All You Need to Know About Dill

Z jego nazwą pochodzącą od staronordyjskiego słowa „dilla,” które oznacza uspokajać, koper był używany od czasów starożytnych do leczenia kolki u niemowląt i chorób układu trawiennego, jak również do pomocy w karmieniu piersią (10).

Podczas gdy te bardziej tradycyjne zastosowania nie zostały poparte badaniami, wykazano, że koper ma inne potencjalne korzyści zdrowotne.

Bogaty w antyoksydanty

Antyoksydanty są naturalnie występującymi związkami, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez niestabilne cząsteczki znane jako wolne rodniki (11).

W rezultacie badania sugerują, że spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze może pomóc w zmniejszeniu przewlekłego stanu zapalnego i zapobieganiu lub nawet leczeniu niektórych schorzeń, w tym choroby serca, choroby Alzheimera, reumatoidalnego zapalenia stawów i niektórych form raka (11, 12)

Zarówno nasiona, jak i liście kopru są bogate w kilka związków roślinnych o właściwościach przeciwutleniających, w tym (1, 13):

• Flawonoidy. Te związki roślinne zostały powiązane z obniżonym ryzykiem chorób serca, udaru i niektórych form raka. Mogą one również odgrywać ważną rolę w zdrowiu mózgu (14, 15, 16).
• Terpenoidy. Związki te znajdują się w olejkach eterycznych i mogą chronić przed chorobami wątroby, serca, nerek i mózgu (17).
• Taniny. Odpowiedzialne za gorycz w wielu pokarmach roślinnych, taniny mają silne właściwości przeciwutleniające, a także działanie przeciwbakteryjne (18).

Dodatkowo koperek jest dobrym źródłem witaminy C, która również posiada silne właściwości przeciwutleniające (6, 7).

Może korzystnie wpływać na zdrowie serca

Choroby serca są główną przyczyną zgonów na całym świecie. Światowa Organizacja Zdrowia szacuje jednak, że prawie 75% przypadków chorób serca można by zapobiec poprzez ograniczenie czynników ryzyka, takich jak niewłaściwa dieta, palenie tytoniu i brak ruchu (19, 20).

Dodatkowe czynniki ryzyka chorób serca obejmują podwyższone ciśnienie krwi, poziom trójglicerydów i złego cholesterolu LDL, jak również przewlekły stan zapalny (21, 22).

Wykazano, że flawonoidy, takie jak te znajdujące się w koprze, chronią zdrowie serca dzięki silnym właściwościom przeciwutleniającym i przeciwzapalnym (23).

Badania na zwierzętach sugerują, że wyciąg z kopru może mieć działanie obniżające poziom cholesterolu i triglicerydów. Jednak badania na ludziach są bardziej mieszane (10, 24).

Jedno badanie na 91 osobach z wysokim poziomem cholesterolu całkowitego i trójglicerydów wykazało, że przyjmowanie 6 tabletek ekstraktu z kopru dziennie przez 2 miesiące znacząco poprawiło poziom cholesterolu całkowitego i trójglicerydów, ale nie zmieniło poziomu HDL (dobrego) cholesterolu (25).

Jednakże w innym badaniu na 150 osobach z wysokim poziomem cholesterolu i trójglicerydów nie zaobserwowano znaczących zmian w poziomie cholesterolu i trójglicerydów po 6 tygodniach codziennego przyjmowania tabletek kopru (26).

Jednakże należy zauważyć, że w większości badań dotyczących wpływu kopru na zdrowie serca stosowano ekstrakty. W rezultacie nie jest jasne, w jaki sposób świeży lub suszony koper w diecie może wpływać na zdrowie serca.

Ogółem, podczas gdy przeciwutleniacze zawarte w ekstraktach z kopru mogą korzystnie wpływać na ogólny stan zdrowia serca, potrzeba więcej badań z udziałem ludzi, aby ocenić skuteczność kopru na poziom cholesterolu i trójglicerydów.

Może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi

Posiadanie chronicznie wysokiego poziomu cukru we krwi jest niepokojące, ponieważ może zwiększyć ryzyko wystąpienia takich schorzeń jak insulinooporność, zespół metaboliczny i cukrzyca typu 2 (27).

Zasugerowano, że koperek ma działanie obniżające poziom cukru we krwi (10).

W rzeczywistości, kilka badań na zwierzętach z cukrzycą wykazało znaczną poprawę poziomu cukru we krwi na czczo przy codziennym przyjmowaniu ekstraktu z kopru. Badania na ludziach są jednak ograniczone (10, 28).

Może mieć właściwości przeciwnowotworowe

Monoterpeny należą do klasy terpenów, które są naturalnie występującymi związkami roślinnymi powiązanymi z właściwościami przeciwnowotworowymi, przeciwwirusowymi, przeciwgrzybicznymi i przeciwzapalnymi (1, 29).

Są one powszechnie spotykane w olejkach eterycznych roślin takich jak koperek i zostały powiązane z właściwościami przeciwnowotworowymi (1).

A dokładniej, d-limonen jest rodzajem monoterpenu, który, jak wykazały badania, może pomóc w zapobieganiu i leczeniu raka płuc, piersi i okrężnicy (30, 31, 32).

Jako że koper jest bogaty w monoterpeny, szczególnie d-limonen, może mieć właściwości przeciwnowotworowe. Jednak obecnie nie ma badań nad skutecznością kopru lub ekstraktu z kopru w odniesieniu do ryzyka lub leczenia raka.

Inne potencjalne korzyści

Koperek może korzystnie wpływać na Twoje zdrowie również w następujący sposób:

• Właściwości antybakteryjne. Olejki eteryczne w koprze mają działanie antybakteryjne, które zwalczają potencjalnie szkodliwe bakterie, takie jak Klebsiella pneumoniae i Staphylococcus aureus (33, 34, 35).
• Zdrowie kości. Koperek zawiera wapń, magnez i fosfor – wszystkie z nich są ważne dla zdrowia kości (36).
• Skurcze menstruacyjne. Olejki eteryczne w koprze mogą pomóc złagodzić ból spowodowany skurczami podczas miesiączki. Jednak badania są obecnie ograniczone i mieszane (37, 38).

Podsumowanie

Koperek jest bogaty w różne związki roślinne, które mogą mieć liczne korzyści dla zdrowia, w tym ochronę przed chorobami serca i niektórymi formami raka. Dodatkowo, koperek może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, ale potrzeba więcej badań na ludziach.