Food Reheating Temperature Guide

Większość ludzi zawsze szuka sposobów na ograniczenie marnotrawstwa i wydatków. Czy nie?

Jednym ze sposobów, który może umożliwić Ci osiągnięcie celu jest nauka o bezpieczeństwie odgrzewania żywności. Jednak spożywanie żywności po ponownym podgrzaniu może być niebezpieczne. W tym artykule dowiesz się o zagrożeniach związanych z jedzeniem odgrzewanych resztek, jak bezpiecznie przechowywać resztki i w jakiej temperaturze odgrzewać jedzenie w piekarniku za pomocą termometrów spożywczych.

Zwykle po obfitym posiłku zostają Ci resztki jedzenia. Wydaje się, że szkoda wyrzucać je do kosza na śmieci.

Czy doświadczyłeś wcześniej zatrucia pokarmowego? Jeśli tak, to wiesz, jak straszne jest to całe doświadczenie i powinieneś dowiedzieć się więcej o bezpieczeństwie odgrzewania żywności. Niektóre z powszechnych objawów zatrucia pokarmowego to wymioty, biegunka i skurcze żołądka.

Główną przyczyną tego stanu jest obecność bakterii w skażonej żywności. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o bezpieczeństwie odgrzewania żywności.

Potencjalne niebezpieczeństwo związane z odgrzewaniem resztek

Ogólnie rzecz biorąc, powinieneś jeść żywność zaraz po ugotowaniu, ponieważ jest ona najświeższa i prawdopodobnie ma lepszy smak. Jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności, powinieneś odgrzewać jedzenie zgodnie z wytycznymi dotyczącymi odgrzewania żywności, takimi jak temperatura odgrzewania żywności w Celsjuszu.

Eksperci ds. bezpieczeństwa żywności zalecają ludziom, aby odgrzewali swoje jedzenie tylko raz. Żywność zawiera dobre bakterie, które mogą prowadzić do zatrucia pokarmowego i chorób przenoszonych przez żywność po ponownym podgrzaniu. Na przykład ryż zawiera przetrwalniki bakterii, które nie giną nawet po ugotowaniu.

Jeśli pozostawisz ryż w temperaturze pokojowej, przetrwalniki przekształcą się w bakterie i staną się toksyczne po ponownym podgrzaniu. Jeśli tak się stanie, wystąpią objawy takie jak wymioty i biegunka. Również zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, są bogate w azotany.

Gdy je odgrzewasz, azotany mogą przekształcić się w azotyny i spowodować rozwój elementów rakotwórczych. Zatrucie pokarmowe może być groźne dla życia dzieci i osób starszych. Bakterie powodują zatrucia pokarmowe na dwa sposoby.

Mogą się rozmnażać i powodować choroby lub mogą wytwarzać w żywności truciznę, która powoduje zatrucia. Stosowanie odpowiedniej temperatury odgrzewania w Celsjuszach może pomóc w zapobieganiu namnażania się bakterii, które mogą być obecne w żywności.

Jeśli masz resztki jedzenia, które wymagają odgrzania, przechowuj je w lodówce ustawionej na maksymalnie 40°F w czystych i szczelnych pojemnikach. Przy odgrzewaniu resztek używaj temperatury 165°F. Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, możesz używać termometrów do żywności. Rozważ również użycie etykiet, aby śledzić kiedy przygotowałeś swoje posiłki.

What You Need to Know About Reheating Food in the Microwave

Odgrzewanie resztek w mikrofalówce jest rutynowym zadaniem w naszych domach. Jednak niektórzy ludzie obawiają się, że ich jedzenie może stać się bardziej kruche i nieprzyjemne po odgrzaniu za pomocą tego urządzenia.

Zapewnij się, że przykryjesz i obrócisz jedzenie, aby zapewnić równomierne podgrzewanie. Ułóż jedzenie równomiernie i w razie potrzeby dodaj trochę płynu. Używaj tylko pokrywy, która jest bezpieczna w kuchence mikrofalowej i odpowietrzaj pokrywę. Wilgotne ciepło z żywności pomoże zniszczyć wszelkie obecne bakterie i zapewni równomierne gotowanie.

Urządzenia mają zimne punkty. Dlatego upewnij się, że sprawdzasz temperaturę jedzenia w kilku miejscach za pomocą termometru. Odczekaj krótką chwilę, zanim sprawdzisz wewnętrzną temperaturę jedzenia.

Dbaj o właściwe postępowanie podczas odgrzewania resztek, ponieważ ma to wpływ na Twoje zdrowie i smak jedzenia.

Przed odgrzaniem zamrożonych resztek rozmroź je prawidłowo. Możesz to zrobić, przenosząc jedzenie do lodówki lub używając funkcji rozmrażania w kuchence mikrofalowej. Po rozmrożeniu należy je przechowywać w lodówce i można je jeść do 4 dni.

Częściowo rozmrożone resztki można bezpiecznie odgrzewać w mikrofalówce. Jednak może to potrwać dłużej, jeśli jedzenie nie jest całkowicie rozmrożone. Wymieszaj jedzenie, aby zapewnić równomierne podgrzanie. Unikaj odgrzewania resztek więcej niż raz.

