Czy Kumkwat to owoc czy warzywo?

Możesz nie znać nazwy Kumkwat, ale na pewno widziałeś małe, owalne owoce, które wyglądają jak małe pomarańcze podczas wizyty na targu rolniczym. Jest to zdecydowanie owoc i nie jest to warzywo. Jeśli widzieliście gdzieś małe owalne pomarańcze, to najprawdopodobniej są to właśnie kumkwaty na sprzedaż. Ale czym dokładnie jest kumkwat i jak smakuje kumkwat?

Drzewo Kumkwat

Małe drzewo Kumkwat jest drzewem owocowym należącym do rodziny roślin kwitnących Rutaceae. Kumkwat jest klasyfikowany jako rodzajFortunella, ale ma podobnych przodków do pomarańczy i może krzyżować się z innymi odmianami cytrusów.

Jak wygląda drzewo kumkwatu? Jest to wolno rosnący wiecznie zielony krzew lub małe drzewo. Typowy rozmiar drzewa kumkwat to około 8-15 stóp wysokości. Drzewo kumkwatowe ma gęste gałęzie z małymi kolcami i ciemnozielone, błyszczące liście. Ma białe kwiaty i produkuje setki – jeśli nie tysiące – małych, słodko-kwaśnych owoców z gładką, jasną, pomarańczową skórką.

Smak kumkwatu

Pomijając jego niewielkie rozmiary, owoce kumkwatu są wyjątkowe ze względu na sposób, w jaki można je jeść. Owoc kumkwatu nie ma gorzkiej pestki i posiada słodkie, cienkie jak papier, jadalne nasiona, dzięki czemu owoc nadaje się do jedzenia w całości. Co więcej, skórka owoców różnych odmian kumkwatu jest zazwyczaj słodsza od miąższu. Soczysty miąższ jest cierpki i uzupełnia słodką skórkę. Radykalne w rzeczy samej!

Odmiany kumkwatu

Istnieją cztery główne odmiany kumkwatu uprawiane na całym świecie: okrągły Marumi Kumquat, japoński Meiwa, owalny Nagami Kumquat oraz ozdobny Hong Kong Wild. Istnieją również inne unikalne odmiany mieszańców kumkwatu, takie jak Fukushu Kumquat, EustisLimequat (kumkwat limonkowy) i Indio Mandarinquats (kumkwat mandarynkowy).

• Marumi Kumquat – Ten mały, soczysty i okrągły owoc jest uważany za starożytną chińską odmianę o grubej, żółto-pomarańczowej skórce. Skórka Marumi Kumquat ma słodki smak, podczas gdy miąższ jest kwaśny. Może być spożywany na świeżo, ale jest bardziej popularny w produkcji marmolad i galaretek.
• Meiwa Kumquat – Słodki kumkwat Meiwa ma okrągły kształt i wygląda jak duży marmur ze złotą skórką, gdy jest dojrzały. W przeciwieństwie do innych odmian kumkwatu, cały owoc (skórka i miąższ) kumkwatu Meiwa ma słodki smak i jest soczysty.
• Nagami Kumquat – cierpki Kumquat Nagami jest powszechną odmianą Kumquat w USA. Oferuje słodko-cierpki smak, co czyni go doskonałym do produkcji galaretek i marmolad. Owoce Kumkwatu Nagami dojrzewają od połowy do późnej zimy, więc są głównie trzymane jako rośliny domowe, aby chronić owoce przed mrozem i gryzącymi zimnymi warunkami pogodowymi.
• Hong Kong Wild – Ta odmiana Kumkwatu jest ceniona jako roślina ozdobna. Owoce tej odmiany są małe i mają smak kwaśny i gorzki. Hong Kong Wild jest uważany za prymitywny i najbliższy gatunkowi przodków, z którego wywodzą się wszystkie cytrusy.

Kiedy jest sezon na Kumkwaty? Kumkwaty są owocami sezonu zimowego. W zależności od odmiany, Kumkwaty dojrzewają od listopada do stycznia, a niektóre są dostępne od połowy grudnia do kwietnia.