Fruit Cocktail Salad

Klasyczna faworytka od lat, ta sałatka owocowa jest zrobiona ze świeżych jabłek, lekkiego koktajlu owocowego, mandarynkowych pomarańczy, kawałków ananasa i ubrana w soki owocowe zmieszane z błyskawicznym waniliowym lub cytrynowym puddingiem.

Hey y all… it’s been awhile! Tęskniliście za mną? Cóż, na wypadek gdybyście się zastanawiali… widzicie, był ten paskudny mały huragan o imieniu Isaac, który przerwał nasze życie w zeszłym tygodniu. Po ledwo ominął zachodnim wybrzeżu Florydy, był w prawo do Mississippi Gulf Coast – moje podwórko!
Były dni prep, sprawdzanie dostaw, napełnianie puszek gazu do generatora, który utrzyma naszą zamrażarkę i lodówkę dzieje, przykręcając żaluzje huraganu, wypychanie garażu i szopy z wszystkich tych miłych rzeczy, takich jak krzesła, stoły i grille, które chcesz się upewnić, że są nadal w pobliżu po tym, i wszystkie rzeczy zabawy, które idzie z przygotowaniem do huraganu.
Tam, gdzie mieszkamy, tak blisko Zatoki Perskiej, musimy przygotować się na dwa wydarzenia – jedno, aby się schronić, jeśli burza nie jest zbyt blisko, drugie, aby się ewakuować, jeśli jest, zabierając wszystkie te cenne ważne rzeczy, takie jak zwierzęta, zdjęcia i dokumenty oraz zapasy na kilka dni – na wszelki wypadek, gdyby nie można było wrócić.
Na początku przewidywano, że Isaac wzmocni się do kategorii 2 do lądowania, co oznacza, że lepiej przygotować się na kategorię 3, ale dzięki Bogu była to tylko kategoria 1. Ostatecznie wszedł na wybrzeże południowo-wschodniej Luizjany, kładąc wybrzeże Missisipi po złej stronie burzy. Ponieważ Isaac utrzymywał się w okolicy znacznie dłużej niż huragany, oprócz fali sztormowej, spowodował również wiele poważnych problemów związanych z pogodą, ostrzeżeniami przed tornadami oraz powodziami na wybrzeżu i w rzekach, które utrzymywały się przez wiele dni. Zauważono tornado, które przeszło niedaleko naszego domu – zaledwie kilka przecznic dalej. Nigdy go nie słyszeliśmy.
To na pewno było wyczerpujące, psychicznie, fizycznie i emocjonalnie, a sprzątanie było gorętsze niż gorące. Moje modlitwy do tych z was na północy, którzy są teraz znaleźć się niestety czynienia z Isaac i wszystko, co przyniósł wraz z nim.
So…. porozmawiajmy o tej sałatki owocowej, a co było wielkie wymiany posiłku, że cieszyłem się wiele razy z ciepła tego lata – choć jest wielki każdej porze roku naprawdę. Kolejny przepis, który pochodzi z lat 70-tych dla mnie, i jak w przypadku każdej sałatki owocowej, miał wiele odmian na przestrzeni lat. Jedną z moich ulubionych rzeczy o autorstwo tej stronie jest ponowne rozpalanie starych przepisów, takich jak te, które zostały schowane w mojej pamięci zbyt długo.

