Anatomia i fizjologia
Smak (Taste) Tylko kilka rozpoznanych submodalności istnieje w obrębie zmysłu smaku, czyli gustu. Do niedawna rozpoznawano tylko cztery smaki: słodki, słony, kwaśny i gorzki. Badania prowadzone na przełomie XIX i XX wieku doprowadziły do odkrycia piątego smaku, umami, w połowie lat 80-tych. Umami to japońskie słowo, które oznacza „pyszny smak” i jest często tłumaczone jako […]
Read More