers, listen up: Twoje uzależnienie od wody gazowanej może być przyczyną twoich kłopotów z brzuszkiem. „Jeśli masz skłonność do wzdęć, zdecydowanie pij płaską wodę zamiast czegoś gazowanego ze swoją miską zbożową”, sugeruje Glassman.
Innym powszechnym nawykiem, który może być przyczyną, jest żucie gumy po posiłku. „Możesz skończyć połykając dużo powietrza w ten sposób”, mówi nasz ekspert. „Posiadanie słodkiej herbaty ziołowej zamiast tego faktycznie pomoże w trawieniu, zamiast go pogarszać.”
Ogółem, pójście trasą miski zbożowej na lunch jest nadal dobrym wyborem. Jak zauważa Glassman, musisz być świadomy tego, co działa, a co nie działa na twoje ciało.
Mówiąc o zdrowiu jelit, oto dziewięć pokarmów, które pomagają zmniejszyć wzdęcia. A jeśli regularnie doświadczasz problemów trawiennych, być może masz nieszczelne jelita.