Czy sałata lodowa ma jakieś wartości odżywcze?

Zapytaj Keri: Czy sałata lodowa jest naprawdę bezużyteczna jako źródło składników odżywczych?

Keri Says: Jeśli uszeregowalibyśmy zieleninę na podstawie jej wartości odżywczej, sałata lodowa znalazłaby się na samym dole listy, ale nadal zawiera ważne składniki odżywcze i zdecydowanie może być częścią zdrowej diety.

Innymi słowy, tak, generalnie polecam wybieranie najbardziej zielonych warzyw liściastych, jakie możesz znaleźć (im ciemniejsza zieleń, tym gęstsze składniki odżywcze!), ale nie ma żadnych minusów jedzenia sałaty lodowej, jeśli jest na kanapce. A jeśli jest to jedyna opcja w pobliżu lub dziecko odmawia jedzenia innych zielonych warzyw, lepiej jest je zjeść, niż całkowicie pominąć zieleninę. Jest to również świetny pojazd do wprowadzania innych warzyw do swojego systemu. Jeśli jest podstawą sałatki, w której znajdują się również marchew, ogórek i rzodkiewka, to jest to strzał w dziesiątkę.

Oto co musisz wiedzieć.

Fakty żywieniowe sałaty Iceberg

Sałata Iceberg dostaje złą okładkę nie dlatego, że jest niezdrowa, ale dlatego, że składa się głównie z wody, więc w przeciwieństwie do szpinaku czy jarmużu, nie dostajesz dużej dawki witamin, minerałów i błonnika w każdym liściu.

Related: The Rules of a Perfect Salad, According to a Sweetgreen Founder

Still, if you know me, you know I talk all of the time about the importance of hydration, so there’s no issue with getting lots of water in your salad. Plus, są pewne składniki odżywcze w tych bladych, chrupiących liściach. Jedna filiżanka sałaty lodowej ma prawie gram błonnika i niewielkie ilości witaminy A, folianów i potasu.

Dolna linia

Jeśli to możliwe, jedz różne rodzaje super ciemnych zielonych liści. Ale nie martw się o unikanie sałaty lodowej. Jeśli jest ona w lub na czymś co jesz, to tylko doda trochę wody i kilka składników odżywczych, a na pewno nie odbierze ci walorów zdrowotnych.

Jeśli dopiero zaczynasz zdrowo się odżywiać i nie przepadasz za smakiem lub teksturą zieleniny takiej jak rzymska czy rukola, możesz ją dodać do zwykłej sałaty lodowej, aby przyzwyczaić się do jej smaku i stopniowo dodawać składniki odżywcze.

(Zdjęcia: )

Jeśli jesteś w trakcie zdrowego odżywiania i nie lubisz smaku lub tekstury zieleniny takiej jak rzymska czy rukola, możesz ją dodać do zwykłej sałaty lodowej, aby przyzwyczaić się do jej smaku i stopniowo dodawać składniki odżywcze.