Fudgy Mint Chocolate Brownies

17 lipca, 2021admin

A thick Mint Chocolate Brownie is one of my all time favorite desserts! Super fudgy brownies are topped with mint frosting, then the whole thing is drizzled with a thick layer of chocolate ganache. They are so rich, and completely irresistible! (This recipe is even better than BYU Mint Brownies!)

Originally posted on August 1, 2012. I updated the photos, recipe, and commentary on February 28, 2020.

My newborn baby boy is 2 months old now and I haven’t forgotten him anywhere yet, not once. Can I get a high five or what? Tell me you moms out there can relate! Dodanie zupełnie innego człowieka do listy rzeczy, o których trzeba pamiętać, jest wystarczająco trudne, ale umieszczenie pozbawionej snu osoby na stanowisku kierowniczym to już naprawdę dużo. To cud, że nasz gatunek przetrwał, szczerze mówiąc. Jest powód, dla którego Home Alone był takim hitem. Najgorszy strach każdej mamy!

Pamiętam pierwszy raz, kiedy zapomnieliśmy o Charlotte, naszej najstarszej. Miała zaledwie kilka tygodni. Eric i ja poszliśmy na kościelnego grilla i przynieśliśmy ze sobą fotelik samochodowy, żeby miała gdzie się zdrzemnąć. Zdrzemnęła się, a najpierw Eric poszedł porozmawiać z przyjacielem po drugiej stronie drogi, a potem ja poszłam po jedzenie i dołączyłam do niego.

Minęło kilka minut i nagle spojrzałam na Erica i zdałam sobie sprawę, że on nie ma dziecka, a ja nie mam dziecka, GDZIE jest dziecko? Pospiesznie wróciliśmy (byliśmy tylko 30 stóp od siebie), a nasz przyjaciel zauważył, że się denerwuje i ją podniósł. It takes a village, right?

And here we are, 4 kids later. Nie straciliśmy ani jednego, dzięki Bogu (na stałe). Edison zaczyna się trochę uspokajać, co jest takie miłe. Jeśli kiedykolwiek miałeś noworodka, wiesz jak wyglądają pierwsze tygodnie. Powiedziałam mojej przyjaciółce Jen, że ludzie zaczynają mi już nie współczuć, więc to chyba oznacza, że lepiej zacznę zajmować się prawdziwym życiem (zamiast udawać, że jestem wampirem, który nigdy nie wychodzi z domu.)

Oto moi chłopcy, Truman i Edison. Edison ma teraz około 10 i pół kilo. To po prostu mały facet, lekarze się nie martwią. Możecie uwierzyć, że waży dokładnie tyle, ile ja ważyłem, kiedy się urodziłem? Moja biedna matka. Jesteś świętą. Nie mogę sobie nawet wyobrazić posiadania tak dużego dziecka!!!

ByU Mint Brownies

Czy próbowaliście miętowych brownies na BYU? Są dość legendarne. Ale, nie znoszę łamać BYU, ten przepis jest o wiele lepszy. Ma krówkę. Te w BYU są trochę bardziej ciasteczkowe, a na wierzchu mają czekoladowy lukier zamiast ganache. I nie ma mowy, żeby to było prawdziwe miętowe brownie bez ganache. To znaczy. Tylko spójrzcie na to:

Miętowe brownie i ja znamy się od dawna, nawet zanim odkryłam, że są czymś w BYU. Kiedy dorastałam, moja mama robiła miętowe brownies co roku na Święto Dziękczynienia, bez przerwy. Były to ulubione ciastka mojej ciotki Pauliny i nie można było ich pominąć. Nasza rodzina była wyłącznie odpowiedzialna za desery (moja babcia i Pauline robiły indyka), a moja mama traktowała swoje deserowe zadanie bardzo poważnie. Co roku przynosiliśmy ogromną patelnię tych miętowych brownies, ciasto cytrynowe bezowe (lub 2), ciasto jeżynowe (zdecydowanie 2), ciasto dyniowe, ciasto pekanowe, domowe batoniki Reeses… to były coroczne zszywki.

Ale nie ograniczam już miętowych brownies do Święta Dziękczynienia. KAŻDY uwielbia te ciasteczka, o każdej porze roku, kiedy się nimi dzielisz. (Pierwsza warstwa to kruche brownie, następnie warstwa miętowego kremu maślanego, a na koniec warstwa ganache. To po prostu niemożliwe, aby oprzeć się czemuś tak słodkiemu i czekoladowo-miętowemu! Są one szczególnie uroczyste dla St Patrick’s Day, prawda? Przynieś na zielono! Byłyby takie zabawne do zabrania na imprezę!

Jak zrobić Czekoladowo-Miętowe Brownie

Ten przepis jest super łatwy. Zaczęłam od zaadaptowania słynnych krówkowych Brownies Nany. To naprawdę są najbardziej krówkowe brownies w historii. Tyle, że dzisiaj podwajamy ilość czekolady! Wszystko robi się na kuchence. Rozpuść trochę masła i niesłodzonej czekolady, wmieszaj cukier, mąkę i jajka. Robi się to szybko.

Lubię ubijać jajka w osobnej misce, żeby były ładne i gładkie przed wmieszaniem ich do ciasta. Nie jest to konieczne, a jeśli dodatkowa brudna miska sprawia, że jesteś smutny, to po prostu wbij jajka prosto do garnka! Tylko uważaj, żeby nie przesadzić z mieszaniem.

Tutaj jest gotowe ciasto. Trudno go po prostu nie zjeść.

Upiecz go i polej najpyszniejszym miętowym kremem!

Teraz ganache. Podgrzej śmietankę, aż zacznie bulgotać na brzegach, następnie dodaj wiórki i masło i pozostaw na minutę lub dwie przed wymieszaniem, aby dać wiórkom szansę na roztopienie się. Ja wolę używać półsłodkich wiórków czekoladowych, ale możesz użyć mlecznej czekolady, gorzkiej lub jakiejś kombinacji, jeśli wolisz. (Udawaj, że na tym zdjęciu są tylko 2 łyżki masła. 4 to było za dużo podczas mojego pierwszego testu!)

I proszę bardzo! Super łatwe, nieodparte miętowo-czekoladowe brownies. Wersję tego przepisu robiłam już w 2012 roku, oto stare zdjęcie:

Och, jak to się zmieniło! (Moja miłość do miętowych brownies, oczywiście, tylko wzrosła. Probably directly in proportion to how much this layer of ganache increased:)

More brownie recipes you will love!

Thin Mint Marshmallow Brownies << these are really fun for St. Patrick’s Day too!
Mint Chocolate Chip Cookies << bring on the green!
Reese’s Stuffed Browned Butter Brownies << It really doesn’t get any better than this.
Nana’s Famous Fudge Brownies << Eric’s grandmother’s beloved recipe!
Absolutely the Best Brownie Recipe I’ve Ever Made << for stand alone brownies, this is the one recipe you need.
Mississippi Mud Cake << technically a cake, but feels like brownies. Also, marshmallow ftw.
Nutella Stuffed Browned Butter Blondies << one of the top recipes on my site!
Gluten Free Supernatural Brownies from Snixy Kitchen
Rich Chocolately Turtle Brownies from Garnish and Glaze
The Most Amazing Brownies from Stay at Home Chef

Facebook | Pinterest | Instagram

Did you make this recipe?

Leave a review ”