Jest to świetny sposób, aby jazz up koktajl owocowy w puszce, i lżejsze podejście do tego, co wielu z nas wie jako sałatka owocowa wakacje, gdzie owoce są często rzucony w bogatym, staromodny sos custard jaj na Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie. To zawsze był jeden z ulubionych żywności na stole wakacje dla mnie, i zapisać pokój dla niektórych, bez względu na to, jak bardzo mam spożywane z wszystkich innych tradycyjnych smakołyków nasza rodzina musi mieć.
Oryginalny zawsze wiedziałem, zaczął się od podstawowego koktajlu owocowego, ananas tidbits, mandarynki pomarańcze i natychmiastowe budyń waniliowy. Zawsze włączam jabłka w mojej wersji dla ich kontrastującego chrupania przeciwko bardziej miękkim owocom, ale możesz wymieszać dowolne owoce sezonowe, które są świeże i dostępne, kiedy je robisz. Połączenie soków i budyniu sprawia, że lekki, pyszny akcent do owoców, że nie jest ciężki lub zbyt słodki.
Niektóre warianty zastąpić brzoskwinia nadzienie w miejsce budyniu, a niektóre odmiany dodać w rzeczy jak mini marshmallows i posiekane orzechy. Naprawdę lubię dodawać wiśnie maraschino, kiedy je mam, i lubię też banany, chociaż będziesz chciał poczekać, aby dodać te tuż przed podaniem i wyłowić resztę przed przechowywaniem resztek sałatki, ponieważ nie zachowują się dobrze. It’s a wonderful potluck recipe too for those cookouts, church suppers and other gatherings anytime of the year, and a favorite around the holidays too.

Fruit Cocktail Salad made with maraschino cherries and sliced, frozen thawed strawberries.

Here’s how to make it.

Recipe: Fruit Cocktail Salad

©From the Kitchen of Deep South Dish

Prep time: 10 min |Inactive time: 2 hours |

Yield: About 12 servings

Ingredients

• 2 cored and chopped apples (about 3 cups)
• Juice of half a lemon
• 2 (15 ounce) cans of lite fruit cocktail
• 1 (20 ounce) can of pineapple tidbits
• 1 (11 ounce) can of mandarin oranges
• 1 (10 ounce) jar of maraschino cherries, dobrze odsączone, opcjonalnie
• 1 funt bezpestkowych, czerwone winogrona, przepołowione
• 1 (3.4 uncji) pakiet instant wanilii lub cytryny budyń, regularne lub bez cukru
• 2 średniej wielkości, jędrne banany, opcjonalnie

Instrukcje
Umieść jabłka w dużej misce. Wycisnąć sok z cytryny na wierzch i wymieszać. Odcedzić owoce z puszki, zachowując 2 filiżanki soków w oddzielnej małej misce i dodając owoce z puszki, wiśnie i winogrona do jabłek; wymieszać. Ubijać budyń waniliowy z pozostałymi sokami przez około 2 minuty lub do całkowitego połączenia; dodać do miski z owocami. Delikatnie wymieszać i odstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc przed podaniem, aby smaki się połączyły. Tuż przed podaniem, obierz i pokrój banany i wymieszaj.
Przypisy kucharza: Użyj wszystkich lite i/lub bez dodatku cukru owoców w puszkach, aby jeszcze bardziej obniżyć poziom cukru. Ubierz tę sałatkę w górę z domowej roboty, kremowy sos zamiast, lub zastąpić budyń cytrynowy. Podwójne dla potluck, partii lub wydarzenia. Add other fresh fruit that is in season, choosing firm fruit that are not overripe or mushy. I always include apples for their crispness, and they may be peeled or unpeeled depending on type of apple and your preference. Core, peel, chop, quarter or slice larger fruit, so that everything is fairly uniform in size.
Source: http://deepsouthdish.com

Requires Adobe Reader – download it free!

©Deep South Dish

Sprawdź również te przepisy!
Sałatka owocowa z pomarańczy mandarynki
Sałatka waldorf
Sałatka owocowa ambrowa

Zdjęcia i pełna treść posta wraz z przepisem ©Deep South Dish. Przepisy są oferowane wyłącznie do użytku osobistego i podczas gdy pinezki i udostępnianie linków jest mile widziane i zachęcane, proszę nie kopiować i nie wklejać do ponownego umieszczania lub publikowania w innych miejscach, takich jak inne strony na Facebooku, blogi, strony internetowe lub fora bez wyraźnej uprzedniej zgody. Wszelkie prawa zastrzeżone.

.