7 Reasons Nutritionists Love Fennel

Fennel has some seriously impressive health benefits—here’s why nutritionists can’t get enough of the spicy-sweet veg.

You’ve probably tasted that licorice-esque spiciness of fennel in chicken dishes and teas, but it turns out fennel actually has a whole bunch of benefits beyond being a delicious flavor enhancer. W rzeczywistości jest to roślina lecznicza, zwana Foeniculum vulgare, i jest używana od wieków dla swoich ziołowych korzyści zdrowotnych.

Podczas gotowania, możesz używać kopru włoskiego w jego surowej formie, jako składnika sałatek lub przekąsek, lub może być pieczony z innymi warzywami korzeniowymi, takimi jak marchew lub słodkie ziemniaki, lub gotowany z mięsem, jak kurczak i indyk, dla słodkiego i subtelnego, świeżego smaku.

Brzmi pysznie, prawda? Cóż, korzyści zdrowotne są jeszcze lepsze. Oto dlaczego dietetycy uwielbiają dodawać koper włoski do swojej diety.

Poprawia trawienie

Koper włoski jest świetny dla twoich jelit, więc picie herbaty z kopru włoskiego lub chrupanie nasion po posiłku może całkowicie zresetować twoje trawienie i sprawić, że poczujesz się komfortowo. „Staci Gulbin, MS, MEd, RD, LDN.

„Jest to prawdopodobnie spowodowane prebiotycznymi właściwościami kopru włoskiego, które pomagają karmić bakterie probiotyczne, pomagają przywrócić równowagę w mikrobiomie jelitowym i z kolei pomagają poprawić zdrowie jelit” – wyjaśnia. Tak jak potrzebujemy pożywienia, tak samo potrzebujemy probiotyków – razem prebiotyki i probiotyki mogą wyeliminować wzdęcia i bóle brzucha po posiłku.

Zapobiega łakomstwu

Zamiana czarnej herbaty na filiżankę herbaty z kopru włoskiego po posiłku może pomóc zahamować apetyt, dzięki czemu będziesz mieć mniej zachcianek w ciągu dnia. „Badania pokazują, że koper włoski spożywany w postaci herbaty może być skutecznym środkiem hamującym apetyt” – mówi Gulbin.

„Dlatego stosowanie herbaty z kopru włoskiego jako napoju między posiłkami lub wieczornego napoju po kolacji może pomóc ograniczyć podjadanie w tym czasie, a tym samym zmniejszyć dzienne spożycie kalorii” – dodaje. W ten sposób masz większą kontrolę nad zarządzaniem wagą i swoimi sygnałami głodu.

To może pomóc w zmniejszeniu bólu

Zostaw ibuprofen i zjedz kilka nasion kopru włoskiego. „Koper włoski jest nie tylko aromatyczną rośliną, ale może również pomóc złagodzić ból. Badania pokazują, że połączenie kopru włoskiego i witaminy E może być świetną alternatywą dla ibuprofenu w łagodzeniu bólu u osób cierpiących na skurcze menstruacyjne i związane z nimi dolegliwości” – mówi. Tak więc, kiedy nadejdzie ten czas w miesiącu, upewnij się, że koper włoski znajduje się na Twojej liście zakupów.

Jest przeciwutleniaczem

Jest źródłem mocy przeciwutleniaczy. Koper włoski może pomóc zwalczać stres oksydacyjny i zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych dzięki swoim naturalnym właściwościom przeciwutleniającym. „Właściwości te obiecują, że koper włoski może pomóc obniżyć ryzyko wystąpienia stanów zapalnych, takich jak choroby serca, cukrzyca i stany zapalne skóry, takie jak egzema, łuszczyca czy trądzik” – dodaje. To całkiem imponujące jak na roślinę!

Jest to środek przeciwgrzybiczy

Kopnij infekcje w dół z niezawodnym koprem włoskim. „W formie wyciągu olejowego, koper włoski może być stosowany jako środek przeciwgrzybiczy lub przeciwbakteryjny, aby pomóc w leczeniu infekcji skórnych” – wyjaśnia. Co więcej, „dzięki dalszym badaniom, koper włoski może być potencjalnie stosowany do zastąpienia obecnie stosowanych leków przeciwgrzybiczych, które mogą mieć większe skutki uboczne niż bardziej naturalny ekstrakt olejowy z kopru włoskiego”, dodaje.

Jest bogaty w kluczowe witaminy

Jedna filiżanka pokrojonego kopru włoskiego dostarcza prawie 20% dziennej wartości witaminy C. „Witamina C jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, więc musimy się upewnić, że regularnie dostarczamy jej wystarczającą ilość, ponieważ nie przechowujemy jej w organizmie w dużych ilościach” – mówi Summer Yule, MS, RDN.

„Witamina C jest niezbędna do wzrostu i naprawy tkanek organizmu, a także pomaga nam wchłaniać żelazo ze źródeł niehemowych (pochodzenia roślinnego)” – dodaje. A także utrzymuje odporność w górę, abyś był zdrowy i silny.

Poza witaminą C, jest również wysoka w potas. „Potas jest jednym z kluczowych elektrolitów w naszym ciele, odgrywając rolę w regulacji minerałów i płynów, które poruszają się w i z komórek ciała”, mówi.

Potas może zapobiegać nadciśnieniu (wysokie ciśnienie krwi) i dostarczać elektrolitów, aby ponownie nawodnić organizm po treningu. Spróbuj wypić herbatę z kopru włoskiego wraz z posiłkiem regeneracyjnym po treningu.

It Has a Ton of Fiber

Kubek pokrojonego kopru włoskiego zawiera prawie 3 gramy błonnika. „Większość Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości błonnika, więc znalezienie pysznych sposobów na włączenie go do diety jest bardzo ważne dla większości z nas” – mówi Yule. Błonnik przynosi korzyści organizmowi na wiele sposobów. It serves as a prebiotic and keeps bowels regular—which is what everyone wants.

Sign up for the Cooking Light Daily Newsletter

Quick dinner ideas, nutrition tips, and fresh seasonal recipes.