5 zdrowotnych zastosowań octu jabłkowego
Ocet jabłkowy jest smacznym sosem do sałatek, ale jeśli to jedyny sposób, w jaki go używasz, może ci go brakować. Jest on również popularnym składnikiem domowych środków, które obiecują wiele korzyści, od lśniących włosów po utratę wagi.
Pośród najbardziej popularnych twierdzeń znajduje się pięć zastosowań octu jabłkowego:
- Łagodzenie bólu gardła. Płucz gardło mieszanką 2 łyżek stołowych octu z jabłek i 1 szklanki ciepłej wody, powtarzając czynność raz na godzinę. Spróbuj również dodać trochę miodu do mieszanki i popijać ją, gdy jest jeszcze ciepła.
- Uspokój swój żołądek. Dodaj 1 lub 2 łyżki stołowe do 1 szklanki wody lub soku jabłkowego i wypij, aby złagodzić niestrawność.
- Schudnij. Uważa się, że kwas octowy zawarty w occie może pomóc zablokować zdolność organizmu do trawienia skrobi, oszczędzając kalorie, które się z nią wiążą. Innym czynnikiem jest możliwość, że ocet może obniżyć poziom cukru we krwi.
- Odżyw swoje włosy. Wymieszaj 1 łyżkę stołową octu jabłkowego z 1 szklanką wody i spłucz nią włosy po umyciu ich szamponem. Uważa się, że robienie tego kilka razy w tygodniu sprawi, że Twoje włosy będą bardziej błyszczące i poprawi się ich styl.
- Odśwież swój oddech. Wypłucz usta mieszanką octu jabłkowego i wody, aby zmniejszyć nieświeży oddech.
Jak więc nauka się układa? Czy którekolwiek z tych roszczeń jest poparte badaniami?
„Ponieważ ocet jabłkowy jest niedrogi i dostępny w lokalnym sklepie spożywczym, przeprowadzono bardzo niewiele badań, które częściej dotyczyły zwierząt niż ludzi,” powiedziała Rachel J. Busse, M.D., lekarz medycyny rodzinnej z Norton Community Medical Associates – Highlands. „Niemniej jednak, niektóre badania wykazały korzystny wpływ na glukozę lub na cholesterol.”
Na przykład, w badaniu opublikowanym w czasopiśmie Diabetes Care, japońscy naukowcy przetestowali teorię utraty wagi na ludziach po obejrzeniu wyników badania na myszach. Przez 12 tygodni, trzy grupy piły codziennie napój zawierający 1 uncję octu z jabłek, 1/2 uncji lub nie piły octu w ogóle. Pod koniec badania, grupy stosujące ocet miały mniej tłuszczu z brzucha i niższy poziom trójglicerydów.
Inne badanie opublikowane w tym samym czasopiśmie wykazało, że ocet jabłkowy może obniżać poziom cukru we krwi. Uczestnicy, którzy wypili 2 łyżki stołowe octu jabłkowego wraz z przekąską przed snem, mieli niższy poziom cukru we krwi rano, w porównaniu z tymi, którzy zjedli tę samą przekąskę, ale zamiast niej wypili zwykłą wodę.
Jednakże wiele z tego, jak ocet jabłkowy jest stosowany, opiera się na dowodach anegdotycznych – ludziach dzielących się swoimi doświadczeniami, według dr Busse.
„Na przykład, niektórzy ludzie z refluksem kwasowym odkrywają, że w rzeczywistości potrzebują więcej kwasu i poprawia im się po wypiciu małej dawki octu jabłkowego każdego dnia. Wiele osób również płucze nim gardło lub używa go przy infekcjach górnych dróg oddechowych”, powiedziała.
Gdy wybierasz ocet jabłkowy, szukaj organicznej, niefiltrowanej odmiany, aby uzyskać korzyści płynące z probiotyków, powiedział Dr. Busse. Te dobre bakterie, które można znaleźć w markach oznaczonych jako „z matką”, są niszczone w procesie przetwarzania.
Jeśli zdecydujesz się wypróbować codzienne stosowanie octu w celu utraty wagi, nie pij go prosto. Najlepiej jest go rozcieńczyć, ponieważ ten silnie kwaśny płyn może spowodować uszkodzenie zębów lub gardła. Wymieszaj 1 lub 2 łyżki stołowe w wodzie z odrobiną miodu lub użyj go w sosie sałatkowym lub marynacie.
I nie przesadzaj z ilością.
„Nie powinniśmy zakładać, że jeśli trochę jest dobre, to więcej musi być lepsze”, powiedział dr Busse. „Istnieją badania przypadków, w których pacjenci mieli zaburzenia elektrolitowe z powodu nadmiernego stosowania octu jabłkowego w celu utraty wagi.”
Dr. Busse podkreślił również, że przed wypróbowaniem któregokolwiek z tych środków, najlepiej jest omówić je z lekarzem.