Najlepsze sposoby na odgrzanie wszystkich resztek

Każdy chciałby wrócić do domu z resztkami lub wstępnie przygotowanymi posiłkami z zamrażarki. Mikrofalówka wydaje się być najlepszą opcją. Jednakże, jedzenie może skończyć się wilgotne i kruche. Dlatego typ jedzenia, które podgrzewasz, ma znaczenie podczas korzystania z urządzenia.

Mikrofalówki podgrzewają jedzenie z zewnątrz. Dlatego powinieneś zostawić miejsce w środku jedzenia, aby zwiększyć ilość powierzchni.

Istnieją różne wytyczne dotyczące tego, jak długo podgrzewać jedzenie w piekarniku. Podczas odgrzewania pizzy należy umieścić ręcznik papierowy lub serwetkę pomiędzy talerzem a plastrami. Materiał ten pomoże wchłonąć nadmiar oleju i wilgoci, co może doprowadzić do rozmoknięcia kromek. Na koniec odgrzewaj ją przez 1 min.

Możesz użyć mikrofalówki do odgrzania zupy w deszczowy dzień. Urządzenie to jest idealne do odgrzewania, ponieważ zupa nie ma chrupiącej skórki. Niektórzy eksperci zalecają, aby podgrzewać miskę zupy przez około 3 minuty i mieszać po każdej minucie, aby zapewnić równomierne ogrzewanie.

W przypadku makaronu, nałóż około jednej łyżki stołowej oliwy z oliwek lub oleju roślinnego na wierzch potrawy, aby uniknąć wyschnięcia lub stwardnienia. Następnie należy umieścić danie w mikrofalówce na około 3 sekundy w wysokiej temperaturze. Możesz również wybrać niską temperaturę i podgrzewać jedzenie przez 1 minutę.

Jeśli przechowujesz makaron z sosem, zachowaj ostrożność podczas używania mikrofalówki do odgrzewania jedzenia. Upewnij się, że używasz pokrywy, aby uniknąć rozprysków wewnątrz urządzenia.

Podczas odgrzewania ryżu dodaj jedną łyżkę wody do naczynia i przykryj je wilgotnym ręcznikiem papierowym. Podgrzewaj jedzenie przez około 1 minutę i 30 sekund na wysokiej temperaturze. Jeśli czujesz, że potrawa nie jest wystarczająco ciepła, odstaw ją na około 30 sekund.

Jeśli zdecydujesz się odgrzać resztki zawierające mięso, rozłóż je równomiernie w całym naczyniu, aby uniknąć zimnych miejsc. Odgrzewanie pieczywa powinno odbywać się w jak najkrótszym czasie, ponieważ w przeciwnym razie będzie ono miało skórzastą konsystencję.

Możesz zacząć od 45 sekund i dodawać stopniowo w zależności od potrzeb.

Jak odgrzewać żywność zgodnie z normami bezpieczeństwa żywności?

W Twojej kuchni powinien znajdować się termometr do żywności. Dzięki temu narzędziu nie musisz się martwić o niedogotowanie lub przegotowanie żywności. Zapewnij odpowiednie gotowanie, aby zniszczyć wszelkie szkodliwe bakterie, które mogą być obecne.

Przy użyciu termometru do mięsa ThermoPro upewnij się, że włożyłeś baterie. Sonda powinna być podłączona do nadajnika. Temperaturę można odczytać na wyświetlaczu.

Następnie, przed rozpoczęciem odgrzewania, należy włożyć sondę termometru do potrawy. Nadajnik powinien zawsze znajdować się z dala od źródła ciepła. Tylko sonda i przewód powinny znajdować się wewnątrz piekarnika.

Sonda powinna pozostać w piekarniku przez cały czas trwania procesu odgrzewania. Sprawdzaj odczyt termometru regularnie, aż jedzenie będzie ugotowane zgodnie z Twoimi preferencjami.

Dodatkowa wskazówka: Jak prawidłowo przechowywać resztki?

Odgrzewane resztki to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i uniknięcie marnowania żywności w Twojej kuchni. Przestrzegaj środków bezpieczeństwa podczas odgrzewania. Powinieneś być ostrożny z temperaturą trzymania w gorącym miejscu.

Unikaj pozostawiania jedzenia na dłuższy okres czasu. Żywność powinna być odpowiednio schłodzona przed zamrożeniem lub schłodzeniem w lodówce. Jeśli tego nie zrobisz, temperatura w lodówce wzrośnie, a to ułatwi namnażanie się bakterii.

Wysokie temperatury będą miały wpływ na resztki jedzenia i każdą inną żywność, którą przechowujesz w lodówce. Lodówka powinna mieć temperaturę poniżej 5°C przez cały czas. Używaj torebek do zamrażania, jeśli masz mało miejsca do przechowywania resztek.

Koniec

Termometr spożywczy jest naprawdę dobrym pomocnikiem w kuchni. Dzięki niemu możesz znać temperaturę żywności, aby upewnić się, że wszystkie potrawy są ugotowane i mogą być bezpieczne do spożycia. Jest to również powód, dla którego USDA zaleca używanie termometru do żywności. Jeśli potrzebujesz jednego, termometr do żywności ThermoPro jest tutaj dla Ciebie!