9 Low-Carb, High-Fat Chees for Keto Dieters

Podczas gdy dieta keto wiąże się z wieloma ograniczeniami, pozwala również na spożywanie dużej ilości jednego z najbardziej ukochanych form nabiału – sera! Ale nie wszystkie sery są tak samo przyjazne keto jak inne. Aby pomóc ci wypełnić lodówkę serami przyjaznymi dla keto, oto pełna lista serów o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów!

Halloumi Cheese

Tłuszcz: 9g tłuszczu na uncję
Węglowodany: 0g carbs per ounce*

Ser Halloumi wywodzi się z Cypru i jest niezwykle popularny w całej Grecji i na Bliskim Wschodzie. Tradycyjnie, Halloumi jest przyozdobiony liśćmi mięty dla dodania smaku, które mogą również działać jako środek konserwujący. Ze względu na wysoką temperaturę topnienia Halloumi, jest on powszechnie spożywany z grilla lub smażony.

Ten wysokotłuszczowy, nisko-węglowodanowy ser jest doskonałym dodatkiem do diety ketogenicznej. Halloumi jest również doskonałym źródłem białka, z 7 gramami na każdą porcję o wadze 1 uncji!

Ser Feta

Tłuszcz: 7g na uncję
Węglowodany: 3g na uncję*

Ser feta jest podstawą kuchni greckiej od początku XX wieku. Słowo feta oznacza „plasterek”, prawdopodobnie dlatego, że XVII-wieczna grecka praktyka starzenia sera w beczkach polega na krojeniu sera w plasterki przed umieszczeniem go w beczkach.

Z 7 gramami tłuszczu i tylko 3 gramami węglowodanów, feta może być spożywana przez osoby stosujące dietę keto. Krucha konsystencja fety sprawia, że można ją łatwo posypać na wierzchu sałatki lub zupy. Prawdziwi fanatycy fety często polewają ją oliwą z oliwek i spożywają jako samodzielny produkt lub dodatek do dań.

Serek śmietankowy

Tłuszcz: 9g na uncję
Węglowodany: 2g per ounce*

Najbardziej znany jako pasta do smarowania bajgli, serek śmietankowy został po raz pierwszy wyprodukowany na małą skalę przez nowojorskich i filadelfijskich mleczarzy w połowie XVIII wieku. Następnie, w 1872 roku, William A. Lawrence stał się pierwszą osobą, która masowo produkowała serek śmietankowy, co uczyniło go de facto „wynalazcą”

Z 9 g tłuszczu i tylko 2 g węglowodanów na uncję, serek śmietankowy jest jednym z najlepszych serów przyjaznych keto. Oprócz bajgli, serek śmietankowy może być używany w przekąskach, takich jak roladki z ogórków. Aby zrobić pickle roll-up, posmaruj plasterek mięsa delikatesowego bez azotanów serkiem śmietankowym. Następnie połóż ogórka na środku mięsa delikatesowego i zwiń go w rulon. Na koniec, pokrój go równomiernie i ciesz się nim!

Ser brie

Tłuszcz: 8g na uncję
Węglowodany: 0.1g per ounce*

Pochodzący z północnej Francji Brie zyskał popularność w 774 roku, kiedy to cesarz Francuzów, Karol Wielki, spróbował go w klasztorze i zakochał się w nim. Po tym dniu nakazał, aby dostarczano go regularnie do jego zamku! Od tamtej pory Brie stał się podstawą francuskiej kuchni. Brie jest tradycyjnie krojony w plastry i podawany w stylu wędliniarskim z krakersami i wędlinami. Aby stworzyć przyjazną dla keto deskę wędlin, po prostu zamień tradycyjne krakersy na chrupki parmezanowe!

Brie jest idealną opcją sera przyjazną dla keto! Z 8 gramami tłuszczu i tylko 0,1 grama węglowodanów na uncję, jest doskonałym dodatkiem do diety keto.

Goat Cheese

Fat: 9g per ounce
Carbs: 0g per ounce*

Like Brie, this spreadable high-fat, low-carb cheese originated in France. It’s also commonly referred to as Chèvre, which means „goat” in French.

Goat cheese has 0 grams of carbohydrates and 9 grams of fat! Because of the protein structure differences when compared to cow’s milk, goat cheese is often more easily digested and is naturally lower in lactose. For those who enjoy its tangy taste, goat cheese is an excellent ingredient to use in frittatas or omelets.

Gruyere Cheese

Fat: 9g per ounce
Carbs: 0g per ounce*

Said to be developed in Gruyeres, Switzerland, the exact origin of gruyere cheese is the subject of much debate. Przez pewien czas Austria rościła sobie prawo do jego pochodzenia, aż Unia Europejska (UE) zaangażowała się w tę sprawę, orzekając na korzyść Szwajcarii.
Ponieważ Gruyere łatwo się topi, świetnie nadaje się do fondue. Dobrze komponuje się również z mięsem i warzywami. Z 9 gramami tłuszczu i 0g węglowodanów, jest spełnieniem marzeń miłośników sera stosujących dietę keto.

Mozzarella (Pełne Mleko)

Tłuszcz: 6g na uncję
Węglowodany: 1g na uncję*

Mozzarella została po raz pierwszy wyprodukowana w pobliżu Neapolu, we Włoszech, przy użyciu mleka bawołów wodnych. W przeciwieństwie do większości serów, Mozzarellą można delektować się na świeżo, a nie w trakcie dojrzewania!
Z całkowitą liczbą węglowodanów wynoszącą 1 gram na uncję, jest to kolejny ser przyjazny keto, który warto mieć pod ręką. Mozzarella zawiera również probiotyki, które poprawiają zdrowie układu trawiennego i zdrowie emocjonalne! Połącz ją ze świeżymi pomidorami i bazylią, aby uzyskać świeżą sałatkę Caprese.

Ser parmezan

Tłuszcz: 7g na uncję
Węglowodany: 1g na uncję*

Parmezan jest szeroko rozpowszechnionym serem używanym w makaronach, sałatkach antipasto i innych tradycyjnych włoskich potrawach. Autentyczny Parmigiano-Reggiano powstaje w prowincjach Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna i Mantua. Tylko ser z tych prowincji może otrzymać oficjalną nazwę Parmigiano-Reggiano.

Ser parmezan może być łatwo włączony do diety keto, tak długo, jak długo pozostawiasz za sobą makaron. Dla osób stosujących dietę keto, spróbuj użyć parmezanu jako dodatku do sałatki, lub zjedz go jako przekąskę w południe z mięsem lub warzywami.

Ser szwajcarski

Tłuszcz: 9g na uncję
Węglowodany: 0g na uncję*

Najbardziej znany ze swojego dziurawego wyglądu, ser szwajcarski jest określany jako ser Emmental w Europie, ponieważ został po raz pierwszy stworzony w regionie Emmental w Szwajcarii.

Dzięki 9 gramom tłuszczu i 0 gramom węglowodanów, jest to idealny ser o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów! Podczas gdy kanapka z serem szwajcarskim nie będzie latać na diecie keto, można go łatwo dodać do sałatek szefa kuchni lub sparować z ulubionym mięsem delikatesowym bez azotanów na szybką przekąskę.