Baked Teriyaki Chicken
Baked Teriyaki Chicken – An easy chicken dinner baked in the oven with a sticky homemade teriyaki sauce. Great for weeknight dinners after a long work day!
Photo credit: © Eatwell101.com
Ingredients list for the baked teriyaki chicken
- 4 or 6 bone-in, skin-on chicken thighs
- 2 tablespoons unsalted butter
- 1 green onion, thinly sliced
Teriyaki sauce
- 1 tablespoon cornstarch + 1/4 cup water
- 1/2 cup low sodium soy sauce
- 1/4 cup brown sugar
- 2 tablespoons honey
- 3 cloves garlic, mielony
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 1 szklanka wody
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Directions
1. Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Posmaruj oliwą lub masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali. Odstaw na bok.
2. Ubij razem skrobię kukurydzianą i 1/4 szklanki wody w małej misce i odstaw na bok. W małym rondelku na średnim ogniu połączyć sos sojowy, brązowy cukier, czosnek, imbir, miód i 1 szklankę wody. Doprowadzić do wrzenia, a następnie mieszać z mieszanką skrobi kukurydzianej, aż zgęstnieje, około 2 minuty; pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
3. Przyprawić uda kurczaka solą i pieprzem ze wszystkich stron. Roztopić masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać udka z kurczaka, skórą do dołu, i obsmażyć z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minuty na stronę; odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. Umieścić udka z kurczaka w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Posmaruj równomiernie kurczaka połową sosu teryaki. Umieścić naczynie w piekarniku i piec przez 20 minut. Posmaruj kurczaka pozostałym sosem i piecz kolejne 20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony (kurczak powinien osiągnąć wewnętrzną temperaturę 165°F – 75°C).
5. Wyjąć z piekarnika i natychmiast podawać na ryżu, udekorowane zieloną cebulką. Smacznego!