Fruit juices are just as bad for you as sugary soda: study
Living
By Lauren Steussy
May 21, 2019 | 1:03pm
Blame it on the juice.
Nawet wymyślne soki tłoczone na zimno mogą być tak samo śmiercionośne jak napoje gazowane, zgodnie z badaniem opublikowanym w tym tygodniu w Journal of the American Medical Association.
Badacze wiedzieli już, że picie napojów zawierających cukier wiąże się z problemami zdrowotnymi, takimi jak próchnica zębów, przyrost masy ciała, cukrzyca typu 2, stłuszczenie wątroby i choroby układu krążenia.
Ale jest jeszcze gorzej: Badanie wykazało, że ludzie, którzy pili napoje zawierające cukier, doświadczali wyższego wskaźnika zgonów niż ci, którzy nie pili tych bomb cukrowych codziennie – i nie miało znaczenia, czy były to napoje gazowane, czy stuprocentowe soki owocowe. Oba były szkodliwe dla 13 400 uczestników badania.
„Cukier jest rozkładany znacznie szybciej, ponieważ nie ma tak dużo błonnika, który może spowolnić trawienie i prowadzić do sytości” – mówi Rebecca Ditkoff, zarejestrowany dietetyk z Midtown Nutrition. Na przykład, mówi ona, że nawet w 100-procentowym soku jabłkowym „jest prawie 30 gramów cukru i żadnego błonnika, jabłko zawiera o połowę mniej cukru i 3 do 4 gramów błonnika”.
Jest to najnowszy dowód w stopniowym wypadaniu soków owocowych wśród uber-health-conscious. Kiedyś symbol wellness wśród celebrytów i dobrze sytuowanych, soki i ich wielodniowe czystki straciły ostatnio na rzecz bardziej solidnych diet skoncentrowanych na żywności.
„Soki owocowe są nadal powszechnie postrzegane jako zdrowsza opcja” niż napoje z cukrami dodanymi do nich, napisali dwaj eksperci z Harvardu w artykule JAMA o badaniu. „Jednak często zawierają tyle samo cukru i tyle samo kalorii, co .”
Naukowcy prowadzący badania, Marta Guasch-Ferré i dr Frank B. Hu, dodali, że nasze ciała tak naprawdę nie znają różnicy między napojem gazowanym a sokiem: ” cukier w 100 procentowych sokach owocowych występuje naturalnie, a nie jest dodawany, po zmetabolizowaniu odpowiedź biologiczna jest zasadniczo taka sama.”
Ditkoff mówi, że picie soków owocowych może nawet wykoleić twoje plany utraty wagi.
„Posiadanie dużej ilości czegokolwiek, co dostarcza nadmiar kalorii, może przyczynić się do przyrostu masy ciała”, mówi. „Dokładniej, jeśli chodzi o sok lub jakikolwiek inny słodki napój, prawdziwym problemem jest to, że kalorie spożywane w postaci płynnej nie wytwarzają sytości, co następnie może prowadzić do spożywania większej ilości kalorii na szczycie tych z napoju.”
And while juice is technically better than soda in terms of vitamins, you’re better off just eating the whole fruit, Ditkoff says.
„You’re getting vitamin C, but it’s not as beneficial as the fruit, and it does have that sugar that can spike your blood sugar,” she says. „Plus it’s not filling you up like a real piece of fruit would.”