Gdzie wynaleziono gofra?

Yaawwwnnnnnn…czy już czas wstawać? Tak, rzeczywiście, jest. Ale nie martw się. Kiedy twoje stopy uderzą o ziemię, twój nos poczuje zapach czegoś pysznego gotującego się w kuchni.

Jak powąchasz powietrze, twój brzuszek zacznie dudnić. Znasz ten zapach. To zapach pysznego, okrągłego jedzenia pokrytego wgłębieniami, które wkrótce staną się zbiornikami roztopionego masła i syropu klonowego. Właśnie tak. Mówimy o gofrach!

Pewnie, naleśniki też są świetne, ale jest coś w chrupiącym chrupaniu gofra, co zaspokaja kubki smakowe jak żaden inny przysmak śniadaniowy. Jeśli weźmiesz pod uwagę, jak dobrze trzyma się w nich syrop i masło, łatwo zrozumieć, dlaczego gofry są tak popularne.

Mimo że masło i syrop klonowy są tradycyjnymi i popularnymi dodatkami, wiele osób sięga po nie, aby cieszyć się goframi z różnymi innymi dodatkami, w tym truskawkami, borówkami, wiórkami czekoladowymi i bitą śmietaną.

Gofry są znane od dawna. Historycy kulinarni uważają, że gofry można znaleźć w starożytnej Grecji, gdzie kucharze piekli płaskie ciasta na metalowych płytach przymocowanych do długich drewnianych uchwytów.

Grecy nazywali te ciasta obelios i nie były one tak słodkie jak współczesne gofry. Podobne, niekwaszone wafle zwane oublies zostały wyprodukowane przez Kościół katolicki z mąki zbożowej i wody w średniowiecznej Europie wiele lat później.

Z czasem inne składniki, takie jak przyprawy, śmietana, miód i masło weszły do przepisów na ciasto na gofry. Dodawano również zaczyn, dzięki któremu opłatki były grubsze i bardziej gęste. Grubszy opłatek wkrótce stał się waflem.

W XV wieku holenderscy wytwórcy wafli zaczęli wykuwać prostokątne talerze z wzorem w kratkę. Chociaż nikt nie wie tego na pewno, eksperci uważają, że wzór siatki na gofry, który znamy dzisiaj, powstał naturalnie jako sposób na ugotowanie mniejszej ilości ciasta na większej powierzchni.

Holendrzy są uznawani za twórców gofrów w Ameryce. Minęło jednak trochę czasu, zanim gofrownice stały się powszechne w Stanach Zjednoczonych. Pierwszy patent na gofrownicę otrzymał Cornelius Swartwout z Troy w stanie Nowy Jork w 1869 r.

Dzisiaj wiele osób cieszy się goframi bez użycia gofrownicy. Zamiast tego używają tostera. Dzięki Frankowi Dorsie i jego gofrom Eggo (pierwotnie znanym jako „froffles”), mrożone gofry są popularnym przysmakiem śniadaniowym od lat 50. ubiegłego wieku.